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公开(公告)号：CN111642548B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202010721709.6
申请日：2020-07-24
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗箱和消毒箱，所述消毒箱固定连接在清洗箱一侧侧壁上，且消毒箱与清洗箱通过清洗出口槽连通，所述清洗箱底部活动穿过有下压齿条，所述下压齿条靠近消毒箱的一侧固定连接有同步杆，所述同步杆远离下压齿条的一端固定连接有同步齿条，所述同步齿条上方固定连接有清洗挡板，且清洗挡板活动伸入清洗出口槽中，本发明在使用过程中，可以将畜禽肉固定后进行转动，使得消毒更为彻底、充分，当清洗箱中的畜禽肉进入消毒箱时，消毒箱的畜禽肉会通过消毒出口槽离开消毒箱，保证各个畜禽肉在消毒过程中均无接触，避免了畜禽肉间的交叉感染，使用方便，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN112042731A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202011030765.1
申请日：2020-09-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开一种羊胴体高效复合保水剂、制备工艺及应用，包括以下质量份原料：聚葡萄糖5～10份、葡甘聚糖1～3份、半乳糖醛酸5～10份、酪蛋白酸钠3～5份、CaCl2 1.5～3份、嫩化酶0.5～1份、植酸0.5～1份、保鲜增效剂0.1～0.5份、水100份；所述保鲜增效剂由以下质量百分比原料组成：竹叶提取物30～50％、柚皮提取物20～25％、薄荷提取物20～25％、ε‑聚赖氨酸10～20％；所述复合保水剂在羊胴体冷却保鲜中的应用。本发明复合保水剂能显著提高羊胴体保水持水性能，有效抑制羊胴体脂肪和蛋白质过氧化，并有效抑菌抗菌，防止羊胴体酸腐败，保持羊肉原有色泽、品质和风味。
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公开(公告)号：CN111947380A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010811043.3
申请日：2020-08-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置，所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃-4℃的冷库中，所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部，所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向，两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽，两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接，本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动，并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持，利用穿刺针孔作用于猪胴体内部，通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸，相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸，大大加快了排酸效率，加速了肉制品市场流通的时间。
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公开(公告)号：CN111838274A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010701398.7
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C21/00
Abstract: 本发明公开了一种骨肉高效分离的装置和方法，包括分离模具，所述分离模具上开设有鸡腿放置舱，所述鸡腿放置舱底部设置有一对滑槽，所述滑槽内均活动设置有滑块，所述滑槽内还活动设置有挤压弹簧，所述挤压弹簧一端固定连接在滑块侧边，所述挤压弹簧远离滑块一端固定连接在滑槽内壁，所述伸缩连杆远离伸缩挡板一端固定安装有挤压块，所述分离模具移动的沿线依次设置有踝包切割刀、侧腿切割刀片和骨肉分离刀，所述踝包切割刀与踝包切割槽活动配合,本发明通过将完整的骨头进行剔除，使得骨肉充分进行分离，分离后的肉质中不掺杂碎化的骨质，同时保留肉制品完整的肉质结构，提供了肉制品的口感和附加值。
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公开(公告)号：CN110302704A
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201910659241.X
申请日：2019-07-22
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉类加工佐料加入装置，包括底座，所述底座上固定安装有立柱，所述驱动电机一侧的驱动轴上固定安装有主动带轮，所述转轴固定安装在搅拌转盘底部，所述翻转座内活动安装有旋转球，所述旋转球活动套设在翻转转轴上，所述连接杆远离移动块一侧固定安装有搅拌转盘盖，所述搅拌齿轮连杆底部固定安装有搅拌叉，所述第一下料连杆和第二下料连杆均插设在加料柱底部，所述第二下料连杆位于加料柱底部开设有下料叶轮，本发明能够在边搅拌的情况下对内部的肉类进行佐料的添加，同时整个过程不需要人工进行干预，同时加料柱与搅拌转盘盖呈一体化设置，不需要进行外部的挂载，自动化程度高，佐料添加更加均匀。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109832306A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201910260067.1
申请日：2019-04-02
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种肉干烘烤装置，包括烤箱、蒸汽处理机构、行星传动机构、肉片固定机构和加热片，蒸汽处理机构内的气泵的两端分别通过进气管和出气管与烤箱连通，吸水海绵安装在进气管上并与液压缸固定连接，行星传动机构位于烤箱内，三个肉片固定机构分别安装在行星传动机构的转动组件上。通过气泵将烤箱内的热蒸汽抽出并经过吸水海绵将水分过滤最终通过出气管将干燥的气体回流至烤箱内，进而实现了热气的内循环有效的节约了热源，通过行星传动机构带动支架公转的同时并进行自转，进而使得挂设在支架上的肉片均匀的受热进而保证了烘烤效果，通过固定板上的弹簧挂钩将肉片的上下两端挂住，进而肉片在烘干时处于绷直状态利用烘干。
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公开(公告)号：CN109730134A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201910128431.9
申请日：2019-02-21
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉干快速风干设备，包括风干箱，所述风干箱侧壁固定有吹风机，所述吹风机连接有出风管，所述出风管延伸至风干箱内；所述出风管远离吹风机一侧设置有挂肉勾，所述盖板活动设置于开口槽中，所述开口槽开设于风干箱顶壁中。一种用于肉干快速风干设备的工艺，包括以下步骤：S1、肉干切块；S2、挂肉风干；S3、变轻启动；S4、风干出肉。本发明针对每块肉的水分含量不同的问题，首先将肉切成形状尺寸相同的肉块，保证每块肉块风干后的质量基本相同，使得每根挂肉勾在对肉块进行风干时，肉块含水分时，挂肉勾和肉块不会被吹动，但是只要肉块风干达到标准，肉块质量变轻，挂肉勾和肉块会被吹动，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN109717238A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201910155170.X
申请日：2019-03-01
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C29/04
Abstract: 本发明公开了一种用于水产品加工的清洗设备，包括清洁箱体，所述清洁箱体上活动设置有箱盖，所述提手固定于清洗篮上，所述清洗篮的内腔底壁上设置有凹型旋转块，所述凹型旋转块靠近提手的一侧固定设置有清洁板；所述旋转杆上固定贯穿设置有不完全齿轮，所述不完全齿轮和小齿轮活动啮合，所述支杆一上固定连接有涡卷弹簧，所述涡卷弹簧绕过支杆二后固定于压块上，所述操作块内腔远离弹簧的一端设置有开关总成。本发明提供了用于水产品加工的清洗设备，该设备具有搅拌水流的功能，还可以自动定期换水加水，避免污浊的清洗液影响清洁效果，同时，部分结构同时具有搅拌清洁和换水加水的作用，既简化了设备，也降低了成本，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN113907244A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111035170.X
申请日：2021-09-05
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种用于加热和煨制肉制品的设备，包括加热筒体，所述加热筒体呈空心圆柱状结构，所述加热筒体从上至下间隔均匀式开设有若干层旋转槽，若干层所述旋转槽内均活动设置有环形加热转盘，所述环形加热转盘上端环形阵列式设置有若干煨制瓦罐槽，所述泄压道内设置有泄压阀，所述出汽道通过连接管道与密封转盘中部安装的气体汇集座连通，本发明通过旋转式煨制方式，在煨肉过程中通过顺次拿取并放入待煨制的食材，煨制瓦罐的拿取和放入过程中不影响其余煨制瓦罐的正常煨制加热，同时通过将每个煨制瓦罐进行密封煨制，能够有效防止因过度沸腾汽化导致的营养流失问题，减少煨制时间的同时保证了煨制品质。
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公开(公告)号：CN113834297A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111101350.3
申请日：2021-09-18
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种用于肠衣烘干设备，包括烘干筒体，所述烘干筒体呈空心圆筒状，所述烘干筒体上部配合设置有与其半径一致的密封盖板，所述密封盖板底部旋转设置有肠衣挂载转盘，所述肠衣挂载转盘远离密封盖板一端沿其轴心环形阵列式设置有若干风干椎体，所述肠衣挂载转盘的轴心处固定连接有驱动转轴，所述负压配合孔和烘干配合孔所在的驱动转轴外侧分别活动套设在负压环与烘干环，本发明开创性通过内部烘干与外部烘干结合的方式，在肠衣烘干过程中通过旋转的方式使肠衣之间相互分离，内部烘干过程中能够使肠衣鼓气涨开，相较于褶皱式的挂载方式，该种烘干方式能够较大暴露肠衣的内外表面，保证了肠衣的充分烘干。
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