-
公开(公告)号：CN103549234B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310502447.4
申请日：2013-10-23
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于大米等谷物深加工技术领域，涉及一种消减镉、铅等重金属污染大米等谷物及加工副产物重金属残留的方法。发明以重金属污染大米、小麦和玉米等谷物及米糠、麸皮等谷物加工副产物为原料，通过除杂、清洗、浸泡液浸泡、磨浆、沉降分离得上清液经pH调控、沉降或膜分离、洗涤、沉降、干燥后得到谷物蛋白，沉淀经洗涤、调pH、过滤、干燥得到谷物淀粉或多糖，或经洗涤、调pH、蛋白酶水解、洗涤、过滤、干燥得到谷物淀粉或多糖。利用本发明制得谷物蛋白、谷物淀粉或多糖等产品的重金属镉、铅、砷、汞和镍的允许含量符合国家标准。
-
公开(公告)号：CN103416660B
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201210392700.0
申请日：2012-10-16
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高强度大米凝胶产品及其制作方法与应用。本发明以大米为原料，经清理、加水、浸泡、磨浆、过滤、干燥、过筛处理后，加入适量配比的转谷氨酰胺酶、面筋蛋白、钙盐、赖氨酸、苏氨酸和蛋清粉，再经过氧化处理得到高强大米凝胶专用粉产品。利用该本发明的专用粉制作的大米凝胶具有较好的弹性、韧性和咀嚼性，能够明显提高米粉、汤圆、年糕、米豆腐等大米凝胶食品的凝胶强度和弹性，有效改善大米凝胶食品的质地，适用于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN103555795A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310501401.0
申请日：2013-10-23
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于大米深加工技术领域，具体涉及一种联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法。本发明的特征在于，以大米为原料，通过洗米、浸泡、磨浆、分离后，调上清液的pH、酶解、水洗和沉降分离后，干燥得到高纯度的大米蛋白产品；或将其中的沉淀经过碱性蛋白酶纯化、调pH、乙醇纯化、水洗、沉降分离和干燥等步骤后得到高纯度的大米淀粉产品。本发明可同时联产大米淀粉和大米蛋白两种产品，能有效提高产品的纯度和得率。本发明所得产品可作为食品深加工的原料。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103555795B
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201310501401.0
申请日：2013-10-23
Applicant: 华中农业大学
Abstract: 本发明属于大米深加工技术领域，具体涉及一种联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法。本发明的特征在于，以大米为原料，通过洗米、浸泡、磨浆、分离后，调上清液的pH、酶解、水洗和沉降分离后，干燥得到高纯度的大米蛋白产品；或将其中的沉淀经过碱性蛋白酶纯化、调pH、乙醇纯化、水洗、沉降分离和干燥等步骤后得到高纯度的大米淀粉产品。本发明可同时联产大米淀粉和大米蛋白两种产品，能有效提高产品的纯度和得率。本发明所得产品可作为食品深加工的原料。
-
公开(公告)号：CN103549234A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310502447.4
申请日：2013-10-23
Applicant: 华中农业大学
CPC classification number: A23L5/25 , A23L5/27 , A23L5/276 , A23V2002/00 , A23V2300/40 , A23V2300/14 , A23V2300/26 , A23V2300/10
Abstract: 本发明属于大米等谷物深加工技术领域，涉及一种消减镉、铅等重金属污染大米等谷物及加工副产物重金属残留的方法。发明以重金属污染大米、小麦和玉米等谷物及米糠、麸皮等谷物加工副产物为原料，通过除杂、清洗、浸泡液浸泡、磨浆、沉降分离得上清液经pH调控、沉降或膜分离、洗涤、沉降、干燥后得到谷物蛋白，沉淀经洗涤、调pH、过滤、干燥得到谷物淀粉或多糖，或经洗涤、调pH、蛋白酶水解、洗涤、过滤、干燥得到谷物淀粉或多糖。利用本发明制得谷物蛋白、谷物淀粉或多糖等产品的重金属镉、铅、砷、汞和镍的允许含量符合国家标准。
-
公开(公告)号：CN103416660A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201210392700.0
申请日：2012-10-16
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/10
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高强度大米凝胶产品及其制作方法与应用。本发明以大米为原料，经清理、加水、浸泡、磨浆、过滤、干燥、过筛处理后，加入适量配比的转谷氨酰胺酶、面筋蛋白、钙盐、赖氨酸、苏氨酸和蛋清粉，再经过氧化处理得到高强大米凝胶专用粉产品。利用该本发明的专用粉制作的大米凝胶具有较好的弹性、韧性和咀嚼性，能够明显提高米粉、汤圆、年糕、米豆腐等大米凝胶食品的凝胶强度和弹性，有效改善大米凝胶食品的质地，适用于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN103190649B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201210006589.7
申请日：2012-01-09
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种香酥小鱼及其生产方法，主要制作步骤为以各种小鱼为原料，经宰杀清洗、腌制、风干、压片等处理后，再经浸润调味和微波干燥得到产品，或经蒸制、真空油炸、脱油及调味等处理后得到香酥小鱼产品。本发明工艺简单，克服了传统小鱼干制品高盐、油炸小鱼多油的特点，所得香酥小鱼具有质地酥脆、营养健康、方便即食、容易保存等特点，适用于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN103190649A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201210006589.7
申请日：2012-01-09
Applicant: 华中农业大学
IPC: A23L1/325
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种香酥小鱼及其生产方法，主要制作步骤为以各种小鱼为原料，经宰杀清洗、腌制、风干、压片等处理后，再经浸润调味和微波干燥得到产品，或经蒸制、真空油炸、脱油及调味等处理后得到香酥小鱼产品。本发明工艺简单，克服了传统小鱼干制品高盐、油炸小鱼多油的特点，所得香酥小鱼具有质地酥脆、营养健康、方便即食、容易保存等特点，适用于工业化生产。
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
8
records
(took 0.026 seconds)
