公开(公告)号：CN101228936A

公开(公告)日：2008-07-30

申请号：CN200710008496.7

申请日：2007-01-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 甘纯玑 ,  杨海花 ,  谢苗 ,  朱宁连 ,  林燕

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/211 ,  A23L1/308 ,  A61K36/48 ,  A61P1/10 ,  A61P3/02 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10 ,  A61P3/04

Abstract: 一种低热值豆沙馅的制备方法，包括大豆膳食纤维→碱处理→脱碱→炒制→配料→冷却包装；本发明利用生产大豆蛋白制品的副产品大豆膳食纤维加工低热值豆沙馅，将大豆膳食纤维经过碱处理，水解除去其中的脂质，可彻底去除其哈败味，并软化大豆膳食纤维的组织，进而制成质地柔软、细腻、爽口的豆沙馅，不仅能够充分利用豆制品的副产品，而且还能够丰富人们的饮食，满足人们的生活需要。

公开(公告)号：CN1884389A

公开(公告)日：2006-12-27

申请号：CN200510043900.5

申请日：2005-06-21

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 甘纯玑 ,  林燕 ,  谢苗

IPC: C09B63/00

Abstract: 红曲色淀是以红曲色素为水溶性染料采用多价金属盐沉淀法制备而成，制备方法包括：配制沉淀剂溶液、配制红曲色素溶液、沉淀、过滤、去除游离水、干燥和包装。红曲色淀具有色光鲜艳、不溶于普通有机溶剂和水、有高的分散性、着色力和耐晒性等优点，作为食品添加剂使用安全无毒、是一种非化学合成的天然颜料。利用红曲色素分子结构含有的羧基与多价金属离子结合产生沉淀，较传统的色淀制备方法，具有工艺简单、生产成本低、产品安全等特点。

公开(公告)号：CN101228936B

公开(公告)日：2011-02-16

申请号：CN200710008496.7

申请日：2007-01-26

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 甘纯玑 ,  杨海花 ,  谢苗 ,  朱宁连 ,  林燕

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/211 ,  A23L1/308 ,  A61K36/48 ,  A61P1/10 ,  A61P3/02 ,  A61P3/06 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10 ,  A61P3/04

Abstract: 一种低热值豆沙馅的制备方法，包括大豆膳食纤维→碱处理→脱碱→炒制→配料→冷却包装；本发明利用生产大豆蛋白制品的副产品大豆膳食纤维加工低热值豆沙馅，将大豆膳食纤维经过碱处理，水解除去其中的脂质，可彻底去除其哈败味，并软化大豆膳食纤维的组织，进而制成质地柔软、细腻、爽口的豆沙馅，不仅能够充分利用豆制品的副产品，而且还能够丰富人们的饮食，满足人们的生活需要。