公开(公告)号：CN109402087A

公开(公告)日：2019-03-01

申请号：CN201811494573.9

申请日：2018-12-07

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  吴盛露 ,  姜俊伟 ,  张月琦 ,  南放 ,  乔贝贝 ,  邱佳容 ,  李珊

IPC: C12N9/18 ,  C12N15/55 ,  C12N15/70 ,  A62D3/02 ,  A62D101/28

Abstract: 本发明提供了一种来源于土壤宏基因文库的阿魏酸酯酶基因，其核苷酸序列和氨基酸序列如SEQ ID NO.1和SEQ ID NO.2所示。将该酯酶基因插入到质粒pET-28a(+)后，转化至大肠杆菌BL21(DE3)中实现异源表达。纯化后的重组酶(BDS4)分子量为38.8kDa。此外，本发明首次提出新型阿魏酸酯酶可以水解邻苯二甲酸二甲酯，邻苯二甲酸二乙酯，邻苯二甲酸二丁酯等多种塑化剂。定点诱变实验表明BDS4的催化三联体由丝氨酸(S158)，天冬氨酸(D256)和组氨酸(H286)组成，三者中任何氨基酸的突变都会导致BDS4失去催化能力。在木聚糖酶的存在下，BDS4可明显提高从去淀粉麦麸中释放阿魏酸的量。本发明的新型阿魏酸酯酶，由于其特有的活性及酶学特性，使其可应用于饲料、造纸、食品、制药等领域。

公开(公告)号：CN104151375B

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201410340618.2

申请日：2014-07-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  陈伟 ,  杨英士 ,  张俊楠 ,  郭佳 ,  王伟

IPC: C07H15/203 ,  C07H1/08 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/00 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种昆仑雪菊酚苷化合物及其制备方法和用途，其为式(I)结构所示的化合物或其药学上可接受的盐。本发明从昆仑雪菊中分离出的4,6-二羟基-2-[6-羟基-1,5-二甲基-4-己烯基]-5-苯甲基-O-β-D-吡喃葡萄糖苷为首次从天然资源中得到的化合物，该化合物具有较强的DPPH和ABTS自由基清除能力，可作为原料、辅料和配料应用于食品、药品或化妆品的生产等领域。

公开(公告)号：CN104151375A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410340618.2

申请日：2014-07-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  陈伟 ,  杨英士 ,  张俊楠 ,  郭佳 ,  王伟

IPC: C07H15/203 ,  C07H1/08 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/00 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种昆仑雪菊酚苷化合物及其制备方法和用途，其为式(I)结构所示的化合物或其药学上可接受的盐。本发明从昆仑雪菊中分离出的4,6-二羟基-2-[6-羟基-1,5-二甲基-4-己烯基]-5-苯甲基-O-β-D-吡喃葡萄糖苷为首次从天然资源中得到的化合物，该化合物具有较强的DPPH和ABTS自由基清除能力，可作为原料、辅料和配料应用于食品、药品或化妆品的生产等领域。

公开(公告)号：CN104151374A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410340598.9

申请日：2014-07-16

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  陈伟 ,  冉火苗 ,  张俊楠 ,  王伟 ,  郭佳

IPC: C07H15/203 ,  C07H1/08 ,  A61P39/06 ,  A61Q19/00 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种昆仑血菊查耳酮化合物及其制备方法和应用，该化合物的结构式如式(Ⅰ)所示，本发明从昆仑雪菊中分离出的α,3,2'-三羟基-4'-O-β-D-吡喃葡萄糖查耳酮为首次从天然资源中得到的化合物，具有强氧化活性及很强的清除自由基活性，可作为昆仑雪菊中的标志性抗氧化活性成分和天然自由基清除剂。

公开(公告)号：CN104151244A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201410410388.2

申请日：2014-08-19

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 辛志宏 ,  王伟 ,  郭佳 ,  张俊楠

IPC: C07D221/20 ,  A61K31/438 ,  A61K8/49 ,  A61Q19/08 ,  A61P39/06 ,  A23L1/29

CPC classification number: C07D221/20 ,  A23L33/105 ,  A61K8/4926 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明属于全谷物开发技术领域，提供一种米糠螺旋内酰胺类新化合物或其可用盐及化合物的制备方法和应用。本发明提供的化合物如式(Ⅰ)所示。该化合物的制备过程是：(1)以米糠为原料，干燥粉碎后，加入丙酮水溶液浸提，过滤，取滤液，真空浓缩得到不含丙酮的提取物；(2)用甲醇萃取丙酮提取物，过滤，真空浓缩滤液得到甲醇提取物；(3)将甲醇提取物经硅胶柱层析和SephadexLH-20柱层析，分离纯化得到该螺旋内酰胺化合物，该化合物为新化合物，命名为oryzalactam。本发明螺旋内酰胺类新化合物为首次从天然资源中得到的化合物，经实验证实，具有很强的DPPH和ABTS自由基清除能力，可作为米糠中的标志性成分和天然抗氧化剂。

公开(公告)号：CN102132803B

公开(公告)日：2013-02-06

申请号：CN201110089508.X

申请日：2011-04-11

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  毛久庚 ,  安辛欣 ,  方勇 ,  王新花 ,  辛志宏 ,  赵立艳 ,  马宁 ,  单楠 ,  杨文建 ,  梁进

IPC: A23L1/06 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种富硒珍珠粉圆及其制备方法和用途，属茶饮料加工技术领域。本珍珠奶茶珍珠使用富硒抹茶粉、木薯淀粉、白砂糖等原料复配制成生粉圆，经过熟化、焖蒸、过冷等工艺制得新型富硒珍珠奶茶，既具备传统珍珠奶茶口感鲜美、外观漂亮的饮品特性，又具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，增强了珍珠奶茶的营养价值及保健功效。

公开(公告)号：CN102302134A

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：CN201110253470.5

申请日：2011-08-31

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  王敏 ,  裴斐 ,  赵立艳 ,  杨文建 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  方勇 ,  辛志宏 ,  马宁

IPC: A23L1/28

Abstract: 一种非油型即食食用菌脆片的生产方法，属于农产品深加工技术领域。本发明中食用菌脆片生产的主要过程为：将食用菌原料先进行挑选、清洗、精密切分、烫漂灭酶、冷却等预处理后，再进行超声波辅助浸渍、沥水、速冻，真空冷冻干燥、真空微波膨化干燥、调味、包装。本发明采用了超声波辅助浸渍以及真空冷冻干燥与后续真空微波分阶段联合干燥的新工艺，最大程度上保留了食用菌的热敏性营养成分和生物活性功能成分，显著缩短了干燥时间，节约了生产成本，其产品具有非油炸、膨化率高、色泽诱人、口感酥脆、天然绿色健康等特点。与真空冷冻干燥相比，该工艺大大缩短了成品的生产周期，节约了生产成本，产品的膨化效果好、口感酥脆、提高了产品的干燥品质，为食用菌的深加工利用提供了一条切实可行的新途径。

公开(公告)号：CN102165970A

公开(公告)日：2011-08-31

申请号：CN201110089510.7

申请日：2011-04-11

Applicant: 南京财经大学 ,  南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  辛志宏 ,  王静 ,  王钰 ,  方勇 ,  王建军 ,  马宁 ,  安辛欣 ,  赵立艳 ,  李锋

IPC: A23B7/00 ,  A23B7/02 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明公开了一种脱水蒜片的加工方法，属于大蒜精深加工关键技术领域。通过选料、切蒂、分瓣、去皮、切成厚度为1～2mm的蒜片。采用CaCl2浓度w/v为0.4％～0.8％、NaCl浓度w/v为0.6～1.0％、L-半胱氨酸浓度w/v为0.05～0.15％的护色液进行30分钟护色。沥干后，先用真空度为90～120KPa，功率300～450W的真空微波干燥20分钟，后用50～60℃热风干燥60分钟，得到最终含水量为5％的蒜片产品。本方法不仅缩短了蒜片干燥的时间，并且蒜片品质和外观都明显高于单一干燥方式的产品。

公开(公告)号：CN101323686B

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN200810124187.0

申请日：2008-06-17

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  杨燕婷 ,  杨方美 ,  杨芹 ,  安辛欣 ,  郁志芳 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: C08L23/06 ,  C08K13/02 ,  C08K3/08 ,  C08K3/22 ,  C08K3/34 ,  C08K5/54 ,  C08J3/22 ,  B65D65/46 ,  B65D65/00 ,  B29C49/00 ,  B29L7/00

Abstract: 本发明涉及一种适合水果保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体(纳米银35％，纳米二氧化钛40％，高岭土25％)25％-35％，塑料50％-60％，偶联剂10-15％、蜡4-10％，经高速混匀0.5-1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1-2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30-40kg，母粒1-2kg充分混合0.5-1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。纳米包装用于水果包装可以抑制果蔬氧化酶活性，推迟催熟和衰老的产生，维持水果的保鲜品质，改善薄膜的气体交换，提高包装的阻水性有效抑制果实失水，呈现优良的抑菌作用，可行性强，市场前景广阔。

公开(公告)号：CN100569091C

公开(公告)日：2009-12-16

申请号：CN200710022912.9

申请日：2007-05-25

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 胡秋辉 ,  王林 ,  安辛欣 ,  杨方美 ,  辛志宏 ,  赵立艳

IPC: A23J1/04

Abstract: 本发明一种深海红鱼皮胶原蛋白的制备方法，属于海洋生物技术。包括：选用深海红鱼皮洗净剪碎，利用NaCl溶液进行预处理，再加入预冷的0.5M乙酸溶液，用磁力搅拌器搅拌后，冰浴，超声波200W处理，冷冻离心后上清液中加入NaCl盐析，再离心，沉淀再用乙酸溶液溶解，透析冷冻干燥，即可得到白色深海红鱼皮胶原蛋白固体。本发明充分利用了水产资源，将水产品加工废弃物变废为宝，既减少了对环境的污染，又延伸了产业链，提高了水产品附加值；生产工艺简单，操作性强，成本低；胶原蛋白产率和纯度较高，可广泛应用于功能食品、医用材料、生物医药、化妆品、皮革等领域。