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公开(公告)号：CN101824232B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201010186991.9
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
IPC: C09B61/00
Abstract: 本发明提供了一种栀子绿色素的制备方法，其具体步骤包括：以栀子干果为原料，经水提取、酶解和分离得到提取液；提取液与伯氨基化合物反应，得到栀子绿色素溶液；然后，栀子绿色素溶液经过滤除去不溶性杂质，再经干燥，得到水溶性栀子绿色素粉末。本发明工艺简单，成本低，反应条件温和。所得栀子绿色素安全性高，着色力强，并具有良好的光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围，可使栀子资源得到有效利用，提高栀子产品附加值，适合大规模的工业化生产。
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公开(公告)号：CN102144743B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201110004648.2
申请日：2011-01-11
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/06
Abstract: 本发明提供了一种浒苔果冻及其制备方法，主要成分包括浒苔提取物0.35%～0.55%，白砂糖15%～22%，魔芋胶0.30%～0.40%，卡拉胶0.05%～0.25%，柠檬酸0.15%～0.30%，香精0.05%～0.10%，加水至100%。其制备方法是将白砂糖、魔芋胶、卡拉胶混合并加水浸泡加热煮沸，在沸腾状态下加入浒苔提取物溶解并保温15min～20min；过滤除去杂质及颗粒物；加入柠檬酸和香精，灌装杀菌即得浒苔果冻。本发明保留了传统果冻的特点，口感润滑，味道香甜，并充分利用我国的自然资源，使浒苔果冻的生产可实现产业化。
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公开(公告)号：CN101831469B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN201010186757.6
申请日：2010-05-31
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种利用固定化酶制备栀子红色素的方法，该方法以京尼平苷为原料，通过碱解、酸化、加入固定化酶进行酶解，过滤得酶解液，然后加入伯氨基化合物反应，过滤得栀子红色素溶液；栀子红色素溶液通过酸沉淀，沉淀洗涤中和、脱水、干燥，即得到栀子红色素。本发明的优点在于酶制剂可循环利用，反应条件温和，经酸沉淀法富集，工艺简单、耗能低，产物易分离。经本方法制备的栀子红色素，可明显降低其生产成本。产品最大吸收为530nm，具有良好的水溶性，以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性，有利于拓宽栀子色素的应用范围。
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公开(公告)号：CN102274319A
公开(公告)日：2011-12-14
申请号：CN201110206899.9
申请日：2011-07-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种钩藤总碱水解产物的制备方法，该方法以钩藤总碱为反应底物，进行酯水解、酰胺水解、酸化，经树脂脱盐和后续工艺，制备钩藤总碱水解产物。本发明的优点在于制备的钩藤总碱水解产物可溶于水，易于人体吸收。另一方面，钩藤总碱水解产物可吸附在树脂上，从而可以利用树脂来纯化水解产物，而树脂可不经再生而循环使用，进而简化生产工艺和降低生产成本，也有利于实现生产连续化。本发明方法反应过程简单，效率高，易于控制，工艺简单、耗能低，产物纯度好。经本方法制备的钩藤总碱水解产物，产品在224nm处有特征吸收，具有良好的水溶性，可以较好地保持药效，毒性较低。
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公开(公告)号：CN100491475C
公开(公告)日：2009-05-27
申请号：CN200510044947.3
申请日：2005-10-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素的制备方法，以水溶性红曲红色素和水溶性红曲黄色素为原料，在催化剂存在下将水溶性红曲红色素、黄色素与有机酸或其酸酐反应，然后经水洗、过滤、干燥，即得酸溶性红曲红色素和酸溶性红曲黄色素。本发明的色素是天然色素，可溶于酸和/或酸溶液，改变溶液的酸碱度，不会改变色素的色调，并且具有相当好的光、热和金属离子稳定性，可以应用于多种食品中，也可以与其它食品着色剂配合使用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100396192C
公开(公告)日：2008-06-25
申请号：CN200510043748.0
申请日：2005-06-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 高蛋白低糖系列速食曲米，利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料，蛋白质含量高、含糖量低，可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求；采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部，生产出高蛋白低糖系列速食曲米，具有多种风味、营养卫生、价格低廉且食用方便的特点。可根据不同消费者的习惯，挑选适合自己口味的调味高蛋白低糖速食曲米，开水冲泡即可提供可口的中式快餐，以便满足各类消费者对方便食品的需求，市场广阔，消费潜力巨大，可成为工业化生产的主食产品。
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公开(公告)号：CN1952019A
公开(公告)日：2007-04-25
申请号：CN200510044948.8
申请日：2005-10-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明的一种利用酶解法提取水溶性红曲色素的方法，包括如下步骤：红曲米→浸泡碱解→加热糊化→酶解→过滤分离→酸沉淀→洗涤→中和→干燥→粉碎→包装。本发明利用酶解工艺，使红曲米中的淀粉转化成可溶性的低聚糖或葡萄糖，有利于改善红曲色素的溶解性，同时使红曲米的组织结构分解，以便让溶解性的红曲色素充分释放，进而易于与其他不溶性的组分分离，既简化了提取工艺，又可以有效地提高红曲色素的提取率，红曲色素的产量可达15～25％。
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公开(公告)号：CN1879499A
公开(公告)日：2006-12-20
申请号：CN200510043748.0
申请日：2005-06-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 高蛋白低糖系列速食曲米，利用红曲米提取色素后的副产物曲渣为原料，蛋白质含量高、含糖量低，可适应糖尿病人等特殊人群的饮食需求；采用减压增渗工艺使调料和配料渗透到米粒内部，生产出高蛋白低糖系列速食曲米，具有多种风味、营养卫生、价格低廉且食用方便的特点。可根据不同消费者的习惯，挑选适合自己口味的调味高蛋白低糖速食曲米，开水冲泡即可提供可口的中式快餐，以便满足各类消费者对方便食品的需求，市场广阔，消费潜力巨大，可成为工业化生产的主食产品。
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公开(公告)号：CN1413518A
公开(公告)日：2003-04-30
申请号：CN01133600.5
申请日：2001-10-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 海藻膳食纤维的制备及在馅料上的应用，以褐藻、红藻、绿藻为原料，其制备工艺：原料浸泡、清洗、剪碎、碱处理、稀释、过滤、滤渣收集、酸处理去除重金属、水洗、甩干、粉碎。通过该工艺可制备优质海藻膳食纤维，将其应用于作馅料添加剂，可生产具有保健功能、口感优良的椰丝类的馅料、莲蓉类的馅料、豆沙类的馅料和月饼类的馅料。
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公开(公告)号：CN102174608A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN201110058988.3
申请日：2011-03-12
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种栀子红色素的制备方法，该方法以吸附了京尼平苷的树脂为反应介质，进行异相酯水解、酸化和酶解转化，经酸沉淀富集和后续工艺，制备栀子红色素。本发明的优点在于利用京尼平苷酸可吸附在树脂上，而经酶解等反应生成的栀子红色素则溶于反应液的特点，使反应始终朝着正反应方向进行；另一方面，树脂可不经再生而循环使用，进而简化生产工艺和降低生产成本，也有利于实现生产连续化。本专利方法反应条件温和，工艺简单、耗能低，产物易分离。经本方法制备的栀子红色素，产品在532nm出有特征吸收，具有良好的水溶性，以及光、热、酸、碱和金属离子稳定性。
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