公开(公告)号：CN107183308A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710352392.1

申请日：2017-05-18

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  杜志阳 ,  丁龙 ,  赵颂宁 ,  王艺臻 ,  谭大伟

IPC: A23J3/34 ,  A23J3/04 ,  A23P10/30 ,  C12P21/06

CPC classification number: A23J3/341 ,  A23J3/04 ,  A23P10/30 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供的一种包埋活性肽的纳米颗粒及其制备方法，目的是解决现阶段蛋清源活性肽在体内胃肠道消化系统中极易被降解而不能以完整形式被吸收的问题。本发明采用了离子凝胶的方式，以壳聚糖和三聚磷酸钠为纳米包材，对酶解得到的四种不同分子量构成的蛋清源活性肽进行包埋，制备得到了包埋性能较好的蛋清肽‑壳聚糖纳米颗粒，填补了保护和促进蛋清源活性肽生物吸收利用方面的空白，对蛋品产业的精深加工提供新的思路，实现对蛋品资源的整合和最大化的合理运用。

公开(公告)号：CN106496301B

公开(公告)日：2020-06-23

申请号：CN201611081486.1

申请日：2016-11-30

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  李良煜 ,  赵颂宁 ,  张婷 ,  丁龙

IPC: C07K1/04

Abstract: 本发明公开了一种Keap1Kelch区多位点分子对接筛选食源性抗氧化寡肽的方法，其方法为：步骤一、构建食源性寡肽分子结构库；步骤二、寻找相互作用的PDB文件；步骤三、设计3个结合位点；步骤四、在步骤三中所设计的3个结合位点上进行分子对接；步骤五、综合评价，初步筛选出食源性抗氧化寡肽。有益效果：通过设计多个结合位点，减少由于寡肽比包含ETGE序列的Nrf2片段小而造成的对对接试验的影响。后续试验还能以筛选得到的食源性寡肽为蓝本，利用体外化学试验和细胞试验逐次筛选出具有抗氧化功能的食源性寡肽，从而有效提高试验的效率，减少试验周期。

公开(公告)号：CN107969706A

公开(公告)日：2018-05-01

申请号：CN201711379977.9

申请日：2017-12-20

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  杜志阳 ,  谭大伟 ,  丁龙 ,  张婷

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/125 ,  A23L33/115 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/21 ,  A23L33/16 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种纳米级肠内营养制剂及其制备方法，营养制剂包括有蛋清源小肽、大豆源小肽、麦芽糊精、中链甘油三酯、橄榄油、益生元、复合维生素、总膳食纤维、矿物质和卵磷脂，按质量百分比各种原料的含量为：蛋清源小肽15-25％、大豆源小肽10％-15％、麦芽糊精20-35％、中链甘油三酯5-10％、橄榄油2-5％、益生元1-3％、复合维生素0.2-1％、总膳食纤维5-10％、矿物质3-6％和卵磷脂3-7％。制备方法为：步骤一、小肽脂质体纳米颗粒的制备；步骤二、复合小肽脂质体纳米颗粒的制备；步骤三、将步骤二中制备得到的水-油-水体系的复合小肽脂质体纳米颗粒溶液进行喷雾干燥后制备得到该纳米级肠内营养制剂。有益效果：相关工艺有效除去了工艺过程中所使用的有机溶剂，安全、稳定、高效。

公开(公告)号：CN107969706B

公开(公告)日：2021-07-13

申请号：CN201711379977.9

申请日：2017-12-20

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  杜志阳 ,  谭大伟 ,  丁龙 ,  张婷

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/125 ,  A23L33/115 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/21 ,  A23L33/16 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种纳米级肠内营养制剂及其制备方法，营养制剂包括有蛋清源小肽、大豆源小肽、麦芽糊精、中链甘油三酯、橄榄油、益生元、复合维生素、总膳食纤维、矿物质和卵磷脂，按质量百分比各种原料的含量为：蛋清源小肽15‑25％、大豆源小肽10％‑15％、麦芽糊精20‑35％、中链甘油三酯5‑10％、橄榄油2‑5％、益生元1‑3％、复合维生素0.2‑1％、总膳食纤维5‑10％、矿物质3‑6％和卵磷脂3‑7％。制备方法为：步骤一、小肽脂质体纳米颗粒的制备；步骤二、复合小肽脂质体纳米颗粒的制备；步骤三、将步骤二中制备得到的水‑油‑水体系的复合小肽脂质体纳米颗粒溶液进行喷雾干燥后制备得到该纳米级肠内营养制剂。有益效果：相关工艺有效除去了工艺过程中所使用的有机溶剂，安全、稳定、高效。

公开(公告)号：CN106496301A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201611081486.1

申请日：2016-11-30

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  李良煜 ,  赵颂宁 ,  张婷 ,  丁龙

IPC: C07K1/04

CPC classification number: C07K1/047

Abstract: 本发明公开了一种Keap1Kelch区多位点分子对接筛选食源性抗氧化寡肽的方法，其方法为：步骤一、构建食源性寡肽分子结构库；步骤二、寻找相互作用的PDB文件；步骤三、设计3个结合位点；步骤四、在步骤三中所设计的3个结合位点上进行分子对接；步骤五、综合评价，初步筛选出食源性抗氧化寡肽。有益效果：通过设计多个结合位点，减少由于寡肽比包含ETGE序列的Nrf2片段小而造成的对对接试验的影响。后续试验还能以筛选得到的食源性寡肽为蓝本，利用体外化学试验和细胞试验逐次筛选出具有抗氧化功能的食源性寡肽，从而有效提高试验的效率，减少试验周期。

公开(公告)号：CN103284042B

公开(公告)日：2015-09-09

申请号：CN201310215824.6

申请日：2013-06-03

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  丁龙 ,  张燕 ,  马爽 ,  王丽英

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明提供一种含蛋清蛋白肽的肠内营养制剂及其制备方法，本发明营养制剂含如下质量百分数计的组分：蛋清蛋白肽粉10~20%，大豆蛋白粉5~15%，麦芽糊精50~75%，中链甘油三酯5~10%，橄榄油2~5%，益生元1~2%，复合维生素0.2~1%，制备方法为：将中链甘油三酯和橄榄油进行微胶囊化包裹后与蛋清蛋白肽粉、大豆蛋白肽粉、益生元、复合维生素充分混匀，再与麦芽糊精进行二次混合即可，该制剂营养全面，尤其含有蛋清短肽类、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、益生元等成分，易于消化吸收，可作为营养补充剂使用，尤其适合为肠道功能障碍者提供营养支持。

公开(公告)号：CN103859026A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201410126203.5

申请日：2014-03-31

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  王丽英 ,  丁龙 ,  张燕

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明提供添加玉米源辅助缓解体力疲劳功能肽酸奶及其制作方法，本发明酸奶由液态原料乳、玉米辅助缓解体力疲劳功能肽、白砂糖、复合乳酸菌组成，其制作方法包括玉米辅助缓解体力疲劳功能肽的制备和酸奶的制备两个过程，所用复合乳酸菌发酵剂为嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌四种菌种，本发明充分结合了酸奶营养价值高、易吸收等优点与玉米源辅助缓解体力疲劳功能肽的生物活性，并以玉米肽替代了增稠剂的使用，还实现了动物蛋白和植物蛋白的营养互补；本发明中玉米辅助缓解体力疲劳功能肽来源丰富、属于玉米资源综合利用，生产成本低；市场前景良好。

公开(公告)号：CN103284042A

公开(公告)日：2013-09-11

申请号：CN201310215824.6

申请日：2013-06-03

Applicant: 吉林大学

Inventor： 刘静波 ,  丁龙 ,  张燕 ,  马爽 ,  王丽英

IPC: A23L1/09

Abstract: 本发明提供一种含蛋清蛋白肽的肠内营养制剂及其制备方法，本发明营养制剂含如下质量百分数计的组分：蛋清蛋白肽粉10~20%，大豆蛋白粉5~15%，麦芽糊精50~75%，中链甘油三酯5~10%，橄榄油2~5%，益生元1~2%，复合维生素0.2~1%，制备方法为：将中链甘油三酯和橄榄油进行微胶囊化包裹后与蛋清蛋白肽粉、大豆蛋白肽粉、益生元、复合维生素充分混匀，再与麦芽糊精进行二次混合即可，该制剂营养全面，尤其含有蛋清短肽类、中链脂肪酸、单不饱和脂肪酸、益生元等成分，易于消化吸收，可作为营养补充剂使用，尤其适合为肠道功能障碍者提供营养支持。