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公开(公告)号：CN105251320A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510754804.5
申请日：2015-11-06
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于食品轻化工机械技术领域，涉及一种离心式除湿机及其除湿方法与应用。包括分离锥筒(2)、顶筒和收集器；其顶筒由外圆筒(1)、进气管(4)和内圆筒(3)组成；收集器由自动排水阀(5)及贮水斗(6)组成；所述的分离锥筒(2)的大口端与顶筒的外圆筒(1)连接，锥口端与收集器的自动排水阀(5)相连；自动排水阀(5)的出口端与贮水斗(6)连接；外圆筒(1)上部侧面沿筒体切线方向设有进气管(4)，外圆筒(1)和分离锥筒(2)的内或外部设有冷却装置，冷却装置设有冷却介质进口和冷却介质出口。本发明的装置采用带有冷却壁面的离心分离器，对于高湿度空气的除湿效果尤为明显。可用于食品加工车间除湿和房间除湿。
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公开(公告)号：CN105010995A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510431761.7
申请日：2015-07-21
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种高卵磷脂高维生素A面，所述面条以天然鲜蛋和胡萝卜为原辅料，可以补充卵磷脂、维生素A。此外，本发明还提供了所述面条的制作方法，通过超微细化技术，可以改善面条的口感，提高水溶性膳食纤维的含量和利用率；利用原浆制面，能够提高面条的韧性和咀嚼性能，口感风味好，并能提高面条的营养消化吸收率。
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公开(公告)号：CN104757618A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510126554.0
申请日：2015-03-22
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种香辣鱼籽酱及其生产方法。本发明以新鲜或冻结淡水鱼鱼籽为原料，其中所述的冻结状态的鱼籽需解冻和沥干，配以乳化稳定基料、调味基料等辅料，经预煮除膜脱腥、酱体调配、脱气装罐与真空封盖、高短灭菌与反压淋水冷却、保温检验等工序制成香辣鱼子酱制品。本发明工艺简洁，适合规模化生产。本发明制造的香辣鱼籽酱酱体均匀，鱼籽颗粒饱满且均匀分散在酱体中，口感嫩爽，无腥杂味，香辣味突出，可作佐餐食品，还可作面包、包子、馅饼或馒头等食品的夹芯料。
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公开(公告)号：CN103190649B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201210006589.7
申请日：2012-01-09
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种香酥小鱼及其生产方法，主要制作步骤为以各种小鱼为原料，经宰杀清洗、腌制、风干、压片等处理后，再经浸润调味和微波干燥得到产品，或经蒸制、真空油炸、脱油及调味等处理后得到香酥小鱼产品。本发明工艺简单，克服了传统小鱼干制品高盐、油炸小鱼多油的特点，所得香酥小鱼具有质地酥脆、营养健康、方便即食、容易保存等特点，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN103416643B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201210537274.5
申请日：2012-12-11
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于谷物加工技术领域，具体涉及一种营养谷物冻及其生产方法。本发明的营养谷物冻以发芽或不发芽的玉米，糯米、籼米，发芽或不发芽的绿豆、豌豆、蚕豆、红豆和红芸豆，配以混合胶，葡萄干、菠萝、南瓜、山药、动物蛋白、调味料和水等制成产品。本发明的营养谷物冻的主要原料为谷物杂粮类基础物料，来源广泛，经过复配后，丰富了植物蛋白和动物蛋白成分，营养更加全面丰富。尤其是谷物经过发芽后，其中的一些有益成分如γ-氨基丁酸显著增加，有利于人体健康。利用本发明的营养谷物冻生产工序简单，产品滑爽、富有弹性，最大限度地保存了原料的营养物质。本发明的产品食用方便，口感好，适合于各年龄阶段人群的食用需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102952198B
公开(公告)日：2014-10-22
申请号：CN201110412598.1
申请日：2011-12-06
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于淀粉制备技术领域，尤其属于变性淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法及应用。公开了一种以淀粉为原料，干燥恒重至一定水分含量后进行球磨得到活化淀粉；将该淀粉中加入蒸馏水后震荡并加碱调节pH，缓慢加入辛烯基琥珀酸酐(OSA)，待反应完毕后加酸中和，之后醇洗，离心收集湿淀粉；将所述的湿淀粉干燥，粉碎，过筛即得辛烯基琥珀酸淀粉酯，其特征在于：在酯化反应以前，将原料淀粉进行机械活化，即采用球磨方法，使得淀粉的反应活性增加，增大OSA的取代度，缩短反应时间，减少碱的用量，有利于辛烯基琥珀酸淀粉酯的生产。本发明可用于淀粉胶、微胶囊壁材、酸奶、米发糕和蛋糕等食品上。
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公开(公告)号：CN103416788B
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201210434827.4
申请日：2012-11-03
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/33
Abstract: 本发明属于水产品加工领域，具体涉及一种小龙虾香酥虾球制品及生产工艺，属于一种即食食品。以小龙虾整肢虾或虾仁分级下来的体长5-10cm、体重小于25g/尾的小虾或残次虾为原料得到净虾尾，经选料、清洗、去头去肠线、盐煮调味、虾壳酥化、二次调味、包装等工序制成香酥虾球制品，具有酥脆可口、原色原味、脂肪含量低，水分活度低、保质期长等特点。与现有技术相比，本发明采用慢速冷冻与真空油炸相结合的虾壳酥化技术、预煮与二次调味相结合的复合调味及控湿保酥技术，不仅显著改善香酥虾球的色泽、降低产品中脂肪含量和水分活度，促进小龙虾虾壳酥化并保持其酥脆性，且明显减缓煎炸油的氧化速度、增加油的使用次数，降低生产成本，延长产品的保质期。
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公开(公告)号：CN102812918B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201110150088.1
申请日：2011-06-07
Applicant: 华中农业大学
IPC: A01K63/02
Abstract: 本发明具体涉及到一种淡水鱼低温保活运输装置。包括PLC控制系统(100)、增氧系统(200)、鱼箱(300)、水循环系统(400)、过滤系统(430)和冷热水机组(500)。能实现活鱼运输箱内水体的pH值、溶氧含量以及温度的自动监控，并能存储和记录整个运输过程中的pH值、溶氧以及温度等各项数据，操作简单方便，整个控制过程只需要操作人员点击触摸屏即可实现。该装置不仅可以实现低温保活运输，还能实现冰温运输，在整个运输途中不需要再加水，通过自身的水循环和过滤系统即可以保证高密度运输鲜活水产品所需要的水体生态标准。
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公开(公告)号：CN102948691B
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201110398942.6
申请日：2011-12-01
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种黎豆羹及其制备方法。本发明所述的黎豆羹是以浸泡发芽后的黎豆种子为原料，配以粳米粉、面粉、糖调配而成。其制备方法为：(1)挑选颗粒饱满、无霉变的黎豆种子；(2)将挑选好的黎豆种子浸泡于营养液中，然后取出沥干表面水分；(3)将浸泡好的黎豆种子置于适宜的环境中，待其发芽；(4)将发芽后的黎豆种子取出，去皮后将其与大米粉、面粉、糖混合均匀；(5)将调配后的黎豆种子进行磨浆；(6)将磨浆后的料浆进行糊化，干燥，破碎处理。本发明的黎豆羹食用方便、冲调性好，营养价值高。
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公开(公告)号：CN102885240B
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201110204027.9
申请日：2011-07-20
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于微生物发酵剂制备技术领域，具体涉及微生物发酵剂的微波干燥方法。本发明的步骤是：1)将保藏的菌种接种到斜面培养基上进行活化，再次将活化后的菌种接种到斜面培养基上，连续三次获得活化的菌种；2)将活化的菌种接种到液体培养基中，培养24～48h，得到菌种的扩大培养液；3)将前步的扩大培养液膜过滤或离心浓缩，收集菌泥，4)向菌泥中添加保护剂和填充剂，得到含水量为13％～35％的含菌混合物；5)用造粒机对含菌混合物进行造粒，得粒状含菌物；6)用剂量为0.3～3kW/kg的微波处理粒状含菌物2～60min，得到微生物固态发酵剂。与现有技术相比，本发明干燥时间短，能耗小；干燥过程中温度低，有利于保持微生物的活性和提高发酵剂的质量。
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