公开(公告)号：CN110859301A

公开(公告)日：2020-03-06

申请号：CN201910908233.4

申请日：2019-09-24

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  王文洁 ,  申明月 ,  任艳明 ,  余强 ,  陈奕

IPC: A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明涉及一种提高凉粉草多糖-大豆分离蛋白复合凝胶的凝胶强度、持水性和热稳定性的制备方法：将凉粉草多糖和大豆分离蛋白分别溶于超纯水中，充分水合，混合，加入促进剂，并加热30min后迅速冷却得到大豆分离蛋白-凉粉草多糖复合凝胶。适宜浓度的盐离子的加入，能显著调节复合凝胶的凝胶强度、持水性和热稳定性。基于复合凝胶良好的凝胶特性以及促进剂的增强作用，得到的复合凝胶可以作为包埋采用。

公开(公告)号：CN108830036A

公开(公告)日：2018-11-16

申请号：CN201810558745.8

申请日：2018-06-01

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  石婷 ,  朱梦婷 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: G06F19/00

Abstract: 本发明公开了一种茶油储存历史的预测方法，采用核磁共振技术结合动力学分析建立了茶油货架期预测模型。采用本发明的测定方法，通过1H NMR可以较好地检测到不同植物油中1,3-DGs(4.10-3.98ppm)和1,2-DGs(3.76-3.68ppm)信号；31P NMR可以检测到茶油和特级初榨橄榄油中的1,2-DGs、1,3-DGs、游离甾醇(主要是β-谷甾醇)、游离脂肪酸(FFA)、以及少量的1-单油甘酯(1-MGs)等信号，NMR结合动力学方程可较好地对茶油货架期做出预测。

公开(公告)号：CN108203472A

公开(公告)日：2018-06-26

申请号：CN201710303700.1

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、乙酰化得到产物Ac‑PSG，能够刺激巨噬细胞，明显增强巨噬细胞的吞噬能力和细胞上清中TNF‑α的蛋白表达量，使机体的免疫功能加强，进而增强抵抗疾病的能力，还原力强，能够中和更多的亚油酸自由基和其他在体系中形成的自由基，减缓β‑胡萝卜素的褪色，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN108129580A

公开(公告)日：2018-06-08

申请号：CN201710303715.8

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00 ,  A61K36/074

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、酸解得到的产物PSG-TFA，能够刺激巨噬细胞，使巨噬细胞进一步分化成熟，成为活化的巨噬细胞，明显增强巨噬细胞的吞噬能力，对DPPH自由基的清除效果较好，具有较强的还原能力，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN108129579A

公开(公告)日：2018-06-08

申请号：CN201710303658.3

申请日：2017-05-03

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  聂少平 ,  谢明勇

IPC: C08B37/00 ,  A61K31/715 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明提供了一种新型抗肿瘤化合物，以黑灵芝为原料，经过提取、精制分离、蛋白酶解得到的产物，能够刺激巨噬细胞，明显增强巨噬细胞的吞噬能力和细胞上清中TNF-α的蛋白表达量，使机体的免疫功能加强，进而增强抵抗疾病的能力。对DPPH自由基的清除效果较好，可用于抗肿瘤。

公开(公告)号：CN104857993B

公开(公告)日：2017-11-03

申请号：CN201510188068.1

申请日：2015-04-21

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢明勇 ,  王玉婷 ,  洪涛 ,  陈奕 ,  聂少平

IPC: B01J31/38 ,  C11C3/12

Abstract: 本发明提供了一种提高油脂氢化催化剂活性的方法，公开了通过添加甘氨酸盐来改性油脂氢化催化剂Pt/ZrO2，达到改善活性提高氢化速率的目的。该甘氨酸盐包括甘氨酸镁和甘氨酸钙，所述甘氨酸盐在合成催化剂的过程中添加，催化剂合成采用浸渍还原法。本发明方法可以提高油脂氢化催化剂Pt/ZrO2的活性。

公开(公告)号：CN119699467A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202411784747.0

申请日：2024-12-06

Applicant: 南昌大学

Inventor： 谢建华 ,  齐鑫 ,  申明月 ,  李玉琳 ,  余强 ,  陈奕

IPC: A23J3/14

Abstract: 本发明提供了一种豌豆分离蛋白功能性提升方法及豌豆分离蛋白制品，涉及食用蛋白质加工技术领域。本发明提供的方法包括：将食用多糖搅拌混合于豌豆分离蛋白水合溶液；所述功能性包括溶解度、起泡性、乳化性中的至少一种。本发明通过在豌豆分离蛋白水合溶液中加入食用多糖，蛋白质能够与多糖相互作用生成复合物或胶体结构，从而有效改善豌豆分离蛋白的起泡性、乳化性和溶解度。

公开(公告)号：CN118805805A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202411090466.5

申请日：2024-08-09

Applicant: 江西乐滋食品发展有限公司 ,  南昌大学

Inventor： 余强 ,  梁蓝兮 ,  曾俊椿 ,  谢建华 ,  陈奕 ,  李鑫

IPC: A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D8/04 ,  A21D13/80

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改性米糠及其制备方法和应用。本发明通过采用过热蒸汽稳定化技术及联合物理加工技术手段，先将糙米经过过热蒸汽处理，得到稳定化米糠，再通过超微粉碎和脉冲电场处理，得到改性米糠；本发明提供的改性米糠能够高剂量替代小麦粉制备高纤米糠面包产品，实现米糠的可食化应用，提高米糠的可食用性能，增加米糠中可溶性膳食纤维和多酚的含量，所制备的面包产品富集了米糠膳食纤维和多酚，提高了米糠的利用价值。本发明制作工艺操作简单，过程无污染，可实现产业化应用，为米糠深加工扩展了新方法新途径。

公开(公告)号：CN115286680B

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202210798404.4

申请日：2022-07-08

Applicant: 南昌大学

Inventor： 陈奕 ,  赵芝梅 ,  王宇 ,  余强 ,  谢建华

IPC: C07J63/00 ,  C07H15/256 ,  C07H1/08

Abstract: 本发明提供一种茶籽粕中茶皂素的提取方法，包括如下步骤：粉碎脱脂，用60目筛筛选后得到茶籽粕粉末，干燥并密封保存；制备DES；将DES和茶籽粕粉末混合，提取结束后，离心，收集上清液。通过本发明的茶籽粕中茶皂素的提取方法，茶皂素得率较高。

公开(公告)号：CN117660191A

公开(公告)日：2024-03-08

申请号：CN202311402366.7

申请日：2023-10-27

Applicant: 南昌大学

Inventor： 余强 ,  马文杰 ,  单佳洛 ,  谢佳妍 ,  陈奕 ,  谢建华

IPC: C12N1/14 ,  C12N1/16 ,  C12G3/026 ,  C12G3/022 ,  C12R1/72 ,  C12R1/845

Abstract: 本发明提供了一种混合菌剂及其发酵复方太子参米酒的方法，涉及酿酒技术领域。本发明提供的混合菌剂由保藏编号为CCTCC M 20231403的根霉菌YQ‑8和保藏编号为CCTCC M 20231405的酵母菌K‑97组成。本发明提供的混合菌剂制备复方太子参米酒的方法不需制备酒曲，米酒制备中优化后的最佳条件为：混合菌剂中菌株YQ‑8和K‑97的质量比为(3‑5)：1；复方太子参米酒中杜仲叶粉、太子参粉、铁皮石斛粉、葛根粉的质量比为1：(1‑5)：(1‑3)：(2‑3)；本发明制备的复方太子参米酒包含多种中草药，能够发挥各中草药的潜在功能因子，达到降血糖、降血脂，抗氧化性活性强，改善米酒中功能活性参差的问题。