-
公开(公告)号：CN102144743A
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201110004648.2
申请日：2011-01-11
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/06
Abstract: 本发明提供了一种浒苔果冻及其制备方法，主要成分包括浒苔提取物0.35%～0.55%，白砂糖15%～22%，魔芋胶0.30%～0.40%，卡拉胶0.05%～0.25%，柠檬酸0.15%～0.30%，香精0.05%～0.10%，加水至100%。其制备方法是将白砂糖、魔芋胶、卡拉胶混合并加水浸泡加热煮沸，在沸腾状态下加入浒苔提取物溶解并保温15min～20min；过滤除去杂质及颗粒物；加入柠檬酸和香精，灌装杀菌即得浒苔果冻。本发明保留了传统果冻的特点，口感润滑，味道香甜，并充分利用我国的自然资源，使浒苔果冻的生产可实现产业化。
-
公开(公告)号：CN101228936B
公开(公告)日：2011-02-16
申请号：CN200710008496.7
申请日：2007-01-26
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/20 , A23L1/211 , A23L1/308 , A61K36/48 , A61P1/10 , A61P3/02 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P3/10 , A61P3/04
Abstract: 一种低热值豆沙馅的制备方法，包括大豆膳食纤维→碱处理→脱碱→炒制→配料→冷却包装；本发明利用生产大豆蛋白制品的副产品大豆膳食纤维加工低热值豆沙馅，将大豆膳食纤维经过碱处理，水解除去其中的脂质，可彻底去除其哈败味，并软化大豆膳食纤维的组织，进而制成质地柔软、细腻、爽口的豆沙馅，不仅能够充分利用豆制品的副产品，而且还能够丰富人们的饮食，满足人们的生活需要。
-
-
公开(公告)号：CN101824232B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201010186991.9
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明提供了一种栀子绿色素的制备方法，其具体步骤包括：以栀子干果为原料，经水提取、酶解和分离得到提取液；提取液与伯氨基化合物反应，得到栀子绿色素溶液；然后，栀子绿色素溶液经过滤除去不溶性杂质，再经干燥，得到水溶性栀子绿色素粉末。本发明工艺简单，成本低，反应条件温和。所得栀子绿色素安全性高，着色力强，并具有良好的光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围，可使栀子资源得到有效利用，提高栀子产品附加值，适合大规模的工业化生产。
-
公开(公告)号：CN102144743B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201110004648.2
申请日：2011-01-11
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/06
Abstract: 本发明提供了一种浒苔果冻及其制备方法，主要成分包括浒苔提取物0.35%～0.55%，白砂糖15%～22%，魔芋胶0.30%～0.40%，卡拉胶0.05%～0.25%，柠檬酸0.15%～0.30%，香精0.05%～0.10%，加水至100%。其制备方法是将白砂糖、魔芋胶、卡拉胶混合并加水浸泡加热煮沸，在沸腾状态下加入浒苔提取物溶解并保温15min～20min；过滤除去杂质及颗粒物；加入柠檬酸和香精，灌装杀菌即得浒苔果冻。本发明保留了传统果冻的特点，口感润滑，味道香甜，并充分利用我国的自然资源，使浒苔果冻的生产可实现产业化。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101831469B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN201010186757.6
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种利用固定化酶制备栀子红色素的方法，该方法以京尼平苷为原料，通过碱解、酸化、加入固定化酶进行酶解，过滤得酶解液，然后加入伯氨基化合物反应，过滤得栀子红色素溶液；栀子红色素溶液通过酸沉淀，沉淀洗涤中和、脱水、干燥，即得到栀子红色素。本发明的优点在于酶制剂可循环利用，反应条件温和，经酸沉淀法富集，工艺简单、耗能低，产物易分离。经本方法制备的栀子红色素，可明显降低其生产成本。产品最大吸收为530nm，具有良好的水溶性，以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围。
-
公开(公告)号：CN102274319A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN201110206899.9
申请日：2011-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种钩藤总碱水解产物的制备方法，该方法以钩藤总碱为反应底物，进行酯水解、酰胺水解、酸化，经树脂脱盐和后续工艺，制备钩藤总碱水解产物。本发明的优点在于制备的钩藤总碱水解产物可溶于水，易于人体吸收。另一方面，钩藤总碱水解产物可吸附在树脂上，从而可以利用树脂来纯化水解产物，而树脂可不经再生而循环使用，进而简化生产工艺和降低生产成本，也有利于实现生产连续化。本发明方法反应过程简单，效率高，易于控制，工艺简单、耗能低，产物纯度好。经本方法制备的钩藤总碱水解产物，产品在224nm处有特征吸收，具有良好的水溶性，可以较好地保持药效，毒性较低。
-
公开(公告)号：CN100491475C
公开(公告)日：2009-05-27
申请号：CN200510044947.3
申请日：2005-10-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素的制备方法，以水溶性红曲红色素和水溶性红曲黄色素为原料，在催化剂存在下将水溶性红曲红色素、黄色素与有机酸或其酸酐反应，然后经水洗、过滤、干燥，即得酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素。本发明的色素是天然色素，可溶于酸和/或酸溶液，改变溶液的酸碱度，不会改变色素的色调，并且具有相当好的光、热和金属离子稳定性，可以应用于多种食品中，也可以与其它食品着色剂配合使用。
-
公开(公告)号：CN100396192C
公开(公告)日：2008-06-25
申请号：CN200510043748.0
申请日：2005-06-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 高蛋白低糖系列速食曲米，利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料，蛋白质含量高、含糖量低，可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求；采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部，生产出高蛋白低糖系列速食曲米，具有多种风味、营养卫生、价格低廉且食用方便的特点。可根据不同消费者的习惯，挑选适合自己口味的调味高蛋白低糖速食曲米，开水冲泡即可提供可口的中式快餐，以便满足各类消费者对方便食品的需求，市场广阔，消费潜力巨大，可成为工业化生产的主食产品。
-
公开(公告)号：CN1952019A
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN200510044948.8
申请日：2005-10-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明的一种利用酶解法提取水溶性红曲色素的方法，包括如下步骤：红曲米→浸泡碱解→加热糊化→酶解→过滤分离→酸沉淀→洗涤→中和→干燥→粉碎→包装。本发明利用酶解工艺，使红曲米中的淀粉转化成可溶性的低聚糖或葡萄糖，有利于改善红曲色素的溶解性，同时使红曲米的组织结构分解，以便让溶解性的红曲色素充分释放，进而易于与其他不溶性的组分分离，既简化了提取工艺，又可以有效地提高红曲色素的提取率，红曲色素的产量可达15～25％。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
42
records
(took 0.067 seconds)
