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公开(公告)号：CN115669705A
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN202211254627.0
申请日：2022-10-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供一种肉质食品原料全自动清洗煮制设备，包括清洗箱和煮制箱，所述装载筐上开设有多个通水孔；所述中心杆上固定套设有凸轮，所述中心杆的侧面固定设置有搅动板，所述搅动板的内部开设有中空通道，所述中空通道上连通设置有多个喷水孔，所述中心杆和搅动板中内嵌设置有连通于中空通道的吸水管，所述活动板的底部固定设置有切割刀片，所述弹性隔离垫和安装槽内壁之间围成的腔体中设置有热胀冷缩调节颗粒，所述搅动板的表面固定设置有多个吸水罩。本发明提供了肉质食品原料全自动清洗煮制设备，能够对肉制品进行更加彻底的清洗，并能够自动完成对肉制品的烹煮，使得成品更加干净、整洁，品质更高。
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公开(公告)号：CN111947380B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202010811043.3
申请日：2020-08-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置，所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃‑4℃的冷库中，所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部，所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向，两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽，两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接，本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动，并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持，利用穿刺针孔作用于猪胴体内部，通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸，相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸，大大加快了排酸效率，加速了肉制品市场流通的时间。
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公开(公告)号：CN111811237A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010728481.3
申请日：2020-07-24
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于肉类风干的自然风模拟装置，包括网格箱，所述旋转轴上固定贯穿设置有主动锥齿轮；所述连接杆远离被动锥齿轮的一端固定设置有凸轮；所述第一硬质风管远离进风管的一端连通设置有斜向出风罩，所述第一硬质风管的外壁上固定贯穿设置有齿轮，所述齿轮和齿条相啮合；所述第二硬质风管远离进风管的一端设置有波纹管，所述波纹管上连通设置有喇叭口出风罩，多个所述波纹管的外侧均固定设置在连接件中。本发明提供了用于肉类风干的自然风模拟装置，既可以直接利用环境中的风力进行风干，也可以在开启动力源后，使用斜向出风罩进行旋转扫风和喇叭口出风罩进行上下扫风的其中任意一个，或二者同时使用，选择模式更多，适用范围更广。
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公开(公告)号：CN115918706A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211505564.1
申请日：2022-11-28
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C17/00 , B65G23/22 , B65G15/00 , B01F27/2322 , B01F27/90
Abstract: 本发明涉及腌肉注射装置技术领域，尤其为一种将液体注入肉中的装置和方法，包括：基座，基座开设有齿轮腔和纵移滑槽，所述基座连接有水箱；动力组件，注射组件传动齿轮由电机驱动用于所述装置其他组件提供动力；注射组件，所述注射组件包括齿轮连接杆、连杆、注射器和连接块；回弹装置，所述回弹装置用于辅助所述注射器将液体注入肉中；本发明通过机械结构的组合在只需要一个电机带动的情况下实现了肉类运输，液体搅拌以及液体注射等操作，结构更加简单，回正装置和回弹装置的设置保证了注射器可以在运输组件带动肉类不需要停止的情况下对肉类进行注射，实现注射器始终保持竖直状态插入肉中，而且不会对注射器造成损坏，可以有效提高生产效率。
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公开(公告)号：CN111642547B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202010701437.3
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于骨肉分离的分离机，包括底座箱，所述底座箱的上方固定设置有分离筒，所述传动轴延伸至加料槽中且其上固定设置有多个第一分离刀；所述旋转轴靠近加料槽的一段固定设置有多个第二分离刀，所述旋转轴的其他段上固定设置有螺旋绞龙叶片；所述分离筒上开设有多个内漏孔，所述外转筒上开设有多个外漏孔和凹槽，所述凹槽中设置有导向轨，所述导向轨之间活动设置有滑板，所述滑板和凹槽底壁之间连接设置有弹簧，所述滑板远离弹簧的一侧固定设置有毛刷。本发明提供了用于骨肉分离的分离机，可以对分离出的肉品颗粒大小进行调节限定，也能够在使用后对内漏孔进行简单有效的清洁，干净无异味，操作简单，结构精简，非常值得推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111811245A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010691429.5
申请日：2020-07-17
Applicant: 蚌埠学院
IPC: F26B17/12 , F26B23/06 , F26B25/00 , F26B25/02 , F26B25/04 , F26B25/08 , F26B25/12 , A23B4/03 , A23L5/00 , A23L13/40
Abstract: 本发明公开了一种用于肉制品的干燥装置，所述基座上部通过底座固定安装有干燥筒体，所述干燥筒体底部通过转轴活动安装有循环带轮，所述循环带轮的轮轴上还固定安装有循环叶轮，所述循环叶轮设置于干燥提升筒体内，所述干燥提升筒体固定安装在干燥筒体底部，所述干燥提升筒体远离循环叶轮一侧开设有下料道，所述翻转叶片设置于干燥出风孔的切线方向，所述进气孔与循环扇的出风口连通，所述上主动带轮和下主动带轮与驱动电机的驱动轴固定连接，本发明不仅能够对肉制品进行干燥，还能在干燥过程中对肉制品添加调味料，通过循环风干的方式，有效保证肉制品干燥的均匀性，同时在循环过程中促进肉制品的相互接触，保证调料拌制的均匀性。
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公开(公告)号：CN111642548A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010721709.6
申请日：2020-07-24
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗箱和消毒箱，所述消毒箱固定连接在清洗箱一侧侧壁上，且消毒箱与清洗箱通过清洗出口槽连通，所述清洗箱底部活动穿过有下压齿条，所述下压齿条靠近消毒箱的一侧固定连接有同步杆，所述同步杆远离下压齿条的一端固定连接有同步齿条，所述同步齿条上方固定连接有清洗挡板，且清洗挡板活动伸入清洗出口槽中，本发明在使用过程中，可以将畜禽肉固定后进行转动，使得消毒更为彻底、充分，当清洗箱中的畜禽肉进入消毒箱时，消毒箱的畜禽肉会通过消毒出口槽离开消毒箱，保证各个畜禽肉在消毒过程中均无接触，避免了畜禽肉间的交叉感染，使用方便，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN111642547A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010701437.3
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于骨肉分离的分离机，包括底座箱，所述底座箱的上方固定设置有分离筒，所述传动轴延伸至加料槽中且其上固定设置有多个第一分离刀；所述旋转轴靠近加料槽的一段固定设置有多个第二分离刀，所述旋转轴的其他段上固定设置有螺旋绞龙叶片；所述分离筒上开设有多个内漏孔，所述外转筒上开设有多个外漏孔和凹槽，所述凹槽中设置有导向轨，所述导向轨之间活动设置有滑板，所述滑板和凹槽底壁之间连接设置有弹簧，所述滑板远离弹簧的一侧固定设置有毛刷。本发明提供了用于骨肉分离的分离机，可以对分离出的肉品颗粒大小进行调节限定，也能够在使用后对内漏孔进行简单有效的清洁，干净无异味，操作简单，结构精简，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN116649402A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310723502.6
申请日：2023-06-19
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A23B4/06
Abstract: 本发明公开一种羊肉的冷冻解冻方法，包括以下步骤：S1.羊肉的预处理；S2.抗冻液的制备；S3.静电场处理；S4.真空冷冻干燥处理：将抗冻液均匀的涂覆到S3所得的羊肉产品表面后，对其进行真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥6h‑18h；S5.真空解冻处理；本发明不仅采用静电场处理羊肉产品还采用抗冻剂和真空冷冻干燥技术协同辅助冷冻，显著缩短了冷冻时间，抑制了微生物的生长和酶的作用，最大限度的降低了芳香物质及蛋白质的损失，保存了羊肉的色、香、味，使得羊肉的贮藏保质期达到30d以上。
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公开(公告)号：CN116602336A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310687572.0
申请日：2023-06-12
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开一种冷鲜肉保鲜方法和装置，包括以下步骤：S1.肉类的预处理；S2.低温排酸；S3.复合保鲜液浸渍；S4.涂抹抗菌剂短时冷冻；S5.真空包装与杀菌。本发明采用的绿色复合保鲜剂利用天然植物提取物进行保鲜，该植物提取物生物活性较高，有抗菌、防腐和保鲜，可以保持肉类原有的滋味和营养价值，且在冷鲜肉的储存过程中，采用低温排酸、短时冷冻和真空包装等绿色安全的保鲜技术，提高肉类食品储存的安全和质量，此外还减少了化学添加剂的使用提高冷鲜肉的食用品质与价值。
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