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公开(公告)号：CN117530381A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311312702.9
申请日：2023-10-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种利用旋转陶瓷膜处理糖渍姜废糖液的方法。本发明将旋转陶瓷膜应用于糖渍姜废糖液的处理中，并在旋转陶瓷膜处理之前先对废糖液进行预处理，其处理方法，包括以下步骤：（1）预处理：加热废糖液；（2）旋转膜处理：膜孔径为30‑80nm，膜片数为5‑20片，膜面积0.2m2，压力为1.5‑2.5bar；（3）收集处理后的浓缩液和糖液。本发明的处理方法无需其它酶解或稀释工艺的辅助，整个工艺过程简单方便，更适于工业规模化使用；同时，使用本发明的处理方法得到的浓缩液含有姜香气、蛋白、多酚的有效成分富集，糖液色泽浅、澄清度好，全部可以作为开发相关产品的良好原料，无资源上的浪费，充分利用了废糖液的附加价值。
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公开(公告)号：CN115287197B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202210619784.0
申请日：2022-06-01
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种小米发酵桑黄菌株及小米桑黄发酵产品的制备方法，本发明提供了小米发酵桑黄菌株及桑黄发酵高营养功能性小米产品的制备方法，从桑树上的桑黄子实体中培养得到一株适于发酵小米基质的桑黄菌株，通过桑黄菌株活化，破碎，获得桑黄菌丝体液体培养物，接入小米固体发酵培养基，固态发酵后得小米桑黄发酵产品，此外提供一种氮源补充剂弥补小米中碳氮比例较高造成的菌丝体生长受限的问题，所得小米桑黄固态发酵产物经冷冻干燥以尽可能保留产物中的功能(56)对比文件Xuezhen Li et al..Anti-Parkinson’sDisease Activity of Sanghuangprousvaninii Extracts in the MPTP-InducedZebrafish Model.ACS Chem. Neurosci..2022,第13卷330-339.
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公开(公告)号：CN117392890A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311317282.3
申请日：2023-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司
IPC: G09B9/00 , B07C5/00 , A23N1/02 , A23L33/00 , A23P30/00 , G09B25/02 , C12M1/00 , C12M1/02 , C12M1/12
Abstract: 本发明属于果蔬加工技术领域，提供了一种果蔬加工处理体验式设备，包括拣选平台，清洗装置，提升输送装置，前处理装置，发酵装置，灌封平台，前处理装置包括架塔、破碎装置、榨汁装置、打浆装置，破碎装置设在榨汁装置和打浆装置的上方，破碎装置通过切换管道分别与榨汁装置和打浆装置连接，可切换进料口与榨汁给料口或打浆给料口的连通。本发明提供的果蔬加工处理体验式设备，可根据用户拣选的果蔬原料类型自动选择榨汁或打浆，集成了破碎、打浆、榨汁一体化处理，无需用户分别单独操作，复刻了完整的果蔬加工处理工序，以使用户深入体验了解果蔬加工处理流程，且可以根据用户选择体验不同的NFC果汁、酵素、果酒产品的加工工艺，体验参与效果好。
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公开(公告)号：CN116694691A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310938528.2
申请日：2023-07-28
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜秸秆废弃物综合利用技术领域，具体涉及一种生姜秸秆半糖化发酵制备乙醇的方法。本发明中生姜秸秆半糖化发酵制备乙醇的方法，包括以下步骤：（1）生姜秸秆预处理；（2）纤维素酶对预处理后的生姜秸秆进行预糖化，获得还原糖；（3）向（2）中糖化的物料中加入酵母菌，半糖化发酵获得乙醇。本发明中，采用稀硫酸对生姜秸秆进行预处理，有利于提高纤维素酶对生姜秸秆的糖化效果，此外，本发明中酵母菌采用YPD培养基和含有生姜秸秆糖化液的培养基进行培养，提高了酵母菌对于生姜秸秆中存在的天然抑菌类成分的耐受性，进而更好地利用生姜秸秆糖化后产生的葡萄糖、木糖等还原糖并发酵生成乙醇，提高了生姜秸秆的生物利用率。
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公开(公告)号：CN116098273A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310329012.8
申请日：2023-03-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜加工的技术领域，具体涉及一种提高姜粉中酚类成分生物利用度的姜粉加工方式。本发明具体是将生姜清洗、粗粉碎、湿法超细粉碎后，获得的姜液经过滤后直接进行包埋、均质、喷雾干燥制备成高姜酚含量的姜粉成品。本发明利用湿法超细粉碎实现了全姜的利用，毋须借助有机溶剂进行提取，不仅降低了姜粉制备的成本，提高了生姜的利用率，同时也提高了姜粉产品的安全性。此外，本发明的生姜加工方式在整个加工过程中均不需要采用高温操作，有利于生姜中姜酚类物质生物活性的保持，且采用本发明的加工方式制备的姜粉中姜酚与姜蛋白、多糖等能够借助氢键作用形成较稳定的复合物，姜酚的生物利用度得到较大的提升。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119979290A
公开(公告)日：2025-05-13
申请号：CN202510174018.1
申请日：2025-02-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C12H6/02
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种高品质水果蒸馏酒及其制备方法。本发明提供了一种高品质水果蒸馏酒的制备方法，包括如下步骤：将发酵水果酒加入到蒸馏釜中，在磁场强度为0～4.0mT下进行蒸馏，冷凝，取酒，得到水果蒸馏酒。利用该方法进行水果蒸馏酒的制备实现了高效率制备高品质水果蒸馏酒。本发明的方法解决了塔式设备制备蒸馏酒的香气物质不够丰富、口感单薄等问题，实现高品质水果蒸馏酒塔式蒸馏设备的制备，适合进行产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN119949550A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510452611.8
申请日：2025-04-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东绿友食品科技有限公司
Abstract: 本发明属于果酱生产技术领域，提供了一种果酱生产用调配熬煮一体化装置，包括：锅体，锅体内腔用于放置果实，锅体顶部连接有板体，锅体底部设置有连接板；支撑架，支撑架位于锅体的下方；晃动机构，晃动机构与连接板通过紧固件可拆卸连接，晃动机构用于带动锅体进行晃动，以使果实在锅体内腔中进行晃动；搅拌部，搅拌部与板体活动连接，搅拌部对位于锅体内腔的果实进行搅拌；驱动部，驱动部与板体相连接，驱动部用于驱动搅拌部进行运动。本发明通过晃动机构实现了锅体的晃动，使得锅体内腔的果实也随之产生晃动，这种运动有助于果实与锅体内腔的糖、酸度调节剂更充分地混合，从而提高了果酱的均匀性和口感。
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公开(公告)号：CN119817725A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411866163.8
申请日：2024-12-18
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体是一种利用酶提高浓缩葡萄汁中花色苷含量的方法。本发明提供的Rapidase Smart Clear Plus酶和/或Pectinex Ultra Color酶能够有效的实现浓缩葡萄汁中总花色苷和关键单体花色苷提取率的提升，从而提升了浓缩葡萄汁的品质。
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公开(公告)号：CN119261275A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411815542.4
申请日：2024-12-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于压榨技术领域，提供了一种石榴籽压榨设备及其使用方法，包括：周转台，周转台上表面开设有圆槽以及连接槽，圆槽与连接槽相连通；支撑架，支撑架与周转台上表面相连接，支撑架上设置有用于对石榴籽压榨的液压杆，液压杆的伸缩端底部连接有压榨板，石榴籽通过丙纶滤袋进行存储；容纳筒，容纳筒与圆槽相适配，容纳筒底壁与圆槽底壁通过伸缩缸相连接，容纳筒外壁连通有导流管，导流管与连接槽相适配；存放筒，存放筒上开设有通孔；存放筒用于放置丙纶滤袋存储的石榴籽。本发明采用可调节单元的设计，能够带动存放筒进行运动，进而带动丙纶滤袋存储的石榴籽进行运动。
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公开(公告)号：CN119157274A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411651808.6
申请日：2024-11-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品分离处理技术领域，提供了一种石榴取籽组件以及石榴加工分离设备，其中石榴取籽组件包括：送料单元，其包括可转动的旋转支架、与旋转支架固定连接的筒状套笼、以及与旋转支架活动铰接的托盘，托盘可翻转的设置在套笼正下方；切割盘，其水平固定且位于套笼与托盘之间，切割盘设置有弧状刃部以及与套笼相适配的落籽口；敲击单元，其可升降的设置在套笼的上方，且其与落籽口正对布设，以对位于套笼内的石榴拍打敲击使其籽粒通过落籽口脱落收集。本发明提供的石榴取籽组件，可完成石榴果皮和籽粒的分离收集，同时保证石榴果皮和籽粒的完整性，可有效避免石榴果皮以及籽粒损伤造成的营养成分的流失，提高石榴分离处理的加工效率。
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