公开(公告)号：CN114712426A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210354899.1

申请日：2022-04-06

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 范祺 ,  马超 ,  张明 ,  吴茂玉 ,  张博华 ,  和法涛 ,  王崇队 ,  孟晓峰 ,  王丽 ,  孙梦雪 ,  张鑫 ,  程亮

IPC: A61K36/73 ,  C07G99/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42 ,  A61K9/107 ,  A61P39/06 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。

公开(公告)号：CN114712426B

公开(公告)日：2023-07-07

申请号：CN202210354899.1

申请日：2022-04-06

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 范祺 ,  马超 ,  张明 ,  吴茂玉 ,  张博华 ,  和法涛 ,  王崇队 ,  孟晓峰 ,  王丽 ,  孙梦雪 ,  张鑫 ,  程亮

IPC: A61K9/107 ,  A61K36/73 ,  C07G99/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/42 ,  A61P39/06 ,  A23L33/105 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种从苹果中提取多酚并包埋保护的方法，属于苹果多酚提取技术领域。本发明以疏果后的废弃苹果为原料，经过榨汁、酶解、醇沉处理后得到浓缩苹果汁，再将浓缩苹果汁通过大孔树脂吸附、真空浓缩得到高纯度的苹果多酚浓缩液，将苹果多酚浓缩液与乳清分离蛋白溶液、阿拉伯胶混合，经过搅拌，剪切，均质，得到苹果多酚乳状液。本发明是通过乳状液包埋的方法实现对苹果多酚的保护，该方法实现了苹果疏果后废弃物的再利用，吸附纯化后的多酚纯度最高可达67.18%，经过包埋以后，稳定性得到了极大的提升，包埋率最高达到84%左右。