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公开(公告)号：CN119350442A
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202411481843.8
申请日：2024-10-23
Applicant: 南京财经大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/02 , C07K1/20 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/107 , C07K1/36 , G01N21/64 , C09K11/06 , A61K49/00
Abstract: 本发明公开了一种活性肽荧光探针及其制备方法与应用。本发明活性肽荧光探针可在体内实时监测猴头菇活性肽。通过体外细胞实验，验证了该活性肽探针没有细胞毒性，具有生物安全性，可应用于生物学研究；通过小动物活体成像，验证了该活性肽探针可以更加方便、快捷、准确地实时监测该猴头菇活性肽在活体中转运、吸收代谢的过程，进而为研究其免疫调节机制提供基础。
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公开(公告)号：CN117179287A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311224139.X
申请日：2023-09-21
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L31/00 , A23L33/115 , A23L5/10 , B33Y70/10
Abstract: 本发明涉及3D打印油墨技术领域，尤其涉及一种平菇3D打印体系的制备方法。本发明提供了一种平菇3D打印体系的制备方法，包括以下步骤：将平菇粉、黄油和水混合，得到平菇复合油墨；将所述平菇复合油墨进行蒸制处理，得到所述平菇3D打印体系。所述制备方法制备得到的平菇3D打印体系内部结构稳定，使打印产品的自支撑性能提高。
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公开(公告)号：CN111657487B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010483205.5
申请日：2020-06-01
Abstract: 本发明属于食用菌产品深加工领域，公开了一种缓解双孢蘑菇褐变及质构塌陷预处理方法，包括：双孢蘑菇清洗切片；低温漂烫：将双孢蘑菇薄片放入含有柠檬酸、氯化钙的处理液中，低温漂烫，每2～3min翻动一次；超声浸渍：浸有双孢蘑菇薄片的处理液放入超声设备，超声浸渍5～10min，捞出双孢蘑菇薄片，清水冲洗，沥干。本发明在降低了双孢蘑菇色泽损失的同时，保护了双孢蘑菇的质构。本发明还公开了一种食用菌预制菜肴，将经过本发明所述的清洗切片、低温漂烫、超声浸渍后的双孢蘑菇配合风味辅料，炒制成预制菜肴。
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公开(公告)号：CN105018023B
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201510387814.X
申请日：2015-07-03
Applicant: 南京财经大学
IPC: C09J189/00 , A61L24/10 , A61L17/10
Abstract: 本发明提供一种医用胶黏剂，涉及医用胶材料技术领域。所述医用胶黏剂，是含有10‑120g/L大豆蛋白粘性材料的水溶液，所述胶黏剂的pH为6.5‑7.5，所述大豆蛋白粘性材料选自大豆分离蛋白。本发明医用胶黏剂，能够快速黏合机体骨骼且产生较大的粘附强度，由于医用胶黏剂中大豆蛋白粘性材料来源于天然食物大豆，因此具有良好的生物相容性、无毒副作用、在组织内可被降解代谢。
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公开(公告)号：CN105816906A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610145042.3
申请日：2016-03-14
Applicant: 南京财经大学
CPC classification number: A61L24/08 , A61L24/001 , A61L24/108
Abstract: 本发明的目的是提供一种医用复合胶粘剂，涉及医用胶材料技术领域。所述医用复合胶粘剂由大豆分离蛋白、多糖和溶剂组成，所述大豆分离蛋白的浓度为20?80g/L、多糖的浓度为0.5?15g/L；所述多糖选自瓜尔豆胶、黄原胶中的一种或两种的混合物，所述溶剂是pH为7.0?8.0的缓冲液。本发明医用复合胶粘剂，由于大豆分离蛋白与多糖之间产生了协同增效作用，能够快速黏合机体骨骼且产生较大的黏附强度、且操作时间可控。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119306963A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411422241.5
申请日：2024-10-12
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其涉及CD‑MOFs和AgNPs@CD‑MOFs的制备方法和应用、食品保鲜膜。本发明提供的制备方法包括：将环糊精、氢氧化钾和水混合，得到混合液；所述混合液中环糊精的浓度为2.5～12.5mmol/L；所述混合液中氢氧化钾的浓度为20～100mmol/L；将所述混合液在第一无水乙醇的环境中加热后，在所述混合液中加入第二无水乙醇，得到所述纳米级环糊精金属有机框架；所述第二无水乙醇通过蠕动泵加入；所述蠕动泵的转速为25～100rpm；所述混合液和第一无水乙醇不直接接触。所述制备方法不需要采用尺寸调节剂即可制备得到的无毒性的纳米级CD‑MOFs，可直接应用于食品保鲜领域。
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公开(公告)号：CN117624397A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311633472.6
申请日：2023-11-30
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/07 , A61P1/04 , A61P31/04 , A61P1/16 , A23L33/125
Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖及其制备方法和应用。本发明提供了一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖的制备方法，包括以下步骤：将猴头菇进行水提醇沉后，采用Sevage除蛋白，得到粗多糖溶液，旋转蒸发水和有机溶剂后冷冻干燥，得到粗多糖。本发明所述制备方法制备得到的猴头菇多糖具有改善胃黏膜菌群的作用，对胃黏膜有保护作用，能够缓解胃炎；本发明所述猴头菇多糖对幽门螺旋杆菌感染后的肝、胃组织损伤还具有病理修复作用；同时发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。
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公开(公告)号：CN117398447A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311633443.X
申请日：2023-11-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于食用菌技术领域，涉及猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用。本发明提供了种猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用，所述猴头菇多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明所述猴头菇多台能够调节感染幽门螺旋杆菌后的胃黏膜菌群，缓解胃炎的效果；对幽门螺旋杆菌感染的肝、胃组织具有病理修复作用；发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。
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公开(公告)号：CN116849289A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310997944.X
申请日：2023-08-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23J3/14 , A23J1/00 , A23J3/16 , A23L5/30 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供了一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用，属于食品加工领域，所述高交联杏鲍菇蛋白由杏鲍菇蛋白置于交变磁场中进行处理得到。本发明使用交变磁场处理杏鲍菇蛋白，提高了α‑螺旋结构与β‑转角结构的含量，使蛋白质结构更接近于动物蛋白。使用该高交联杏鲍菇蛋白制备素肉，使得素肉口感更接近真肉；还可以改善人体因植物性蛋白质缺乏出现的各种亚健康状况，改善饮食结构，有益身体健康。
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公开(公告)号：CN116496427B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310745157.6
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K38/01 , A61K31/715 , A61P35/00 , A23L33/125 , A23L33/17
Abstract: 本发明提供了金针菇蛋白聚糖及其双波长筛选方法和应用，涉及生物医药技术领域。本发明通过水提将金针菇中的多糖、蛋白聚糖和游离蛋白等组分提取出来，通过除蛋白将游离蛋白去除，通过醇沉将多糖和蛋白聚糖分离出来，以水为洗脱剂，通过琼脂糖凝胶FF离子交换色谱柱分离和G‑200葡聚糖凝胶色谱柱分离，并采用双波长检测，收集480nm和295nm双波长下同时具有吸收峰的洗脱液，使得同时具有蛋白结构和多糖结构的组分—金针菇蛋白多糖被保留下来，所得金针菇蛋白聚糖的纯度高，收率高，具有抗肝癌活性，在制备抗肝癌药物以及功能食品方面具有很好的应用前景。
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