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公开(公告)号：CN112796039A
公开(公告)日：2021-05-14
申请号：CN202011621781.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D01D5/34 , D01F1/10
Abstract: 本发明属于包装材料技术领域，涉及一种pH智能响应的控释抗菌包装纤维膜的制备方法；步骤为：将尤特奇L100‑55溶于乙醇‑水溶液中，再加入弱酸弱碱盐共混，得到壳层溶液；再将植物精油溶于有机溶剂稀释，搅拌均匀，得到核层溶液；以壳层溶液和核层溶液作为纺丝液，采用同轴静电纺丝技术进行纺丝，设定壳层溶液推进速率大于核层溶液推进速率，以锡箔纸为接收基材通过转鼓收集，得到的纳米纤维膜，即为pH智能响应的控释抗菌包装纤维膜。本发明所制备的纤维膜，安全无毒，可与食品直接接触；通过抗菌成分的“按需”释放，使其利用效率最大化，在不削弱抗菌效果的前提下，保证食品的安全和品质。
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公开(公告)号：CN111423644A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010209270.9
申请日：2020-03-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品智能包装技术领域，具体涉及一种用于指示食品新鲜度的疏水性薄膜的制备方法；方法为：将姜黄素、疏水性高分子粒和塑化剂搅拌混合，得到姜黄素-疏水高分子粒混合料；混合均匀，随后加入到双螺杆挤出机中，设置加热温度，通过口膜和切粒机进行挤出造粒，形成姜黄素-疏水高分子复合粒料；然后再加入到挤出吹膜机中，设置加热温度、冷却风风量和吹胀比制备成姜黄素-疏水高分子膜；本发明利用利用熔融挤出吹膜法将姜黄素包埋在低密度聚乙烯膜中，制备成一种疏水性薄膜，具有机械性能好，安全无毒、制备简单的优点；且该膜对碱性气体具有响应，因此在指示食品新鲜度方面具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN112608839B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202011624164.3
申请日：2020-12-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品发酵技术领域，涉及一种基于静电场发酵罐促进酵母生长的方法；所述静电场发酵罐的罐体分为内罐体和外罐体，两者之间形成注水容腔；发酵罐体的上方设有发酵罐圆盖；正极板、负极板位于内罐体的内部；所述外罐体的侧壁设有循环水浴出口和循环水浴入口；循环水浴出口和循环水浴入口与注水容腔连通，且循环水浴出口和循环水浴入口的方向相反；所述温度传感器、发酵液传输管、接种口设于发酵罐圆盖上，均与内罐体相连通；本发明通过在菌种生长繁殖过程中施加微弱的静电场刺激，可以通过引起微生物应激反应增强生长因子的调控合成，加快生长繁殖速度，大大缩短了发酵周期；同时简化了发酵食品加工的步骤。
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公开(公告)号：CN117770310A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410143269.9
申请日：2024-02-01
Applicant: 江苏大学 , 文成县现代农业与康养产业研究院
Inventor： 翟晓东 , 薛雨虹 , 何雨真 , 宋文君 , 马兴丹 , 张俊俊 , 史永强 , 孙悦 , 申婷婷 , 黄晓玮 , 李志华 , 张迪 , 张新爱 , 石吉勇 , 邹小波 , 邹文武 , 陈知龙 , 吴坤龙
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明属于食品活性包装技术领域，具体涉及一种多效果蔬保鲜剂的制备方法及其应用。本发明首先将精油以及1‑甲基环丙烯粉末负载在食用蜡中，然后通过均质法，将其分散在海藻酸钠水溶液中，形成水包油乳液；并将水包油乳液滴加在氯化钙溶液中，形成水包油型的凝珠；由于精油被包埋在凝珠的内相中，可以达到缓慢释放精油的效果，实现抑菌、抗氧化的作用。同时，由于内相中的1‑甲基环丙烯能够吸收外相海藻酸钠水凝胶中的水分，因此达到快速释放1‑甲基环丙烯气体的效果，实现抑制果蔬后熟，起到保鲜的作用。基于两方面的协同效应，可以显著减少果蔬的腐败损失、延长货架期；而且，本发明操作简单、安全环保、易于工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN111261261B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202010111976.1
申请日：2020-02-24
Applicant: 江苏大学
IPC: G16H20/60 , G06F16/2458 , G06T7/80 , G06T7/136
Abstract: 本发明涉及杂粮米饭加工技术领域，尤其涉及一种杂粮米饭原料配比的在线智能感知与调配方法；主要步骤包括配方数据库的建立、原料的筛选、原料的输送、原料的图像采集、原料的数据处理、原料与最佳匹配配方的差值计算和原料补偿装置的启动补偿装置本发明以杂粮和精米为原料按科学比例配合，通过实时监控杂粮米饭在原料配比过程的流水线情况，对比配方数据库，获取与最佳配方差值，及时调配成高营养价值的杂粮米饭；为方便杂粮米饭的深加工及工业化生产提供科学可靠及行之有效的理论参考，对开发保健性方便功能食品具有极其重要的现实意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115652534A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211424199.1
申请日：2022-11-15
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4318 , D04H1/435 , D04H1/4291 , D04H1/43 , D01F1/10 , C09K11/02 , C09K11/65 , B82Y20/00 , B82Y30/00 , B82Y40/00
Abstract: 本发明属于食品智能指示型包装领域，具体涉及一种荧光比率型肉品新鲜度指示膜的制备方法及应用。本发明通过一步水热法合成双发射的碳量子点，然后通过静电纺丝法将碳量子点固定在疏水高分子膜中，制备成具有高稳定性的便携式指示标签；该指示标签对挥发性生物胺产生响应，进而能够对冷鲜肉新鲜度进行监测。本发明通过静电纺丝的成膜技术得到纳米级别的纤维，相对于传统膜有更大的比表面积，更高的孔隙率，能将碳点均匀的固定在纤维中，对气体更加敏感；且操作方法及工艺过程简单，原料成本低廉、易获得、易于实现工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN114544574A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202210177211.7
申请日：2022-02-24
Applicant: 江苏大学 , 河南省食品药品检验所
Abstract: 本发明属于有机磷农药检测领域，涉及一种基于荧光传感薄膜的微流体芯片检测有机磷农药的方法。首先构建多孔荧光传感薄膜和微流体芯片；荧光传感薄膜通过层层自组装铂纳米颗粒@草酸酯‑有机金属框架复合材料和多孔二维纳米片制备而成，具有特异性检测有机磷农药和阻隔大分子干扰物的功能；微流体芯片由样品通道、进样通道、反应槽、微流体通道、检测槽和光纤通道构成，将样品预处理和检测过程集成在芯片内；通过结合便携式恒压注射泵、激光器、光谱仪、信号传输器和信号显示器搭建了有机磷农药检测系统，使检测设备微型化和一体化、有机磷农药检测规范化。本发明创造性地将纳米薄膜和微流体芯片耦合，实现有机磷农药的快速现场定性和定量检测。
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公开(公告)号：CN112796039B
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202011621781.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江苏大学
IPC: D04H1/728 , D04H1/4382 , D01D5/34 , D01F1/10
Abstract: 本发明属于包装材料技术领域，涉及一种pH智能响应的控释抗菌包装纤维膜的制备方法；步骤为：将尤特奇L100‑55溶于乙醇‑水溶液中，再加入弱酸弱碱盐共混，得到壳层溶液；再将植物精油溶于有机溶剂稀释，搅拌均匀，得到核层溶液；以壳层溶液和核层溶液作为纺丝液，采用同轴静电纺丝技术进行纺丝，设定壳层溶液推进速率大于核层溶液推进速率，以锡箔纸为接收基材通过转鼓收集，得到的纳米纤维膜，即为pH智能响应的控释抗菌包装纤维膜。本发明所制备的纤维膜，安全无毒，可与食品直接接触；通过抗菌成分的“按需”释放，使其利用效率最大化，在不削弱抗菌效果的前提下，保证食品的安全和品质。
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公开(公告)号：CN110483926B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN201910664851.9
申请日：2019-07-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品指示型智能指示包装领域，涉及一种基于姜黄素双向指示凝胶膜的制备方法及其应用；步骤为：首先制备姜黄素醇溶液；然后将聚乙烯醇溶液和琼脂溶液混合，得到凝胶基底溶液，再与姜黄素醇溶液混合，得到复合凝胶；通过电化学分析仪和Dobot M1机械臂，在复合凝胶表面区域打印出指定大小和形状的红色图案信息，即为双向指示凝胶膜；本发明利用水凝胶膜本身的电离特性实现智能包装膜的打印，使得消费者通过观察肉眼可见的颜色变化情况确定食品的品质安全，可用于检测乳制品或肉类食品的新鲜度，实现了包装的智能检测，代替了传统的有毒的油墨，安全环保。
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公开(公告)号：CN113514517A
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202110323167.1
申请日：2021-03-26
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，涉及一种于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测的电化学传感器的制备方法；首先制备N‑rGO‑PEDOT材料、AuNCs材料，然后将玻碳电极用氧化铝打磨抛光成镜面，经超声洗涤、晾干，得到处理后的玻碳电极；将N‑rGO‑PEDOT材料分散在甲醇中，得到混合液，并滴加在处理后的玻碳电极表面，自然晾干后用蒸馏水冲洗，晾干后，再次滴加AuNCs材料，自然晾干后即获得电化学传感器；可用于花椒中芦丁和花椒酰胺同时检测；本发明传感器的制备简单、成本低、检测速度快、结果准确，并且可便携，还具有出色可重复性和稳定性，检测样品不需要复杂的前处理，适用于大规模花椒麻素的精准检测。
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