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公开(公告)号：CN110419717A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910651535.8
申请日：2019-07-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，该方法将破壁灵芝孢子粉与乳糖水溶液充分混合后造粒，干燥后进行两层包装，灭菌后得到产品，本发明将破壁后灵芝孢子粉游离出来的灵芝孢子油，以及一部分多糖作为微囊芯材，另一部分多糖、乳糖与破壁灵芝孢子粉作为壁材材料，将灵芝孢子油包合形成水包油型形式，造粒干燥后形成微囊，隔绝了破壁灵芝孢子粉与氧气的接触，有效延缓了破壁灵芝孢子粉氧化酸败现象，包装即使开封后，也不容易被氧化，最大限度减少破壁灵芝孢子粉在包装及食用过程中造成的粘壁损失，延缓了破壁灵芝孢子粉产品在长期保存过程中油脂氧化速率，使其营养成分和感官品质得到较好保持。
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公开(公告)号：CN109223993A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811176734.X
申请日：2018-10-10
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A61K36/899 , A61K36/48 , A61K36/725
Abstract: 本发明公开了一种果蔬加工废弃物中萃取皂苷的方法，属于食品加工、活性成分提取、纳米材料技术领域。具体步骤包括：含微孔-介孔萃取助剂Cu-MOF-74的制备；将萃取助剂Cu-MOF-74亚临界萃取果蔬加工废弃物中的皂苷。产品制备工艺简单，可规模化生产，使用MOF作为萃取剂亚临界萃取皂苷，萃取效率高，极大程度降低了果蔬加工废弃物的处理成本，降低果蔬加工废弃物对环境的污染，具有潜在的应用价值和经济、社会效益。
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公开(公告)号：CN105433368A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510822545.5
申请日：2015-11-24
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: A23L31/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/32 , A23V2250/208 , A23V2250/51 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法，原料重量份如下：金针菇粉10～30份、猴头菇粉10～30份、灰树花粉10～30份、猴头菇粗糖提取物20～28份、金针菇粗糖提取物20～28份、山楂粉40～60份，填充剂300～350份、润滑剂8～15份；金针菇粉、猴头菇粉、灰树花粉分别经过三级脱水干燥后粉碎制得，猴头菇粗糖提取物、金针菇粗糖提取物为原料沸水煎煮两次，浓缩后制得，本发明获得的营养片口感酸甜适度，营养丰富，养胃护胃，易于服用和吸收，携带方便，工艺简单。
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公开(公告)号：CN105029386A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510513758.X
申请日：2015-08-20
Applicant: 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
CPC classification number: Y02P60/853 , A23L3/40
Abstract: 本发明涉及一种改善色泽的金针菇菇根粉的加工方法，新鲜菇根预处理后进行过热蒸汽干燥，然后进行减压排湿干燥，干燥后的金针菇菇根机械粗粉碎、细粉碎，得到改善色泽的金针菇菇根粉。本发明采用过热蒸汽结合后期真空排湿干燥金针菇根，避免了高温下菇根的褐变，获得菇根色泽自然，香味散发充分，可长时间保持物料品质，同时干燥速度较快、能耗小，可批量大规模处理金针菇菇根，生产的高品质菇根粉，可作为提取功能成分的原料，也可作为食品添加剂，不仅可以将废弃、污染环境的菇根加工成高值产品，还为鲜金针菇的开发、利用提供了好的加工渠道。
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公开(公告)号：CN114246237A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111592235.0
申请日：2021-12-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 聊城市农业科学院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种促进多糖浸出和增强风味的灵芝子实体速溶茶的制备方法，该方法将温差法引入灵芝子实体速溶茶的制备工艺中，结合蒸汽爆破，温差法处理后物料体积猛增，很容易破坏物料组织结构，形成疏松的组织结构，使多糖有效成分最大限度的溶出，同时真空辅助温差法使组织软化，软化后的组织极易破坏释放有效成分，也避免了多糖容易褐变。通过蒸汽爆破预处理与真空微波热风联合干燥的有机结合，创造出了适宜的温度及湿度环境，促进美拉德等风味改善相关的化学反应更好进行，显著提高产品的风味品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112826029A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202011372192.0
申请日：2020-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种易于冲调的综合果蔬营养粉的制备方法，该方法先将原料瞬时弹射蒸汽爆破预处理与真空微波热风联合干燥，得到粉料，浆料通过挤压膨化结合滚筒薄层干燥，物料微观结构进行破壁爆破处理，更有利于水分的快速渗入，生物活性组分和香味可以更高效溶出，原料细胞破壁，水溶性成分含量增加，难容或微溶成分减少，口感变好，吸收利用率提高3倍以上。得到的营养粉不仅营养全面，更重要的是分散性好，溶解性好，稳定性好，用温开水冲饮，溶解时间不超过10s。同时无需添加麦芽糊精，且得到的综合营养粉贮藏过程中不宜吸湿和结块，冲调性能好。
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公开(公告)号：CN109223993B
公开(公告)日：2021-04-02
申请号：CN201811176734.X
申请日：2018-10-10
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: C07J71/00 , A61K36/899 , A61K36/48 , A61K36/725
Abstract: 本发明公开了一种果蔬加工废弃物中萃取皂苷的方法，属于食品加工、活性成分提取、纳米材料技术领域。具体步骤包括：含微孔‑介孔萃取助剂Cu‑MOF‑74的制备；将萃取助剂Cu‑MOF‑74亚临界萃取果蔬加工废弃物中的皂苷。产品制备工艺简单，可规模化生产，使用MOF作为萃取剂亚临界萃取皂苷，萃取效率高，极大程度降低了果蔬加工废弃物的处理成本，降低果蔬加工废弃物对环境的污染，具有潜在的应用价值和经济、社会效益。
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公开(公告)号：CN112450397A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011339202.0
申请日：2020-11-25
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
Abstract: 本发明涉及一种瞬时弹射蒸汽爆破联合真空微波生产灰枣片的方法，包括步骤：将鲜灰枣片进行瞬时弹射蒸汽爆破处理，蒸汽爆破压力为0.1～4MPa，蒸汽保压时间为1～300s；瞬时弹射蒸汽爆破处理后的灰枣片进行真空微波处理；将真空微波处理后的灰枣片进行热风干燥，经包装、灭菌后，得成品。本发明采用瞬时弹射蒸汽爆破预处理、微波真空干燥联合生产灰枣片，有利于灰枣片香气成分的释放，促进美拉德反应的发生，显著增强产品的枣香风味。同时，蒸汽爆破处理可使灰枣片质地更加改善，提高产品酥脆口感，在煲汤、茶饮等应用中更有利于可溶性物质的溶出。
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公开(公告)号：CN105294877A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510862990.4
申请日：2015-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法，包括步骤：将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理，然后进行粉碎，用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻，然后微波处理，金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩，过大孔树脂，多糖洗脱液经去杂、截留后，冷冻干燥至恒重后，得到粉末即为纯化后金针菇多糖。本发明的处理方法使细胞壁破裂，使金针菇多糖更易倾出，大大提高了多糖的提取效率，可实现金针菇多糖大批量连续性提取，适于工业化生产，结合大孔吸附树脂纯化工艺，操作简单，重复性好，产物纯度高，使多糖的利用率及纯度均得到提高，提取纯度从22.1％提高到57.2％～60％。
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公开(公告)号：CN114158729B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202111395503.X
申请日：2021-11-23
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究院 , 威海职业学院(威海市技术学院)
IPC: A23L33/105 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种含有西洋参提取物和黄精提取物的组合物，还涉及含有西洋参提取物和黄精提取物的固体饮料及其制备方法。本发明所提供的组合物，主要原料的重量份数配比如下：西洋参提取物5～60、黄精提取物10～50、瓜拉纳提取物0.05～10、枸杞粉1～30、桑葚粉1～30；还包括辅料甜味剂、酸味剂中的至少一种。本发明中，分别对西洋参提取物和黄精提取物采用包埋剂麦芽糊精进行包埋，然后再喷雾干燥，有效的保护了其中的多糖、皂苷成分不流失，保证了上述的两种活性成分的含量；将西洋参进行了超微粉碎，然后再进行汽爆处理，多糖的溶出率提高了3倍，对于提升组合物的免疫和抗氧化效果起到了显著的作用。
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