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公开(公告)号：CN103891862A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201410162675.6
申请日：2014-04-23
Applicant: 福建农林大学
IPC: A22C29/04
CPC classification number: Y02A40/922
Abstract: 本发明涉及一种超声波辅助干贝复水的方法，将经过挑选的干贝，在泡发的过程中同时辅以超声波。该方法复水快、大大改善干贝的质构、降低残留的重金属含量、较大程度地保留干贝的营养物质，并能延长保质期。
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公开(公告)号：CN102919891B
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201210473029.2
申请日：2012-11-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN102960785A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210468118.8
申请日：2012-11-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02A40/924 , Y02P60/853
Abstract: 本发明公开了一种扇贝柱干制加工方法，包括：选取扇贝、漂烫、预处理、微波真空干燥、太阳能热泵联合干燥、真空包装。该技术工艺应用微波真空干燥技术与太阳能热泵联合干燥技术，提高干制扇贝柱的品质，如颗粒完整、坚实、不易破碎、复水快、风味鲜美。本发明较传统扇贝柱干制方法营养物质损失少、耗时短、能耗小、安全无污染、产品附加值高，能实现真正连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN102919891A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210473029.2
申请日：2012-11-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02P60/853
Abstract: 本发明提供一种海参干制方法，涉及海产品干燥加工技术领域。该方法经过原料挑选、去内脏、盐煮、清洗、微波真空干燥、缓苏、太阳能热泵干燥、包装，得到成品。本发明将微波真空干燥与太阳能热泵干燥方式联合起来，分段干燥，充分发挥各自干燥方式的优点，对提高海参干燥效率和质量，节约成本具有重要意义。本发明工艺简单，节能环保，可明显提高干燥效率，且该发明提供的干燥方式温和，制得的海参品相好，复水快，卫生安全，较好保留海参原有的营养成分，该技术易于实时控制，能够实现连续自动化的清洁生产。
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公开(公告)号：CN102630742A
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：CN201210146582.5
申请日：2012-05-14
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/00
Abstract: 本发明公开了一种保持鲜莲品质的超高压保鲜方法，将经过预处理的鲜莲真空密封包装后置于超高压容器中，通过控制超高压设备的压力、介质温度和保压时间，进行1~3次加压、保压和泄压的循环过程对鲜莲进行超高压处理，所述方法的步骤包括：鲜莲采收、去壳去膜、通芯、护色、真空包装、超高压处理、包装、冷藏得到成品。本发明的方法能有效抑制鲜莲中PPO、POD活性，防止鲜莲在加工和贮藏期间的褐变和品质变化，实现在冷藏条件下使鲜莲保藏期延长至3个月以上。超高压处理是一个物理过程，本发明充分保留了鲜莲的外观品质和营养成分，且工艺简单、可操作性强、能耗小、安全无污染，为莲子产业开辟一条新的途径。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102599231A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210076074.4
申请日：2012-03-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23B7/02
Abstract: 本发明提供了一种猕猴桃微波真空干燥方法，属于食品干燥加工技术领域。该方法包括选料、洗净、去皮、切片、护色、沥干、微波真空干燥、包装、贮存；其中所述微波真空干燥的条件为：微波强度4W/g～8W/g，真空度-85kPa，直至物品含水率≤8%。本发明通过研究猕猴桃微波真空干燥特性，并结合微波真空干燥技术进行猕猴桃干制，分析微波真空干燥各工艺参数对猕猴桃主要品质的影响，优化获得微波真空干燥的最优工艺。该工艺的实施能有效保留猕猴桃中所含维生素C和叶绿素等热敏性成分和特有的香味，改善了猕猴桃干制品的口感和外观，缩短干燥时间，提高生产效率。且微波本身可起到杀菌消毒的作用，有利于延长产品货架期。
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公开(公告)号：CN101731709B
公开(公告)日：2012-04-11
申请号：CN200910312730.4
申请日：2009-12-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种莲子汁的加工工艺，解决莲子汁饮料极易产生的分层、沉淀等问题。本发明将新鲜莲子或速冻莲子清洗或解冻后磨浆过滤得莲子原汁，再经糊化结合超声波处理，而后按饮料的一般加工工艺进行调配、均质、灌装、杀菌、冷却得莲子汁产品。本发明应用糊化结合超声波技术对莲子原汁进行处理，在热运动和超声波共同作用下，加速莲子汁中的淀粉颗粒降解和淀粉分子溶出，并使溶出长链淀粉分子产生一定的降解形成小分子，有效阻止莲子淀粉大分子在莲子汁饮料贮藏过程中的返生，从而防止莲子汁饮料分层、沉淀现象的发生，延长产品货架期，设备要求不高，可操作性强，能有效解决莲子汁等高淀粉质饮料的返生问题，适用于莲子汁的工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN101133867A
公开(公告)日：2008-03-05
申请号：CN200710009601.9
申请日：2007-09-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种鱼丸的制备方法：包括选料、预处理、采肉、漂洗、脱水、精滤、臭氧水擂溃、成型、煮熟、IQF冻结成冻鱼丸产品。本发明解决了鱼丸经放置或冷冻后色泽发暗，弹性减弱，口感变差等问题，为鱼丸的工业化、规模化生产提供了一种新方法，并为进一步推广到其它鱼糜制品加工中，特别是低值鱼或小杂鱼的深加工中提供了技术借鉴，而且对设备的要求不高，可操作性强，适用于鱼丸的大规模生产。
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公开(公告)号：CN202813993U
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201220425860.6
申请日：2012-08-27
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本实用新型涉及一种分段多室太阳能—热泵烘干系统，至少包括太阳能集热器、热泵系统、混气室和多个干燥室，所述太阳能集热器和热泵系统产生的热风经输气管路送入混气室，所述混气室经送风管路分别连接至多个干燥室的高温热风进风口，所述多个干燥室和多个冷凝回流夹层交替并排设置，所述冷凝回流夹层一旁侧设置有与上一级干燥室相连通的排风口，所述冷凝回流夹层另一旁侧设置有与下一级干燥室相连通的回流热风进风口，所述多个冷凝回流夹层的上侧排风口经回风管路与太阳能集热器的回风口相连接，所述多个冷凝回流夹层下侧的冷凝水排水口经冷凝水排水管路排出。该系统能较好解决传统太阳能、热泵单一使用出现的利用率低、干燥效率低、产品品质难以控制等问题。
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