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公开(公告)号：CN101692925A
公开(公告)日：2010-04-14
申请号：CN200910232979.4
申请日：2009-09-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L3/3472
Abstract: 一种添加越橘提取物或葡萄籽提取物抑制米饭或米制品回生的方法，属于食品加工技术领域。本发明是在制备米饭或米制品过程中，添加越橘提取物或葡萄籽提取物，添加量为原料米或米粉重的0.5％～18％，优选1％～15％，更优选10％。添加的越橘提取物为陕西森弗生物有限公司的产品：Bilberry P.E.，添加的葡萄籽提取物为陕西森弗生物有限公司的产品：Grape seeds P.E.。添加的越橘提取物或葡萄籽提取物的量、对原料米种类、对制造米饭和米制品时的操作及添加方法均没有特别限定。本发明可防止由于长期保存引起的淀粉回生所导致的米饭和米制品变硬，维持食用味道，可实现米饭和米制品的大量生产、长期保存、向远方配送等，不存在食品安全和质构问题，对人体健康有益。
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公开(公告)号：CN101402757A
公开(公告)日：2009-04-08
申请号：CN200810194922.5
申请日：2008-10-27
Applicant: 江南大学
IPC: C08L23/06 , C08K13/02 , C08K3/08 , C08K3/22 , C08J3/22 , B29C55/28 , B29B9/00 , B29B7/28 , B29B7/72 , B29C47/92 , B65D65/02 , B65D81/24 , B29L7/00
CPC classification number: B29C47/92 , B29C47/0011 , B29C47/40 , B29C2947/92561 , B29C2947/9259 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29C2947/92895
Abstract: 本发明涉及一种纳米保鲜包装材料的制备方法，具体地说是应用于盘菜的保鲜，属于农产品贮藏加工技术领域。特征是取银纳米材料、TiO2纳米材料、聚乙烯塑料、偶联剂、润滑剂、抗静电剂和稳定剂；使用高速混合机将上述物料充分混匀，然后在双螺杆挤出造粒机上捏合后挤出制成母粒，取上述制得的母粒和聚乙烯塑料，使用高速混合机将上述物料充分混合均匀，使用吹膜机对混合均匀后的物料进行吹制成纳米保鲜薄膜材料。将所需包装的盘菜原料经清洗、去皮、沥干、切丝等工序处理后装盘，使用上述步骤所制得的新型纳米保鲜包装材料进行包装，即得成品盘菜。
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公开(公告)号：CN101391778A
公开(公告)日：2009-03-25
申请号：CN200810155546.9
申请日：2008-10-09
Applicant: 江南大学
IPC: C01B33/12
Abstract: 本发明涉及一种以稻壳灰为原料制备高纯度白炭黑的方法，属于精细无机化工技术领域。特征是取稻壳灰与水在不断搅拌下水洗、分离、酸洗、抽滤，再水洗至洗液为中性经烘干；取烘干的稻壳灰与氢氧化钠溶液混合反应，经抽滤，洗涤；收集滤液和洗涤液进行浓缩得到水玻璃；将浓缩后得到的水玻璃稀释加入金属离子螯合剂，充分溶解后，进行沉淀反应，离心分离得到沉淀物；用超声波辅助洗涤处理，再离心分离，重复洗涤；将洗涤的沉淀物置于干燥箱内干燥、粉碎包装得白炭黑成品。本发明工艺流程简便，操作简单，能提高白炭黑的纯度，适合工业化生产；且其中重金属含量较少，完全可以替代甚至优于市场白炭黑产品，且还消除了稻壳灰对环境的污染。
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公开(公告)号：CN101156684A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710135501.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。特征是以小麦麸皮为原料，利用超声波处理，酶法脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，再利用粉碎机粉碎制成不同粒度的精细膳食纤维。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的功能性膳食纤维具有重要的生理功能，能够起到预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张的作用；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平，对人体健康十分有益，增加了很大的经济效益和社会效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1291659C
公开(公告)日：2006-12-27
申请号：CN200510039229.7
申请日：2005-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种微量营养素强化大米及其挤压生产方法，具体地说是采用挤压的方法生产微量营养素强化大米，属于食品加工技术领域。其主要将米粉和微量营养素粉末，充分混匀，对水加热并加入单甘酯与上述物料混匀，经挤压、切割成形、干燥、筛选、配比为成品。本发明营养均衡、耐储藏性、耐淘洗性好，微量营养素的保留率、利用率高，经感官评定，其外观、口感、风味与普通大米极为接近，是一种营养价值很高的健康食品；其适应性强、工艺流程简便、生产效率和自动化程度高，并且产品模仿性强，可模仿粳米、籼米、香米等各种不同种类的微量营养素强化大米。
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公开(公告)号：CN1840673A
公开(公告)日：2006-10-04
申请号：CN200610037952.6
申请日：2006-01-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶解小麦麸皮制备阿魏酰低聚糖的方法，属于农副产品资源开发、功能性食品添加剂和营养保健品技术领域。本发明是以小麦麸皮为原料，利用酶法脱淀粉、除蛋白质制备小麦麸皮不溶性膳食纤维，再利用枯草芽孢杆菌木聚糖酶水解小麦麸皮不溶性膳食纤维制备阿魏酰低聚糖，在优化反应条件下，阿魏酰低聚糖浓度达到1.497mmol/L。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的阿魏酰低聚糖具有卓越的生物活性，能够促进双歧杆菌生长和抑制自由基诱导的血红细胞氧化性伤害，对人体健康非常有益，具有很大的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN115736177B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211486142.4
申请日：2022-11-24
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
IPC: A23L7/109 , A23L7/104 , A23L33/105 , A23L3/3544 , A23L3/3535 , A23J1/12 , A23J3/14
Abstract: 本发明涉及青稞谷蛋白/原花青素复合物在青稞生湿面中的应用，属于食品加工技术领域。本发明在面条配方中加入了一种青稞谷蛋白与原花青素复合物，提高青稞生湿面的抗菌、抗氧化性能，提高生湿面的保质期和品质，制得的生湿面在40℃、60％湿度的恒温箱中放置7d后其菌落总数均合格(小于3×106)。本发明中的青稞生湿面，通过配粉、混匀、和面、醒发、延压、切条等工艺进行，制备的生湿面防褐变效果明显，40℃、60％湿度放置7d后微生物指标合格。
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公开(公告)号：CN117481290A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311396888.0
申请日：2023-10-25
Applicant: 江苏省农垦农业发展股份有限公司现代农业研究院 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低GI即食杂粮米饭及其加工方法,属于农产品精深加工技术领域。本发明是通过将不同种类的具有良好低GI特性的全谷物杂粮，与少量优质大米按一定比例配合，采用射频速熟化‑反压熟化杀菌技术加工而成的即食杂粮米饭，加工的即食杂粮米饭产品平均硬度值为4.3kgf，平均黏度值为0.62kgf，平均弹性值为0.74kgf，口感更软糯，产品GI＜55，属于低GI食品。本发明方法工艺流程短，设备简单、利用率高，占地空间小，投资少，能耗低，无污染，生产周期短，适合自动化连续化生产，适合产业化推广。
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