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公开(公告)号：CN117413940A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311650526.X
申请日：2023-12-05
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于膳食纤维制备技术领域，具体涉及一种具有降血脂活性的金针菇菇根可溶性膳食纤维的制备方法及应用。本发明的制备方法包括以下步骤：（1）预处理；（2）汽爆；（3）双酶解；（4）离心并浓缩；（5）冷冻干燥。本发明通过蒸汽爆破联合双酶解对金针菇菇根进行处理，绿色、健康且高得率、高效率地提取出金针菇菇根可溶性膳食纤维，本发明的方法避免了化学残留的同时还节约了水资源，所得膳食纤维得率为8.73%，较汽爆前金针菇菇根可溶性膳食纤维得率提高了88.15%，且所得可溶性膳食纤维具有调节由饮食引起的脂质代谢异常，调节体内氧化应激水平的功效。
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公开(公告)号：CN114712426B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202210354899.1
申请日：2022-04-06
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。
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公开(公告)号：CN115152913A
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202210584322.X
申请日：2022-05-26
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东欣泽顺农业开发有限公司
IPC: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/00 , C12M1/40 , C12M1/26 , C12M1/12 , C12M1/02 , C12M1/00 , C12R1/25 , C12R1/245
Abstract: 本发明提供一种均一稳定发酵小米汁及其制备方法与生产系统，包括清洗、浸泡、打浆，还包括多次酶解、冷却、发酵、离心、调配、均质、杀菌得到小米汁饮料，用本发明的制备方法专用的生产系统，包括依次连接的制浆系统、酶解系统、发酵系统和产品处理系统。本发明的有益效果为：小米浆中淀粉经过酶解发酵之后，变成还原性糖等小分子化合物，在突出小米汁稳定性的同时,增加益生菌发酵，提高了谷物的营养价值和人体的消化和吸收效率，使小米汁的口感及品质得到极大的提升也降低了产品分层、析水、淀粉返生现象。
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公开(公告)号：CN119979290A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510174018.1
申请日：2025-02-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种高品质水果蒸馏酒及其制备方法。本发明提供了一种高品质水果蒸馏酒的制备方法，包括如下步骤：将发酵水果酒加入到蒸馏釜中，在磁场强度为0～4.0mT下进行蒸馏，冷凝，取酒，得到水果蒸馏酒。利用该方法进行水果蒸馏酒的制备实现了高效率制备高品质水果蒸馏酒。本发明的方法解决了塔式设备制备蒸馏酒的香气物质不够丰富、口感单薄等问题，实现高品质水果蒸馏酒塔式蒸馏设备的制备，适合进行产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN119949550A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510452611.8
申请日：2025-04-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东绿友食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于果酱生产技术领域，提供了一种果酱生产用调配熬煮一体化装置，包括：锅体，锅体内腔用于放置果实，锅体顶部连接有板体，锅体底部设置有连接板；支撑架，支撑架位于锅体的下方；晃动机构，晃动机构与连接板通过紧固件可拆卸连接，晃动机构用于带动锅体进行晃动，以使果实在锅体内腔中进行晃动；搅拌部，搅拌部与板体活动连接，搅拌部对位于锅体内腔的果实进行搅拌；驱动部，驱动部与板体相连接，驱动部用于驱动搅拌部进行运动。本发明通过晃动机构实现了锅体的晃动，使得锅体内腔的果实也随之产生晃动，这种运动有助于果实与锅体内腔的糖、酸度调节剂更充分地混合，从而提高了果酱的均匀性和口感。
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公开(公告)号：CN119817725A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411866163.8
申请日：2024-12-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体是一种利用酶提高浓缩葡萄汁中花色苷含量的方法。本发明提供的Rapidase Smart Clear Plus酶和/或Pectinex Ultra Color酶能够有效的实现浓缩葡萄汁中总花色苷和关键单体花色苷提取率的提升，从而提升了浓缩葡萄汁的品质。
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公开(公告)号：CN119261275A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411815542.4
申请日：2024-12-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于压榨技术领域，提供了一种石榴籽压榨设备及其使用方法，包括：周转台，周转台上表面开设有圆槽以及连接槽，圆槽与连接槽相连通；支撑架，支撑架与周转台上表面相连接，支撑架上设置有用于对石榴籽压榨的液压杆，液压杆的伸缩端底部连接有压榨板，石榴籽通过丙纶滤袋进行存储；容纳筒，容纳筒与圆槽相适配，容纳筒底壁与圆槽底壁通过伸缩缸相连接，容纳筒外壁连通有导流管，导流管与连接槽相适配；存放筒，存放筒上开设有通孔；存放筒用于放置丙纶滤袋存储的石榴籽。本发明采用可调节单元的设计，能够带动存放筒进行运动，进而带动丙纶滤袋存储的石榴籽进行运动。
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公开(公告)号：CN119157274A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411651808.6
申请日：2024-11-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品分离处理技术领域，提供了一种石榴取籽组件以及石榴加工分离设备，其中石榴取籽组件包括：送料单元，其包括可转动的旋转支架、与旋转支架固定连接的筒状套笼、以及与旋转支架活动铰接的托盘，托盘可翻转的设置在套笼正下方；切割盘，其水平固定且位于套笼与托盘之间，切割盘设置有弧状刃部以及与套笼相适配的落籽口；敲击单元，其可升降的设置在套笼的上方，且其与落籽口正对布设，以对位于套笼内的石榴拍打敲击使其籽粒通过落籽口脱落收集。本发明提供的石榴取籽组件，可完成石榴果皮和籽粒的分离收集，同时保证石榴果皮和籽粒的完整性，可有效避免石榴果皮以及籽粒损伤造成的营养成分的流失，提高石榴分离处理的加工效率。
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公开(公告)号：CN118901963A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411090310.7
申请日：2024-08-09
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种提高浓缩桃汁香气的方法。本发明公开了一种提升浓缩桃汁香气的制备方法，该方法融合了优选复合酶的酶解技术与闪蒸技术，高效释放桃汁中的浓郁香气，并巧妙回收因杀菌过程可能散失的香气成分。随后，将回收的香气回填至浓缩桃汁中，显著增强了产品的风味层次。此外，特制的混合装置确保了酶与桃浆或/和桃汁的均匀混合，提高了酶解效率，从而全方位提升了浓缩桃汁的品质与口感。
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公开(公告)号：CN118750419A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202410760737.7
申请日：2024-06-13
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A61K8/9789 , A61K8/02 , A61Q19/00 , A61Q19/08
Abstract: 本发明属于化妆品加工技术领域，具体涉及一种保湿舒缓芍药软膜粉面膜及其制备方法。本发明通过低温超微粉碎技术对芍药花瓣进行处理，制得的超微粉粒径小，粉体流动性好，并将得到的芍药超微粉碎粉及其提取物应用于软膜粉面膜的制作中，充分利用了芍药花的价值，填补了化妆品市场中芍药软面膜类产品的空缺；制得的超微粉的粒径为8.851μm，较普通粉粒径降低65.91%，休止角为32.36°，表明其分体流动性良好，制得的芍药软膜粉面膜具有良好的补水保湿、舒缓和提亮效果，可以作为日常面膜使用。
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