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公开(公告)号：CN108048212A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711290185.4
申请日：2017-12-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明公开了一种磷脂酶和脂肪酶同步脱胶脱酸的方法，其特征是：将磷脂酶、脂肪酶和植物甾醇同时加入大豆毛油中，得到同步脱胶脱酸的最佳反应参数；此方法可以同时脱除大豆毛油中的磷脂和游离脂肪酸，且生成植物甾醇酯；在本发明的工艺条件下，大豆油的脱胶和脱酸效果较好，大豆油的残磷量为10.5mg/kg，酸价为1.510mgKOH/g，植物甾醇酯含量为1.657g/100g；该方法可以节省大豆油的精炼工序，减少精炼时间，降低油脂的氧化程度，同时还可以得到富含植物甾醇酯的功能性大豆油，增加油脂的功能性和抗氧化性，提高油脂工业的经济效益。
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公开(公告)号：CN108041179A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711471673.5
申请日：2017-12-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种富含大豆异黄酮、γ‑氨基丁酸豆腐的方法，以大豆为原料，在生产过程中加入豆芽粉制成豆腐，加工后的豆腐中富含大豆异黄酮和γ‑氨基丁酸等营养成分。本发明研究了干燥温度、豆浆浓度、GDL添加量、豆芽粉添加量及保温时间对豆腐感官和营养价值的影响，实验结果表明，干燥温度50℃，豆水比1:7，MaCl2添加量0.5％，保温30min豆腐的品质最佳，其大豆异黄酮及γ‑氨基丁酸显著增加，具有更好的营养价值，为豆腐新产品的开发提供了理论依据。
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公开(公告)号：CN107034025A
公开(公告)日：2017-08-11
申请号：CN201710282551.5
申请日：2017-04-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11C3/12
Abstract: 本发明提供一种超临界CO2状态下应用纳米镍催化剂氢化大豆油的方法，二氧化碳达到超临界状态时，可显示出较大的溶解能力，大大降低催化剂反应过程的传质阻力进而提高催化剂反应速率，缩短反应周期并且不会对环境造成污染，同时由于纳米镍独特的表面结构，使其能最大限度的吸附氢进而提高催化效率。通过在超临界二氧化碳(SC‑CO2)状态下，采用纳米镍催化剂催化与一级大豆油进行氢化反应制备氢化油脂，实现降低氢化油脂反式脂肪酸含量。本发明优化了纳米镍催化剂用量、反应时间、反应压力及反应温度等氢化工艺参数，在最优状态下进行反应，氢化油脂中反式脂肪酸含量可降低到8.12％。
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公开(公告)号：CN104212866B
公开(公告)日：2017-03-29
申请号：CN201410498788.3
申请日：2014-09-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P23/00
Abstract: 本发明提供了一种用酶法使大豆油中生成维生素A的方法。以植物油为载体，强化VA，可避免因食入过量引起中毒，也可达到降低维生素A缺乏症的发病率。由于人体不能直接合成VA，β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶可以将β-胡萝卜素裂解生成VA，大豆三级油中含有一定量的β-胡萝卜素，即可利用此部分β-胡萝卜素在酶的催化下生成VA。所采用的酶是β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶，该酶可以从动物体内提取，是生物酶因此对人体无危害。用β-胡萝卜素-15，15′-加氧酶催化大豆油中的β-胡萝卜裂解生成VA，为生产VA强化大豆油开辟了新的途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105567422A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610136813.2
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明是一种磁性固定化磷脂酶C和磁性固定化磷脂酶A2联合应用对大豆毛油进行脱胶的方法。利用PLC水解磷脂Sn-3位上磷酸酯键，酶解大豆毛油中的PC及PE，生成DAG及磷酸类产物，提高油脂得率，先采用PLC进行酶法脱胶操作，而后利用PLA2特异性酶解磷脂中Sn-2位上酰基的酶，且酶解后不发生酰基转移，产生的游离脂肪酸较少的特点脱除非水化磷脂。考察PLC和PLA2的加入时间，加入量以及反应的温度和pH等。在最佳条件下测得脱胶油中的磷含量为8.9mg/kg。
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公开(公告)号：CN104561215A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201510022577.7
申请日：2015-01-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种固定化脂质酰基转移酶制备植物甾醇酯的方法。研究了大豆油添加量、植物甾醇添加量、固定化磷脂酶添加量、反应时间、磁力搅拌器的搅拌速度、磁力搅拌器反应温度等不同反应条件下对甾醇酯化为甾醇酯的酯化率的影响，并采用响应面的分析方法对所研究的因素进行优化。通过气相色谱仪测出甾醇和甾醇酯的峰面积，计算出油脂的酯化率，进一步证明了通过海藻酸钙-壳聚糖固定化磷脂酶A2的催化制备植物甾醇酯的转化率更高，简化了工艺过程，减少了工艺制备时间，对工业上生产植物甾醇酯具有重要的指导意义。
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公开(公告)号：CN103497843B
公开(公告)日：2015-04-08
申请号：CN201310474225.6
申请日：2013-10-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11C3/12
Abstract: 一种超临界CO2添加H2条件下电氢化大豆油脂的方法，是一种在超临界CO2条件下，通过添加氢气进行电化学氢化大豆油脂的方法。所述超临界反应装置由质子交换膜固定在反应池中间将反应池分隔成油槽池和溶液池两部分，所述反应池为不锈钢反应釜内衬不导电的电极纸所形成，油槽池中插有阴极电极，溶液池中插有阳极电极；在氢气存在下的超临界体系里，水电解成氢离子，并在超临界体系内通过质子交换膜进入油相池，被催化剂表面活性点吸附，使催化剂表面既有溶解于油中的氢分子又有电解的氢离子，快速形成氢-催化剂-双键的不稳定复合物，油脂双键快速被饱和，油脂中的反式脂肪酸含量低。
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公开(公告)号：CN111499771A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010313749.7
申请日：2020-04-20
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及从植物油料中提取和分离生物大分子的技术领域，尤其涉及一种通过三相萃取技术同时提取米糠中的油脂、蛋白质和多糖的方法。本发明包括在盐析、等离子沉淀、助溶剂沉淀等的共同作用下，添加固体盐和叔丁醇与米糠料浆充分混合后形成三相，上相经减压蒸发制得油脂，中相溶解于缓冲溶液后经透析、干燥后制得精制蛋白质，下相经透析、干燥后制得精制多糖。本发明提供了一种简单、高效、经济、绿色的三相萃取技术，实现了米糠中油脂、蛋白质和多糖的同时提取，产品得率高、质量好。本发明可以直接作用于米糠料浆，在室温下即可操作，具有对目标产物分离效率高、适用范围广、易于扩展等优势。
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公开(公告)号：CN108142827A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201711291993.2
申请日：2017-12-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善发芽糙米吸水率和蒸煮品质的方法。糙米在稻谷研磨过程中保留了糊粉层、米糠层和胚芽，使其富含丰富的营养物质、矿物质、B族维生素和膳食纤维等。糙米发芽后其营养价值处于最佳状态，本文以发芽糙米为原料，通过超声辅助柠檬酸对发芽糙米进行浸泡处理，以不同处理温度为影响因素研究对发芽糙米的理化性质、质构特性和蒸煮感官品质的影响。结果表明，经过超声辅助柠檬酸处理，将发芽糙米的γ-氨基丁酸含量提高到35mg/100g，吸水率增加到1.5倍，最适蒸煮时间由39.6min缩短至31.9min，并将发芽糙米的硬度降低，弹性和咀嚼度随着处理温度的升高而增加，进而改善了发芽糙米的食用品质。
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