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公开(公告)号：CN101156684A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710135501.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。特征是以小麦麸皮为原料，利用超声波处理，酶法脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，再利用粉碎机粉碎制成不同粒度的精细膳食纤维。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的功能性膳食纤维具有重要的生理功能，能够起到预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张的作用；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平，对人体健康十分有益，增加了很大的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN101182559B
公开(公告)日：2011-03-16
申请号：CN200710135300.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/00
Abstract: 本发明涉及一种利用挤压辅助酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。其主要是以小麦麸皮为原料，粉碎后利用酶解脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，经过双螺杆挤压机，再用枯草芽孢杆菌木聚糖酶进行酶解反应，确定了挤压和酶解工艺的条件；酶解上清液经浓缩、干燥制备低聚木糖。本发明低聚木糖得率为11％(以小麦麸皮计算)，低聚木糖纯度超过70％，其中木二糖、木三糖和木四糖的含量在50％以上；能实现小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的低聚木糖纯度高，具有卓越的生物活性，具有良好的双歧杆菌增殖效果和低热性能以及良好的表面活性。
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公开(公告)号：CN101156684B
公开(公告)日：2010-08-25
申请号：CN200710135501.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用超声波辅助酶解制备麦麸膳食纤维的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。特征是以小麦麸皮为原料，利用超声波处理，酶法脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，再利用粉碎机粉碎制成不同粒度的精细膳食纤维。本发明实现了小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的功能性膳食纤维具有重要的生理功能，能够起到预防便秘、结肠癌、肠憩室、痔疮和下肢静脉曲张的作用；降低血清胆固醇，预防由冠状动脉硬化引起的心脏病；改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，能调节糖尿病人的血糖水平，对人体健康十分有益，增加了很大的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN101182559A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710135300.0
申请日：2007-11-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用挤压辅助酶解小麦麸皮制备低聚木糖的方法，具体地说是属于农副产品开发、功能性食品添加剂和营养保健技术领域。其主要是以小麦麸皮为原料，粉碎后利用酶解脱除淀粉和蛋白质制备小麦麸皮膳食纤维，经过双螺杆挤压机，再用枯草芽孢杆菌木聚糖酶进行酶解反应，确定了挤压和酶解工艺的条件；酶解上清液经浓缩、干燥制备低聚木糖。本发明低聚木糖得率为11％(以小麦麸皮计算)，低聚木糖纯度超过70％，其中木二糖、木三糖和木四糖的含量在50％以上；能实现小麦麸皮的有效增值和利用，所制备的低聚木糖纯度高，具有卓越的生物活性，具有良好的双歧杆菌增殖效果和低热性能以及良好的表面活性。
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