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公开(公告)号：CN106900973A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710134688.6
申请日：2017-03-08
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23G9/38 , A23G9/36 , A23G9/42 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/55 , A23V2250/192 , A23V2250/511 , A23V2300/26
Abstract: 一种营养果蔬汁大豆肽棒冰及其制作方法，该产品属于农副产品精深加工及其产物综合利用技术领域。步骤包括产品预处理；破碎、压榨果蔬、浓缩、冷却降温；将原料按照比例进行调配；均质、高压灭菌、放入模具中成型，从而获得一种具有较高营养价值的棒冰产品，本产品富含多种营养成分，长期使用能够提高机体的抗氧化能力，对高血压、高血脂等疾病有一定的预防功效，有益于正处于长身体期间的青少年儿童的身心发展。本发明工艺流程简单、设备要求低、简便易行、使用成本低、易规模化推广应用。
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公开(公告)号：CN106496301A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201611081486.1
申请日：2016-11-30
Applicant: 吉林大学
IPC: C07K1/04
CPC classification number: C07K1/047
Abstract: 本发明公开了一种Keap1Kelch区多位点分子对接筛选食源性抗氧化寡肽的方法，其方法为：步骤一、构建食源性寡肽分子结构库；步骤二、寻找相互作用的PDB文件；步骤三、设计3个结合位点；步骤四、在步骤三中所设计的3个结合位点上进行分子对接；步骤五、综合评价，初步筛选出食源性抗氧化寡肽。有益效果：通过设计多个结合位点，减少由于寡肽比包含ETGE序列的Nrf2片段小而造成的对对接试验的影响。后续试验还能以筛选得到的食源性寡肽为蓝本，利用体外化学试验和细胞试验逐次筛选出具有抗氧化功能的食源性寡肽，从而有效提高试验的效率，减少试验周期。
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公开(公告)号：CN103864849B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201410106057.X
申请日：2014-03-20
Applicant: 吉林大学珠海学院
IPC: C07F9/6561 , C07C229/60 , C07C227/42 , A61P1/16 , A61P31/20
Abstract: 一种以对氨基苯甲酸为共晶前驱体的阿德福韦药物共晶及其制备方法，属于药物共晶技术领域。该药物共晶的空间群为单斜晶系，一个阿德福韦分子、两个对氨基苯甲酸分子和一个水分子分别通过氢键结合在一起构成阿德福韦-对氨基苯甲酸药物共晶的基本结构单元。本发明药物共晶制备过程中所选的溶剂为水，采用方法为溶液共结晶法，由于阿德福韦在冷水中微溶，易溶于热水，故加热搅拌溶解后放烘箱保温一段时间后，冷却即有晶体结晶出来。本发明制备的药物共晶在继承了传统原料药在治疗乙型肝炎病的特性外，在其溶解性、稳定性和生物利用度上都有了明显的改观。
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公开(公告)号：CN103864849A
公开(公告)日：2014-06-18
申请号：CN201410106057.X
申请日：2014-03-20
Applicant: 吉林大学珠海学院
IPC: C07F9/6561 , C07C229/60 , C07C227/42 , A61P1/16 , A61P31/20
Abstract: 一种以对氨基苯甲酸为共晶前驱体的阿德福韦药物共晶及其制备方法，属于药物共晶技术领域。该药物共晶的空间群为单斜晶系，一个阿德福韦分子、两个对氨基苯甲酸分子和一个水分子分别通过氢键结合在一起构成阿德福韦-对氨基苯甲酸药物共晶的基本结构单元。本发明药物共晶制备过程中所选的溶剂为水，采用方法为溶液共结晶法，由于阿德福韦在冷水中微溶，易溶于热水，故加热搅拌溶解后放烘箱保温一段时间后，冷却即有晶体结晶出来。本发明制备的药物共晶在继承了传统原料药在治疗乙型肝炎病的特性外，在其溶解性、稳定性和生物利用度上都有了明显的改观。
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公开(公告)号：CN102690236A
公开(公告)日：2012-09-26
申请号：CN201210179175.4
申请日：2012-06-01
Applicant: 吉林大学
IPC: C07D237/34 , C07C65/05 , C07C51/41
Abstract: 本发明属于有机药物共晶技术领域，具体涉及四种硫酸双肼苯哒嗪有机药物共晶及其制备方法。本发明所选用原料药硫酸双肼苯哒嗪作为药物活性成分，以2，3-二羟基苯甲酸、2，4-二羟基苯甲酸、2，5-二羟基苯甲酸和2，6-二羟基苯甲酸为前驱体，以乙醇和四氢呋喃为溶剂，采用溶剂挥发的方法制备得到。由于所选用的有机溶剂的沸点较低，故溶剂挥发的过程中即有晶体析出，从而得到四种新型结构的有机药物共晶。本发明制备的硫酸双肼苯哒嗪药物共晶在继承了传统原料药在治疗心血管病外，在其溶解性、稳定性和生物利用度上都有明显的改观。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102153552B
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201110048302.2
申请日：2011-03-01
Applicant: 吉林大学
IPC: C07D471/04 , C07C65/03 , C07C51/347
Abstract: 本发明属于药物共晶技术领域，具体涉及两种帕潘立酮共晶及其制备方法。其中，一个帕潘立酮分子和一个对羟基苯甲酸分子通过氢键结合在一起构成帕潘立酮药物共晶CC-1的基本结构单元；两个帕潘立酮分子和一个对羟基苯甲酸分子分别通过氢键结合在一起构成帕潘立酮药物共晶CC-2的基本结构单元。本发明的帕潘立酮药物共晶CC-1和帕潘立酮药物共晶CC-2的制备方法是溶剂室温挥发法。本发明制备的药物共晶在继承了传统原料药在治疗精神分裂症特性外，在其溶解性、稳定性和生物利用度上都有了明显的改观。
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公开(公告)号：CN119605972A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510013682.8
申请日：2025-01-06
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于蛋品加工技术领域，具体涉及一种低粘度耐高温的蛋清液的制备方法。本发明利用超声/pH协同处理调控蛋清蛋白组分互作模式，以改善鲜蛋清在加热条件下的热稳定性，进而获得一种耐高温的蛋清液的制备方法。该方法包括以下步骤：鸡蛋经壳蛋分离得到鲜蛋清液；使用超声粉碎机对鲜蛋清液进行处理；调pH值至10.6；包装得到成品。最终制备的低粘度耐高温的蛋清液在72℃下加热5min仍保持流动状态，浊度由1.87下降到0.38、蛋白浓度由28.9mg/mL上升到96.74mg/mL，凝胶点由63℃上升为76.5℃。该发明获得的低粘度耐高温的蛋清液的制备方法，为改善蛋清原料在下游产业的加工适用性提供理论依据，为低粘度耐高温的蛋清配料开发提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN119529348A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411859753.8
申请日：2024-12-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明涉及一种离子修饰多糖可食用膜的制备方法与应用，主要包括了壳聚糖含量、食用膜涂膜液制备工艺路线。对壳聚糖进行预处理，使其均匀分散于溶剂中形成多糖溶液。将特定的Mg离子化合物溶解后，按一定比例缓慢加入多糖溶液，在恒温搅拌条件下促使Mg离子与多糖链发生化学键合或静电作用，实现离子修饰过程，精准调控反应温度、时间与离子浓度以优化修饰效果。此膜具有增强的力学性能、阻气性和抗菌活性，在食品包装领域可有效延长食品保质期，减少包装废弃物对环境的影响，为绿色食品包装材料开辟新途径，在食品工业中有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN118955613A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411021002.9
申请日：2024-07-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种提高姜黄素溶解性和活性的自聚集蛋清肽及其应用，其氨基酸序列为Cys‑Tyr‑Ser‑Thr(CYST)。本发明所提供的自聚集蛋清肽与姜黄素在多糖基递送体系递送条件下，呈现出芯材与壁材的双重功能特性，可显著提升姜黄素的水溶性及二者的共载率(>10％)，能够在姜黄素的抗氧化活性和抑制Hela细胞生长，发挥与吸收转运方面呈现出优良的效果。本发明将为活性肽类食源性活性物质的产业开发与联合应用提供重要的科学依据与理论基础。
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公开(公告)号：CN118716604A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410776939.0
申请日：2024-06-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于乳液制备技术领域，具体涉及以一种低盐稳定蛋清源复合凝聚高内相乳液的制备方法。具体而言，将卵清蛋白与壳聚糖分别在去离子水和乙酸溶液中充分搅拌至完全溶解，将所得两种溶液调节体系pH，加入氯化钾混合搅拌，将形成的低盐蛋清源复合凝聚溶液与大豆油混合，进行高剪切均质，得到的基于复合凝聚作用所形成的低盐高内相乳液高度稳定，具有良好的流变学特性且微观结构依旧致密。本发明为在促进蛋白质与多糖发生复合凝聚条件下去形成高度稳定且低盐的蛋清源高内相乳液制备提供了新思路，所形成的高内相乳液具有减盐、减脂、改善风味三重作用，制备可替代动物脂肪、替代钠盐用于肉制品加工等各食品领域，具有良好的应用前景。
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