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公开(公告)号：CN111690504A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010439786.2
申请日：2020-05-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 绿杰股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种提高苹果醋醋化阶段非挥发性有机酸含量的方法，本发明以苹果为原料，以2.524作为酿酒酵母，以A.GP-1为醋酸菌种，向苹果醋酒化阶段的苹果酒中添加吡哆醇、异亮氨酸、谷氨酸营养因子的方法，改善或阻止醋酸菌代谢酸循环过程相关酶的活性，从而提高醋酸菌的苹果酸、乳酸、琥珀酸等非挥发性有机酸的代谢，使发酵后苹果醋的非挥发性有机酸含量明显提高，高于0.5g/100/mL，同时口感更加醇厚和柔和，经本发明工艺制备的苹果原醋非挥发性有机酸含量高，色泽金黄色、澄清透明、醋香醇厚、浓郁、协调，有苹果醋的典型香气。该方法可操作性强，能够进行企业的生产技术推广。
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公开(公告)号：CN109549038A
公开(公告)日：2019-04-02
申请号：CN201811628061.7
申请日：2018-12-28
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种综合利用甘薯多级联产淀粉和浓缩清汁的工艺。该工艺包括下述的步骤：（1）甘薯原料清洗沥水破碎；（2）加水，搅拌，过滤；（3）粗滤液离心分离，湿淀粉烘干；上清液与甘薯原料混合继续制得粗滤液和甘薯渣；（4）甘薯渣加纯水并加入α-高温淀粉酶酶解得到甘薯浊汁Ⅰ；（5）在甘薯浊汁Ⅰ中加酸，经二次酶解，获得甘薯浊汁Ⅱ；（6）超滤甘薯浊汁Ⅱ；（7）将甘薯清汁在真空下浓缩，杀菌，获得甘薯浓缩清汁产品。本发明工艺简单，可操作性强，产品市场接受度高，避免了部分研究的副产品工艺复杂，产品市场接受度不高的缺点，且大幅减少了废水排放，节约了生产成本。
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公开(公告)号：CN108576713A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810444531.8
申请日：2018-05-10
Applicant: 山东农业工程学院 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明提供一种苜蓿桑叶复合营养粉及其制备方法。本发明苜蓿桑叶复合营养粉，是将苜蓿和桑叶分别或混合经漂烫后加水，进行湿法超细粉碎打浆制成苜蓿-桑叶混合浆，高压均质后加入海藻糖喷雾干燥得到。本发明制备工艺先进，所得苜蓿桑叶营养粉营养成分丰富，功能全面。本发明的苜蓿桑叶复合营养粉，以鲜嫩的苜蓿叶和桑叶为原料进行搭配，使得两者的功效产生协同的作用，从而在辅助降糖的同时，对机体进行营养补充，实现免疫力提高的功效。本发明产成品细腻清香，可直接食用也可以作为食品添加剂，应用广泛。
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公开(公告)号：CN103859512A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410081289.4
申请日：2014-03-06
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A23V2250/708 , A23V2250/032
Abstract: 本发明涉及一种枸杞浆的制备方法，包括如下步骤：（1）筛选枸杞鲜果，清洗后，沥干，制得洁净枸杞果；（2）将洁净枸杞果与维生素C和柠檬酸混合后，在低氧条件下打浆破碎，制得枸杞原浆；（3）将枸杞原浆加热，然后经浆籽分离，制得初级枸杞浆；（4）将初级枸杞浆进行超细粉碎，然后脱气，经灭菌，制得枸杞浆。本发明对枸杞浆采用超细粉碎的高速剪切方式对枸杞浆进行粉碎，减小枸杞浆颗粒的尺寸。同时，在粉碎前对枸杞浆进行加热处理能促进枸杞浆中果胶的溶出，从而增加枸杞浆的粘度。通过降低颗粒尺寸、增加粘度，能避免枸杞浆由于富含多糖、蛋白等大分子物质而发生严重的分层现象。
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公开(公告)号：CN102640935A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210162841.3
申请日：2012-05-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，一种酶法提取香蕉皮中膳食纤维的方法。工作步骤包括：预处理、粉碎、酶解、乙醇沉淀、滤液收集、干燥。当前膳食纤维的提取一般有化学法，发酵法、生物酶处理法等，由于化学法采用强酸、强碱、高温处理，对提取容器、管道、物料泵的腐蚀相当严重，在提取过程中需要反复调整酸度，带入大量的阴阳离子，制取的膳食纤维含量较低，色泽差；发酵法制取的膳食纤维有效成分含量高，污染较少，但生产周期长，成本高，不利于规模化大生产；酶法工艺由于酶的催化率高、作用条件温和、一般不需要高温高压条件，所以设备要求简单，有效成分破坏少。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN208480563U
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201721669454.3
申请日：2017-12-04
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开了低温低氧的果汁取汁系统,包括带密封门的封闭室、提升机，封闭室内设有冷破碎机、螺旋榨汁机、缓存料斗、室内制冷机构，封闭室的墙壁上部设有管道通孔，提升机的上部管道从管道通孔进入封闭室，提升机的上部出料口与冷破碎机的上部进料口配合，冷破碎机的下部出料口与螺旋榨汁机的上部进料口位置配合，螺旋榨汁机的下部出液口位置与缓存料斗的上部进液口配合，缓存料斗的下部出液口通过管道与离心泵进液口连接，冷破碎机、螺旋榨汁机和缓存料斗分别通过各自的支管道与氮气总管道连接，氮气总管道与封闭室外的氮气容器连接，刮板提升机的下部与清洗机连接。本实用新型保证果汁的色泽和品质，减少微生物风险。
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公开(公告)号：CN208837006U
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201820756692.6
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干的生产线，包括沿水平方向依次设置的清洗装置、切片装置和烘干装置，所述清洗装置、切片装置和烘干装置通过传送带连接，所述清洗装置包括箱体，所述箱体的内部设有固定框，所述固定框固定连接在箱体的内壁上，所述固定框位于传送带的上方，所述固定框内侧设有往复丝杠，所述往复丝杠的一端转动连接在固定框的一侧内壁上，所述往复丝杠的另一端固定连接有连接轴，所述连接轴远离往复丝杠的一端转动连接在固定框的另一侧内壁上，所述连接轴上固定套接有第二齿轮，所述固定框的上端固定连接有驱动电机。本实用新型，可对猕猴桃进行充分清洗，去除猕猴桃表面的污物，提高生产线的洁净度。
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公开(公告)号：CN216459376U
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202123410639.1
申请日：2021-12-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本实用新型属于果蔬加工器械领域，具体涉及一种隔氧破碎机组。该破碎机组包括带进料口的破碎机、下料通道、接料方槽，破碎机的进料口置于提升机下方，在进料口上有封闭盖，封闭盖上设有开口，封闭盖开口与提升机出口相连通，封闭盖上接有惰性气体接入管道；下料通道与接料方槽之间焊接有封闭挡板，接料方槽上连接有活页盖板，接料方槽顶部设置有惰性气体接入孔和排气孔，惰性气体接入孔连接有惰性气体源。本实用新型的优点为：（1）将进料口、下料通道、接料方槽进行了封闭改造，减少了物料与外界空气的接触。（2）设置了惰性气体接入管道和惰性气体接入孔，可在破碎机内充入氮气，利用氮气正压将氧气排出，达到了隔绝氧气的效果。
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公开(公告)号：CN208205618U
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201820756694.5
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的真空冷冻干燥器，包括干燥器本体，所述干燥器本体的左右内壁上均固定连接有水平的支撑板，所述支撑板的顶壁上设有矩形通槽，且两个矩形通槽上滑动连接有同一块第一放置板，所述第一放置板的左右侧壁上均固定连接有两根滑杆，且矩形通槽的内壁上开设有与滑杆配合连接的滑槽，所述滑杆的外侧固定套接有弹簧，所述弹簧的两端分别与第一放置板的侧壁和矩形通槽的内壁固定连接，所述第一放置板的顶壁四角处均固定连接有竖直的支撑杆，且四根支撑杆的外侧壁上固定套接有多个第二放置板。本实用新型提高了猕猴桃干在冷冻干燥过程中的均匀性，并且提高了猕猴桃干的总体质量。
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公开(公告)号：CN209234827U
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201820756693.0
申请日：2018-05-21
Applicant: 山东山里阿哥农业科技有限公司 , 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23B7/04
Abstract: 本实用新型公开了猕猴桃干生产过程中的速冻机，包括底座，底座的上端固定连接有多个支撑板，多个所述支撑板的上端共同固定连接有机壳，所述机壳的两端侧壁分别固定连接有前冷冻门和后冷冻门，所述机壳的内壁上固定连接有隔板，所述隔板的上端固定连接有制冷装置，所述制冷装置的侧壁固定连接有连接管，所述隔板的下端固定连接有通风管，所述连接管远离制冷装置的一端贯穿隔板并固定连接在通风管的上端，所述机壳的下端固定连接有水箱，所述水箱的侧壁固定连接有管道，所述机壳的下端固定连接有水泵，所述管道远离水箱的一端固定连接在水泵的侧壁上。本实用新型结构设计合理，清除输送带上的残渣，提高输送带的清洁度。
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