公开(公告)号：CN119817725A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202411866163.8

申请日：2024-12-18

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 赵晓丹 ,  初乐 ,  马寅斐 ,  师恩娟 ,  赵岩 ,  李根 ,  和法涛 ,  刘光鹏 ,  孔天宇 ,  张小希 ,  吕绪强

IPC: A23L2/04 ,  C12G1/02 ,  C12G1/022 ,  A23L2/84 ,  A23L2/10 ,  A23L2/74 ,  A23L2/70

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体是一种利用酶提高浓缩葡萄汁中花色苷含量的方法。本发明提供的Rapidase Smart Clear Plus酶和/或Pectinex Ultra Color酶能够有效的实现浓缩葡萄汁中总花色苷和关键单体花色苷提取率的提升，从而提升了浓缩葡萄汁的品质。

公开(公告)号：CN119214322A

公开(公告)日：2024-12-31

申请号：CN202411771344.2

申请日：2024-12-04

Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所

Inventor： 初乐 ,  赵晓丹 ,  闫新焕 ,  李根 ,  马寅斐 ,  赵岩 ,  和法涛 ,  孔天宇 ,  刘光鹏 ,  张小希 ,  吕绪强 ,  师恩娟

IPC: A23N1/02 ,  A23N12/06 ,  A23L2/42 ,  C12G3/024 ,  C12G3/00

Abstract: 本发明属于榨汁设备技术领域，提供了一种桑葚汁加工制备装置，包括清洗筒，其设置有清洗腔；隔离筒，其固定设置在清洗筒的下方，隔离筒设置有真空隔离腔；真空榨汁箱，其设置在隔离筒的下方，真空榨汁箱设置有真空榨汁腔以及位于真空榨汁腔内的压榨组件；真空隔离腔通过送料管道与清洗腔相连通，送料管道设置有第一真空阀，真空榨汁腔通过排料管道与真空隔离腔相连通，排料管道设置有第二真空阀。本发明提供的桑葚汁加工制备装置，可用于桑葚果实的榨汁处理，同时保证破碎榨汁过程处于真空操作环境，有效降低破碎榨汁处理过程中香气成分的挥发逸散以及因褐变现象造成的色泽变化和营养成分的流失，保留桑葚的原始风味和营养价值。