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公开(公告)号：CN111947380B
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202010811043.3
申请日：2020-08-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置，所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃‑4℃的冷库中，所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部，所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向，两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽，两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接，本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动，并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持，利用穿刺针孔作用于猪胴体内部，通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸，相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸，大大加快了排酸效率，加速了肉制品市场流通的时间。
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公开(公告)号：CN111811237A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010728481.3
申请日：2020-07-24
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于肉类风干的自然风模拟装置，包括网格箱，所述旋转轴上固定贯穿设置有主动锥齿轮；所述连接杆远离被动锥齿轮的一端固定设置有凸轮；所述第一硬质风管远离进风管的一端连通设置有斜向出风罩，所述第一硬质风管的外壁上固定贯穿设置有齿轮，所述齿轮和齿条相啮合；所述第二硬质风管远离进风管的一端设置有波纹管，所述波纹管上连通设置有喇叭口出风罩，多个所述波纹管的外侧均固定设置在连接件中。本发明提供了用于肉类风干的自然风模拟装置，既可以直接利用环境中的风力进行风干，也可以在开启动力源后，使用斜向出风罩进行旋转扫风和喇叭口出风罩进行上下扫风的其中任意一个，或二者同时使用，选择模式更多，适用范围更广。
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公开(公告)号：CN111838274B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202010701398.7
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C21/00
Abstract: 本发明公开了一种骨肉高效分离的装置和方法，包括分离模具，所述分离模具上开设有鸡腿放置舱，所述鸡腿放置舱底部设置有一对滑槽，所述滑槽内均活动设置有滑块，所述滑槽内还活动设置有挤压弹簧，所述挤压弹簧一端固定连接在滑块侧边，所述挤压弹簧远离滑块一端固定连接在滑槽内壁，所述伸缩连杆远离伸缩挡板一端固定安装有挤压块，所述分离模具移动的沿线依次设置有踝包切割刀、侧腿切割刀片和骨肉分离刀，所述踝包切割刀与踝包切割槽活动配合,本发明通过将完整的骨头进行剔除，使得骨肉充分进行分离，分离后的肉质中不掺杂碎化的骨质，同时保留肉制品完整的肉质结构，提供了肉制品的口感和附加值。
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公开(公告)号：CN113170811A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202011030702.6
申请日：2020-09-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于羊胴体的排酸装置，包括外墙板，所述外墙板围成的内腔中设置有进风机、制冷机和加湿机，所述汇总管连通于中空板，所述中空板的底部连通设置有多个出口喇叭罩，所述转轴上固定设置有混流叶片；所述气缸的输出端固定连接于齿条上，所述红外线发射器和红外线接收器的数量相等且位置相对应；所述横向分流管道一上连通设置有多个喷雾管一，所述凹型板的上凹槽壁固定设置有集合开关，所述横向分流管道二上连通设置有多个喷雾管二。本发明提供了用于羊胴体的排酸装置，能够在肉制品的表面喷雾形成油脂保护膜，避免表层肉变干变硬，也可以将油脂替换为其他添加剂，肉制品在喷雾时会发生旋转，更加均匀，口感更好，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN111642548B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202010721709.6
申请日：2020-07-24
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗箱和消毒箱，所述消毒箱固定连接在清洗箱一侧侧壁上，且消毒箱与清洗箱通过清洗出口槽连通，所述清洗箱底部活动穿过有下压齿条，所述下压齿条靠近消毒箱的一侧固定连接有同步杆，所述同步杆远离下压齿条的一端固定连接有同步齿条，所述同步齿条上方固定连接有清洗挡板，且清洗挡板活动伸入清洗出口槽中，本发明在使用过程中，可以将畜禽肉固定后进行转动，使得消毒更为彻底、充分，当清洗箱中的畜禽肉进入消毒箱时，消毒箱的畜禽肉会通过消毒出口槽离开消毒箱，保证各个畜禽肉在消毒过程中均无接触，避免了畜禽肉间的交叉感染，使用方便，非常值得推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111947380A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010811043.3
申请日：2020-08-13
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，一种肉类排酸用冷藏保鲜装置，包括若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置，所述若干同心圆环旋转挂架和促排酸装置设置于0℃-4℃的冷库中，所述同心圆环旋转挂架分别通过吊架活动吊装在冷库顶部，所述排酸槽活动设置于若干同心圆环旋转挂架旋转的切线方向，两侧的所述揉压板上下还固定安装有振动槽，两侧的所述偏心盘的偏心轮与揉压板活动连接，本发明通过猪胴体在冷库中进行循环转动，并通过促排酸装置将肉类胴体进行夹持，利用穿刺针孔作用于猪胴体内部，通过供气和揉压的方式促进肉制品内部的排酸，相比于静态排酸和单纯悬挂式排酸，大大加快了排酸效率，加速了肉制品市场流通的时间。
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公开(公告)号：CN111838274A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010701398.7
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C21/00
Abstract: 本发明公开了一种骨肉高效分离的装置和方法，包括分离模具，所述分离模具上开设有鸡腿放置舱，所述鸡腿放置舱底部设置有一对滑槽，所述滑槽内均活动设置有滑块，所述滑槽内还活动设置有挤压弹簧，所述挤压弹簧一端固定连接在滑块侧边，所述挤压弹簧远离滑块一端固定连接在滑槽内壁，所述伸缩连杆远离伸缩挡板一端固定安装有挤压块，所述分离模具移动的沿线依次设置有踝包切割刀、侧腿切割刀片和骨肉分离刀，所述踝包切割刀与踝包切割槽活动配合,本发明通过将完整的骨头进行剔除，使得骨肉充分进行分离，分离后的肉质中不掺杂碎化的骨质，同时保留肉制品完整的肉质结构，提供了肉制品的口感和附加值。
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公开(公告)号：CN110140778A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910547437.X
申请日：2019-06-24
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种大豆素火腿的制备方法，包括以下步骤：S1、将大豆蛋白制成拉丝蛋白；S2、对制成的拉丝蛋白进行预处理；S3、将南瓜和芋头放入粉碎机内进行粉碎处理；S4、将拉丝蛋白及其他原料一同放入到搅拌机中进行混合搅拌；S5、启动抽真空机对搅拌机内进行抽真空处理；S6、将抽真空处理后的混合物放入到模具中进行成型处理，随后进行蒸煮；S7、蒸煮完成后，将混合物及模具共同放入到速冻箱内；S8、冷却后的混合物切割成所需长度。采用反复吸水、脱水、拔丝等方式处理大豆拉丝蛋白可有效提高火腿的口感，在蒸煮过程中与模具一同蒸煮，不会出现蒸煮过程发生碎裂或糯化的情况，制作效果好。
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公开(公告)号：CN113170811B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202011030702.6
申请日：2020-09-27
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于羊胴体的排酸装置，包括外墙板，所述外墙板围成的内腔中设置有进风机、制冷机和加湿机，所述汇总管连通于中空板，所述中空板的底部连通设置有多个出口喇叭罩，所述转轴上固定设置有混流叶片；所述气缸的输出端固定连接于齿条上，所述红外线发射器和红外线接收器的数量相等且位置相对应；所述横向分流管道一上连通设置有多个喷雾管一，所述凹型板的上凹槽壁固定设置有集合开关，所述横向分流管道二上连通设置有多个喷雾管二。本发明提供了用于羊胴体的排酸装置，能够在肉制品的表面喷雾形成油脂保护膜，避免表层肉变干变硬，也可以将油脂替换为其他添加剂，肉制品在喷雾时会发生旋转，更加均匀，口感更好，非常值得推广。
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公开(公告)号：CN111642547B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202010701437.3
申请日：2020-07-20
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种用于骨肉分离的分离机，包括底座箱，所述底座箱的上方固定设置有分离筒，所述传动轴延伸至加料槽中且其上固定设置有多个第一分离刀；所述旋转轴靠近加料槽的一段固定设置有多个第二分离刀，所述旋转轴的其他段上固定设置有螺旋绞龙叶片；所述分离筒上开设有多个内漏孔，所述外转筒上开设有多个外漏孔和凹槽，所述凹槽中设置有导向轨，所述导向轨之间活动设置有滑板，所述滑板和凹槽底壁之间连接设置有弹簧，所述滑板远离弹簧的一侧固定设置有毛刷。本发明提供了用于骨肉分离的分离机，可以对分离出的肉品颗粒大小进行调节限定，也能够在使用后对内漏孔进行简单有效的清洁，干净无异味，操作简单，结构精简，非常值得推广。
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