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公开(公告)号：CN109856122A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201811504534.2
申请日：2018-12-10
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/78
Abstract: 本发明属于食品智能包装技术领域，具体涉及一种用于指示肉类新鲜度的凝胶比色型硫化氢传感器的制备方法；具体步骤为：将氢氧化钠加入到超纯水中搅拌并溶解，制备成氢氧化钠溶液，调节pH，加入结冷胶粉末，加热并搅拌溶解，制备成结冷胶溶液；然后将硝酸银加入结冷胶溶液中，加热并搅拌，获得结冷胶-银纳米溶液，调节pH，然后加入步琼脂溶液，搅拌均匀，室温下冷却后，形成固态的凝胶，即为比色型硫化氢传感器；本发明制备的传感器对硫化氢气体具有高灵敏度、选择性的响应，因此能够与肉类产生的硫化氢气体发生特异性反应，产生肉眼可见的颜色变化，从而指示肉类的新鲜度；可用于食品智能包装，具有无损、实时、原位指示食品新鲜度的优点。
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公开(公告)号：CN119061586A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411192957.0
申请日：2024-08-28
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品包装膜技术领域，具体涉及一种具有缓释抗菌活性的食品纳米纤维膜的制备方法及其应用。本发明利用金属有机框架材料MIL‑101(Fe)包封天然植物精油，同时以聚乳酸和聚己内酯为成膜基材，制备一种能够长期高效发挥抗菌作用的食品纳米纤维膜；通过MIL‑101(Fe)包封易挥发天然植物精油，能够延长抗菌物质在包装薄膜顶部空间的停留时间，提高精油的利用率，达到长效抗菌的效果。而且MIL‑101(Fe)的比表面积为2865m2/g，能大大提高植物精油的封装率和缓释效果。同时，本发明所采用静电纺丝法制得薄膜具有较大的比表面积，有利于提高植物精油的包裹率。此外，本发明安全环保、制备方法简单，易于推广应用，具有非常广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN118727270A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410715786.9
申请日：2024-06-04
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D01F8/02 , D01F1/10
Abstract: 本发明属于食品包装领域，具体涉及一种缓释抑菌包装膜的制备方法及其用途。本发明首先将Nisin溶液与β‑环糊精溶液混合，得到核壳溶液。然后将明胶和玉米醇溶蛋白溶于乙酸中，得到纺丝溶液；再将核壳溶液加入纺丝溶液中，搅拌至无气泡，得到混合液；并以混合液为最终溶液，采用静电纺丝技术进行纺丝，得到缓释抑菌包装膜。本发明利用天然纺丝材料明胶与玉米醇溶蛋白复配作为纺丝液，β‑环糊精包裹乳酸链球菌素作为核壳溶液，通过以β‑环糊精作为壁材对乳酸链球菌素封装来实现缓释长效抑菌的目的，得到了具有良好抑菌效果且稳定的缓释抑菌包装膜。本发明安全环保、操作方便，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN114371163B
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202111468651.X
申请日：2021-12-03
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种MOFs负载花青素的功能分区式新鲜度指示膜的制备方法。本发明设计的MOFs负载花青素的功能分区式新鲜度指示膜，由负载有花青素的金属‑有机框架材料、天然抗菌物质和聚合物混合均匀后经分区静电纺丝得到；疏水抗菌层由丙酮、N,N‑二甲基甲酰胺、聚偏氟二氯乙烯以及天然抗菌材料共混后经分区静电纺丝得到；在纺丝过程中根据抗菌区与指示区的功能特性与其在包装中作用位置对其进行功能分区，将新鲜度指示区与疏水抗菌区分别电纺，最终得到指示区薄膜和抗菌区薄膜为一体的双层薄膜，最大程度减小功能区相互之间的影响、最大程度发挥其相应材料的功能特性；可有效提高新鲜度指示的准确性，兼具抑菌的功能。
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公开(公告)号：CN115260604B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202211057354.0
申请日：2022-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: C08L5/02 , C08L5/00 , C08L27/06 , C08L23/08 , C08L23/28 , B65D65/40 , B29C64/106 , B29C64/209 , B29C64/314 , B29C64/336
Abstract: 本发明涉及一种利用3D打印技术制备水果抑菌保鲜包装材料的方法，属于新型食品加工领域。步骤为：分别将阿拉伯树胶、普鲁兰多糖溶于去离子水中，得到阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液；将益生菌培养后经离心和重悬，得到菌液；最后将菌液与阿拉伯树胶溶液和普鲁兰多糖溶液混合，得到核层溶液；将聚氯乙烯、改性剂和增塑剂混合后得到壳层溶液；将壳层溶液和核层溶液分别注入注射器中，壳层溶液推进速率大于核层溶液推进速率，最终得到核壳结构的同轴打印产品；再利用单轴3D打印技术，仅使用壳层溶液打印在同轴打印产品的外层，得到具备内外双层结构的抑菌保鲜包装材料；通过内层对水果进行保鲜，外层对水果进行保护，取得了显著的技术效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113514517B
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202110323167.1
申请日：2021-03-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，涉及一种于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测的电化学传感器的制备方法；首先制备N‑rGO‑PEDOT材料、AuNCs材料，然后将玻碳电极用氧化铝打磨抛光成镜面，经超声洗涤、晾干，得到处理后的玻碳电极；将N‑rGO‑PEDOT材料分散在甲醇中，得到混合液，并滴加在处理后的玻碳电极表面，自然晾干后用蒸馏水冲洗，晾干后，再次滴加AuNCs材料，自然晾干后即获得电化学传感器；可用于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测；本发明传感器的制备简单、成本低、检测速度快、结果准确，并且可便携，还具有出色可重复性和稳定性，检测样品不需要复杂的前处理，适用于大规模花椒麻素的精准检测。
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公开(公告)号：CN114586841B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202210141241.2
申请日：2022-02-16
Applicant: 江苏大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明属于智能控释抗菌包装技术领域，具体涉及一种机械驱动力作用下的温度控释抗菌三层膜及其制备方法。本发明首先制备温敏内层溶液、形变中间层溶液和刚性外层溶液，并逐层喷涂到果蔬表面，使其先后产生三层保鲜膜，可用于果蔬保鲜；本发明采用层层组装的成膜方式制备三层膜，可以使得在控制抗菌活性成分释放路径方向的基础上，有效提高抗菌活性成分的释放路径动力，从而使得保鲜效果的最佳化；通过在刚性外层溶液和形变中间层溶液中分别添加导热粒子，克服因多层膜厚造成温度响应不及时的缺陷；解决了现有控释包装在刺激“开关”产生后，仍然存在抗菌活性成分释放路径动力不足以及活性成分的扩散方向不可控性的技术问题。
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公开(公告)号：CN115742597A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211434150.4
申请日：2022-11-16
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于包装材料技术领域，具体涉及一种利用三角银纳米片和电水解反应在包装膜上图文信息打印方法。所述的打印技术是利用三角银纳米片作为显色剂，通过电水解反应产生的氧气和氢离子共同氧化三角银纳米片，三角银纳米片氧化过程中形状产生变化而导致颜色变化，从而产生图文信息。该方法以安全无毒的三角银纳米片代替传统颜料油墨作为显色剂，具有安全环保的优点，且三角银纳米片是固定在包装材料内部，不易扩散到食品中，因此具有安全环保、性能良好的优点。
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公开(公告)号：CN111537479B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN202010335209.9
申请日：2020-04-24
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明属于食品包装技术领域，具体涉及一种基于比率型荧光材料的新鲜度指示膜的制备方法；具体步骤为：首先制备合成层状LEuH纳米片的胶体悬浮液和层状LTbH纳米片的胶体悬浮液；再通过溶胶‑凝胶浇筑法将Tb3+/Eu3+/角叉菜胶内层膜溶液(内层膜溶液A)浇筑在垫有PVDF膜的模型中形成PVDF/指示水凝胶，最后超临界干燥获得具有新鲜度指示功能的气凝胶。本发明制备的材料相比于天然花青素类智能指示膜，具有高稳定性和高灵敏度的特性；同时解决了可生物降解膜机械性能不足的问题；本发明的指示剂安全、生物相容性好、可生物降解、机械性能强，具有实时监测生鲜肉类和水产品新鲜度的功能。
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公开(公告)号：CN115305653A
公开(公告)日：2022-11-08
申请号：CN202211060791.8
申请日：2022-08-31
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D04H1/4309 , D04H1/4282 , D04H1/4326 , D01F1/10 , D01F8/10 , D01F8/16
Abstract: 本发明涉及一种食品抗菌纳米纤维膜的制备方法及应用，食品智能包装膜技术领域。步骤为：将阿拉伯树胶、聚乙烯醇和聚氧化乙烯溶于去离子水中，得到溶液记为溶液A；将普鲁兰多糖溶于去离子水中得到的溶液记为溶液B；在MRS肉汤培养基中接入益生菌菌种，培养后得到益生菌溶液；然后将溶液A、溶液B、益生菌溶液混合、搅拌得到纺丝液；采用静电纺丝技术进行纺丝，将上述纺丝液注入注射器中，设定相应的参数进行纺丝，以锡箔纸为接收基材并通过转鼓收集，最终得到纳米纤维膜，即为可食用型抑菌纳米纤维膜。本发明方法可以有效提高薄膜中的抗菌成分与食品的有效接触面积；所得材料用于食品保鲜、抗菌，效果显著，且安全环保。
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