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公开(公告)号：CN105725093A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201610139515.9
申请日：2016-03-11
Applicant: 云南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/15 , A23V2200/10 , A23V2250/21 , A23V2250/214
Abstract: 本发明涉及一种红肉加工和烹饪伴侣，属食品技术领域。该用于红肉加工和烹饪的伴侣经如下步骤得到：a.原料的质量比为：绿茶25％、普洱茶10％、红茶5％、乌龙茶10％，辣木5％，菊花5％，山楂5％，茉莉花5％，金银花15％，苦荞5％，陈皮10％；b.上述原料按比例混合后用粉碎机进行粉碎，过100?200目筛子；c.按照混合粉∶水＝1∶10?50(m/v)加入沸纯净水恒温80?90℃浸提60min，过滤分离滤液和滤渣，滤渣再加入沸纯净水恒温80?90℃浸提60min，收集合并两次滤液；d.喷雾干燥，进风温度控制：105?200℃，喷嘴口径:0.5?1mm，最后得干燥红肉伴侣产品。本发明的优点在于：以天然食材提取物为原料制备，能有效降低红肉及加工制品烯醛、杂环胺、及多环芳香烃致癌物质。
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公开(公告)号：CN105296402A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510865937.X
申请日：2015-12-01
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种以新鲜蓝藻为基质发酵Bt的方法，属农药技术领域。本方法包括：原料选择、Bt GIM1.32菌种活化、发酵、及干燥步骤得到。本发明的有益效果在于：生产Bt的成本大幅降低；生产的Bt在48h时其活菌数达到相对稳定值6.79×108CFU/mL，54h时其芽胞数达到相对稳定值7.01×108CFU/mL；其130ku晶体蛋白质量浓度为4.81mg/mL，对3龄小菜蛾的LC50值为0.180μL/mL，毒力效价为1600.00IU/μL，成品效价高，分散性好，产量大，质量好。按比例扩大后能用于大批量生产。
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公开(公告)号：CN112336789A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202011266616.5
申请日：2020-11-13
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K36/82 , A61P3/00 , A23L33/105 , A61K127/00
Abstract: 本发明涉及一种普洱茶茶褐素在制备预防代谢综合征药物中的应用，尤其涉及普洱茶茶褐素用于降低大鼠血清中糖化血红蛋白A1c(GHbA1c)。本发明普洱茶茶褐素剂量为0.125‑1.125 g/kg·bw时，其降低糖化血红蛋白A1c(GHbA1c)含量的百分比为1.9%‑34.2%。本发明的普洱茶茶褐素经动物实验测定，具有降低大鼠血清中糖化血红蛋白A1c(GHbA1c)的作用，可用于制成食品或保健食品；也可以用于制成食品或保健食品的添加剂。
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公开(公告)号：CN110432433A
公开(公告)日：2019-11-12
申请号：CN201910680750.0
申请日：2019-07-26
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种五彩竹筒饭的制作方法，属于食品加工技术领域，具体制作步骤为：1）原料准备：选择粳糯米为原料；2）粳糯米染色：选用不同植物色素将粳糯米分别染成紫色、红色、蓝色、黄色；3）装筒：将染色后的粳糯米和未染色粳糯米沥干水分，混合装入竹筒内，或按白色米、紫色米、红色米、黄色米、蓝色米分层装入竹筒，用纱布封口；4）蒸煮：将竹筒放入蒸锅内蒸煮20-30分钟，趁热真空包装，巴氏灭菌后即得成品。本发明采用天然植物色素进行染色，使得竹筒饭色彩鲜艳，营养丰富，还带有特有清香；且通过本发明的制作方法，最大限度保留了原料的营养价值，便于携带，不易褪色，保质期长。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108308347A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810206009.6
申请日：2018-03-13
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明涉及益生菌在制备发酵咖啡中的应用，属咖啡技术领域。涉及当制备用于消费时形成具有特殊风味和/或提升咖啡豆品质的发酵咖啡豆。至少包含一种可以促进咖啡特殊风味和/或提升咖啡豆品质的益生菌。本发明制备的发酵咖啡豆，可用于制备特殊风味和/或低咖啡因纯的可溶咖啡和饮料组合物和其他咖啡食品。是将咖啡生豆经益生菌处理，使咖啡生豆烘焙后形成特殊风味且易于被肠道吸收，经实验证明可有效降低咖啡豆中咖啡因和葫芦巴碱含量，提高绿原酸含量。产生香味与口感的前驱物烘焙后发出香气。本发明还涉及制备所述制品的方法。所述实施例公开了咖啡生豆的发酵。在一个实施方案中，要求特定的发酵组合及温度条件。
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公开(公告)号：CN107149019A
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201710355472.2
申请日：2017-05-18
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23F5/14
CPC classification number: A23F5/14
Abstract: 本发明涉及蒺藜皂甙在制备复合咖啡中的应用，属咖啡技术领域。本发明提取草本植物蒺藜中的蒺藜皂甙，再将蒺藜皂甙应用于制备复合咖啡中。本发明的优点在于：将具有保健提神抗疲劳抗衰老降血压降血脂能力的蒺藜皂甙应用于复合咖啡中，在咖啡领域有了更新的突破。同时也消除了人们害怕喝咖啡因含量较高咖啡而产生依赖的心理，为各类咖啡爱好者提供了更多的选择机会，为单一的咖啡领域增添光彩。
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公开(公告)号：CN211710102U
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201921596153.1
申请日：2019-09-24
IPC: B30B9/00 , A61K36/8988
Abstract: 本实用新型涉及天麻加工领域，尤其是一种简易天麻整形装置。天麻在干燥过程中，为了提高其干燥后的价格，需要对其进行整形。现有的整形方法是通过木板用力压扁，劳动强度大，效率低。本实用新型包括有基座，螺杆固定在基座上，螺杆与滑块组成一个螺旋副，压扁通过螺栓、弹簧、螺母被固定在基座上；通过正反向转动手柄来转动螺杆，从而使滑块可以沿螺杆往复运动，将天麻放在滑块与压板之间即可进行整形。本实用新型结构简单，整形的效率高，劳动强度低。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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公开(公告)号：CN220777344U
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202321778743.2
申请日：2023-07-07
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本实用新型属于烘焙设备领域，尤其是一种咖啡烘焙设备，针对现有的咖啡烘焙时产生的香气则随着空气飘散，不能对其进行回收，对香气造成浪费的问题，现提出如下方案，其包括烘焙罐，所述烘焙罐的一侧设有吸收罐，烘焙罐内设有烘焙机构，所述烘焙罐的顶部固定连通有连接管，连接管的另一端穿过吸收罐且固定连接有环形的出风管，出风管的底部开设有多个出风口，本实用新型中，烘焙罐在对咖啡烘焙时产生的香气，能够通过连接管进入到吸收罐中，通过喷淋的碱性的水混溶性醇的水溶液对香气进行收集，减少香气的浪费，提高空气排放的质量，同时通过提升叶片将咖啡往复的向上提升，使得咖啡能够受热均匀，提高烘焙质量，还能够在烘焙时对咖啡进行翻动。
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公开(公告)号：CN206534475U
公开(公告)日：2017-10-03
申请号：CN201620942945.X
申请日：2016-08-25
Applicant: 云南农业大学
IPC: A47G21/18
Abstract: 一种用于吸食饮品的多功能吸管，是在现有吸管基础上的改进，其改进点在于：a.在吸管(1)管身上开有多个自然对流的降温进气口(2)；b.以a结构为基础，在吸管(1)管身内接近端部处置有速溶压片封堵物(3)、或在吸管(1)管身端部处置有食用封堵物(4)、或在吸管(1)管身端部处置有热压密封口(5)。优点在于：1、成本低廉，适用面广，便于推广；2、用于包装速溶冷热饮粉末产品，同时兼具搅拌、吸食冷热饮之功能，一物多用；3、采用多个对流自然降温进气口，能够迅速降低热饮温度，同时降低热饮流速，有效防止烫伤；4、结构简单，高效便捷，几分钟内即能享用速溶产品；5、便于携带，食品级包装材料安全卫生。
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