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公开(公告)号：CN110590907A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201911051388.7
申请日：2019-10-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种从太子参中分离纯化得到免疫调节肽的方法，该方法以太子参为原料，通过蛋白质提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶的双步酶解，分离纯化得到特异性免疫多肽，其分子量在949 Da，其氨基酸全序列为：Tyr-Gly-Pro-Ser-Ser-Tyr-Gly-Tyr-Gly。本发明克服了现有免疫调节类药物的缺点，并且消除了公众对人工免疫调节剂的忧虑，为开发基于食品源的免疫多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定一定的理论基础。
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公开(公告)号：CN110547447A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201810535102.1
申请日：2018-05-30
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明具体涉及一种蜂王浆胶原蛋白水果酵素及其制作方法，属于食品加工技术领域。该酵素由以下重量份的原料制成：蜂王浆20~30份，蜂胶1~5份，花粉1~3份，成熟蜂蜜5~10份，胶原蛋白3~5份，乳酸菌1~3份，浓缩果汁30~50份，柠檬酸钠1~3份，牛磺酸0.5~1份，山泉水80~100份。本发明的酵素富含多种对人体有益的营养物质，适口性佳，容易被人体吸收，能够消除自由基，具有抗衰老、调节生理机能、提高机体免疫力、调理肠道菌群、养颜美容等功能，对人体具有非常好的保健效果，其不仅保存了发酵原料中原有的营养物质，还能通过乳酸菌发酵代谢产生益生元，产生新的生物活性物质。
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公开(公告)号：CN108822207A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810668007.9
申请日：2018-06-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种利用碱性蛋白酶制备抗氧化多肽的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在525 Da，其氨基酸全序列为：Pro-Ser-Pro-Gly-Ala-Val。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。
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公开(公告)号：CN107996953A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201810095884.1
申请日：2018-01-31
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鱼丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鱼丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鱼肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鱼丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鱼丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
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公开(公告)号：CN107176992A
公开(公告)日：2017-09-19
申请号：CN201710483488.1
申请日：2017-06-23
Applicant: 福州大学
CPC classification number: C07K14/47 , A01N1/0221 , A23L3/375 , C07K14/461 , C12N1/04
Abstract: 本发明公开了一种基于果寡糖修饰的抗冻糖肽的制备方法及应用，属于生物、食品加工技术领域。通过糖基化接枝手段将果寡糖糖链引入到不同来源的抗冻多肽中，合成抗冻糖肽。本发明抗冻糖肽具有良好的抗冻功能，可用于细胞、组织、器官、微生物及冷冻食品的低温冷冻保存。添加本发明抗冻糖肽的细胞、组织、器官、微生物的冷冻存活率均显著提高；将本发明应用到冷冻保藏食品中，可以很好地保持冷冻食品原有品质的稳定性，显著降低冷冻损伤引起的食品品质劣变。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106632597A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710068502.1
申请日：2017-02-08
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明提供了一种海洋源钙螯合肽及其制备方法，以裂殖壶菌粕蛋白为原料，通过碱性蛋白酶和复合风味蛋白酶分步酶解，再利用分离纯化得到纯化的特异性金属钙螯合肽，氨基酸全序列为：SSV。本发明制备的金属螯合肽可用于生产新型的钙补充制剂——钙螯合肽，因其具有独特的螯合体制和转运机制，和易被吸收、安全无副作用、价格低廉、可同时补充氨基酸和微量金属元素，使其必将成为钙补充剂的首选。本发明为裂殖壶菌粕蛋白的应用提供了一条崭新的思路。
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公开(公告)号：CN119082243A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411008889.8
申请日：2024-07-26
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明涉及一种优化抗疲劳肽的制备方法，包括以下步骤：S1、选取蛋白酶种类、酶底比、底物浓度和酶解时间作为影响抗疲劳肽制备工艺的因素进行单因素实验，以DPPH自由基清除率和水解度为指标，筛选出各因素的最优水平；S2、在单因素实验的基础上，选取酶底比、底物浓度和酶解时间三个因素的最优点为中心，围绕最优点上下各取1个水平值作为响应面的水平，分别编码‑1、0、1，以DPPH自由基清除率和水解度为响应值，根据Box‑Behnken设计原则进行三因素三水平响应面实验；S3、采用响应面软件进行分析，建立回归方程，并得到响应曲面图和等高线图，得到抗疲劳肽的最佳制备工艺。本发明结合单因素与响应面试验，确定了最优的抗疲劳肽制备工艺参数，简单高效。
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公开(公告)号：CN116236621B
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202310262444.1
申请日：2023-03-17
Applicant: 福州大学
IPC: A61L27/22 , A61L27/20 , A61L27/36 , A61L27/50 , A61L27/52 , A61L27/56 , B33Y10/00 , B33Y70/10 , B33Y80/00
Abstract: 本发明公开了一种3D打印生物杂化水凝胶及其制备方法和应用。所述生物杂化水凝胶由明胶、黄原胶和油凝胶剂为原料制成，其流变学性能好，符合3D打印的基本要求，将其作为3D打印墨水，可进一步制备用作组织支架的多孔凝胶支架，所得多孔水凝胶支架具备较好的形状保持性，且生物相容性好、无细胞毒性，满足组织工程支架的要求。本发明克服了现有缺乏机械性能好的可用于生物3D打印的水凝胶墨水的不足，有助于组织工程和再生医学的发展。
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公开(公告)号：CN115043909B
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202210697277.9
申请日：2022-06-20
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种河豚鱼皮抗冻肽及其制备方法和应用，属于抗冻肽技术领域。所述河豚鱼皮抗冻肽的氨基酸序列为EGPRAGGAPG或GDAGPSGPAGPTG或GEAGPAGPAG。本发明利用酶解技术获得河豚鱼皮酶解液，采用冰亲和吸附装置、SP‑Sephadex C‑25阳离子交换色谱和Sephadex G‑25凝胶过滤色谱分离抗冻活性最强的组分，最后借助计算机方法进行活性的辅助筛选，获得3个具有无毒性、亲水性及冷冻保护活性的河豚鱼皮抗冻肽。本发明所述所述河豚鱼皮抗冻肽可用作食品、低温组织工程、生物医药等领域中的冷冻保护剂，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN117624294A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311518701.X
申请日：2023-11-15
Applicant: 福州大学
Abstract: 本发明公开了一种鱼源咸味肽及其制备方法和应用，属于多肽技术领域。所述鱼源咸味肽的氨基酸序列为ETLT。本发明利用酶解技术获得鲣鱼酶解液，利用Sephadex G‑25凝胶过滤色谱分离得到不同的组分，最后借助计算机方法进行活性的辅助筛选，获得了1条可食用、亲水性、抗氧化性的鲣鱼咸味肽。本发明所述鲣鱼咸味肽可用作风味调节剂，具有广阔的应用前景。
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