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公开(公告)号：CN119264290A
公开(公告)日：2025-01-07
申请号：CN202411610742.6
申请日：2024-11-12
Applicant: 保定市无花果产业协会 , 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 威海青果生物科技有限公司
IPC: C08B37/00 , A23K20/163 , A23K50/30
Abstract: 本发明涉及一种无花果多糖提取物及其制备方法和应用，涉及无花果提取技术领域，所述无花果多糖提取物的制备方法包括以下步骤：将无花果进行粉碎，后进行脱脂处理，得到第一物料；将所述第一物料加入水中进行微波预提取，得到第二物料；将所述第二物料进行加热水提处理，得到第三物料；将所述第三物料进行离心分离，后将所得提取液进行浓缩，得到浸膏；将所述浸膏进行醇沉，后将所得多糖沉淀进行洗涤和干燥，得到所述无花果多糖提取物。本发明通过交变微波预提取‑加热水提处理联合技术工艺，对无花果功效成分进行有效提取，制得了一种无花果多糖提取物，操作简单，降低了生产成本，为工业化应用提供了有利条件。
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公开(公告)号：CN117256830A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311153399.2
申请日：2023-09-07
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东省万兴食品有限公司
Abstract: 本发明属于青花椒加工技术领域，具体涉及一种高酰胺含量且品质优异的干制青花椒的制备方法。本发明的制备方法，包括以下步骤：（1）前处理（2）过热蒸汽预处理（3）热风干燥。通过本发明的方法对青花椒进行干燥，得到的干制青花椒的酰胺含量最高能达到28.51g/100g，是鲜样酰胺含量的3.85倍、是仅进行了过热蒸汽处理的青花椒的酰胺含量的2.82倍；相较于仅进行了热风干燥处理的青花椒其酰胺含量提高了18.75%。制得的干制青花椒的酰胺含量得到了大幅提升，更好的保留了青花椒的麻味；同时减少了青花椒干制过程中的颜色劣变，较好的保留了青花椒的色泽，整体提高了干制青花椒的品质。
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公开(公告)号：CN116282445A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310277800.7
申请日：2023-03-21
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 江苏峰科达技术股份有限公司
IPC: C02F1/56 , C02F1/52 , C02F1/44 , C02F103/32 , C02F101/34
Abstract: 本发明属于污水处理的技术领域，具体涉及一种桃罐头工业碱水的集成膜处理工艺。本发明针对桃罐头的不同工艺过程产生的工业碱水进行针对性处理，对淋碱去皮工艺产生的高杂质、高浓度碱污水，先加入复合絮凝剂沉降，然后采用超滤‑纳滤膜进行处理；对于淋碱去皮后的桃瓣漂洗工艺产生的较低浓度的碱污水，直接采用超滤‑纳滤‑反渗透集成膜系统进行处理。本发明的桃罐头工业碱水处理工艺不仅操作简单，而且产生的碱污水经本发明的工艺处理后，实现了高浓度碱水的回收率达90%以上，漂洗水的清水回收率达91.6%，回收的高浓度碱水和清水可以继续回用于漂洗工艺，大大降低了污水处理的成本，也进一步降低了桃罐头的加工成本。
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公开(公告)号：CN116098273B
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202310329012.8
申请日：2023-03-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜加工的技术领域，具体涉及一种提高姜粉中酚类成分生物利用度的姜粉加工方式。本发明具体是将生姜清洗、粗粉碎、湿法超细粉碎后，获得的姜液经过滤后直接进行包埋、均质、喷雾干燥制备成高姜酚含量的姜粉成品。本发明利用湿法超细粉碎实现了全姜的利用，毋须借助有机溶剂进行提取，不仅降低了姜粉制备的成本，提高了生姜的利用率，同时也提高了姜粉产品的安全性。此外，本发明的生姜加工方式在整个加工过程中均不需要采用高温操作，有利于生姜中姜酚类物质生物活性的保持，且采用本发明的加工方式制备的姜粉中姜酚与姜蛋白、多糖等能够借助氢键作用形成较稳定的复合物，姜酚的生物利用度得到较大的提升。
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公开(公告)号：CN117179270A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202311226039.0
申请日：2023-09-22
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜加工技术领域，具体涉及一种提升生姜浊汁色泽品质及增加香气的方法。本发明中通过采用高温蒸汽喷射耦合毛刷摩擦的方式对新鲜生姜进行去皮，显著改善了生姜浊汁的色泽、亮度，并且，本发明中进一步采用纤维二糖酶对去皮后的生姜浆液进行酶解，所获得的生姜浊汁不仅稳定性更高，而且纤维二糖酶的酶解还能够抑制生姜中丙酸、芳樟醇、异蒲勒醇等具有刺激性气味的化合物的释放，增加姜汁中的异薄荷酮、乙酸叶醇酯、丁酸甲酯、香叶醇等具有松萜、薄荷、果香及青草香气类成分的含量，改善了生姜浊汁的品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118318939A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410580192.1
申请日：2024-05-11
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体是一种浓缩葡萄汁的生产工艺。该工艺包括以下的步骤：拣选清洗、榨汁、酶解、杀菌、二次酶解、超滤，浓缩。在此过程中，将回收的果渣进行二榨回用。本发明从葡萄品种入手来筛选，利用真空榨汁、葡萄渣二榨汁、低温浓缩、反渗透浓缩等新工艺实现了对风味物质和香气物质的保护和留存、对花色苷等色素物质的进一步提取，尽可能最大限度的保留其中的风味物质，使得浓缩葡萄汁口感醇厚，酸甜适中，对葡萄果渣二次利用榨汁，将回收的花色苷等成分再次利用以丰富浓缩葡萄汁的颜色，避免了额外添加人工香精和色素，节省生产成本的同时还减少了香精和色素对人体的危害。
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公开(公告)号：CN118000374A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410156128.0
申请日：2024-02-04
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23L2/38 , A23L33/135 , A23L5/30
Abstract: 本发明属于发酵果汁技术领域，具体涉及一种基于磁场辅助制备高品质益生菌发酵草莓汁的方法。本发明先采用植物乳杆菌CTCF‑LP‑1对发酵装置中的待发酵草莓汁静置发酵24 h以上，然后再将发酵装置置于静磁场中，通过静磁场的干扰作用减少植物乳杆菌在草莓汁发酵过程中有机酸类成分的产生，降低酸度，提高草莓汁的发酵品质，其中，静磁场的磁场强度为1.0~2.5 mT，在静磁场中发酵的时间为0.5~1.5 h。本发明在静置发酵后再经磁场处理，发酵草莓汁中的苹果酸、异柠檬酸、戊烯二酸等有机酸成分及含量明显下调，同时正辛醇、2‑苯乙醇、苯甲酸甲酯、3‑己酸己酯、戊酸丁酯等醇、酯类物质增加，香气成分的种类更加丰富，草莓汁的口感及品质获得了显著提升。
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公开(公告)号：CN115287197B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202210619784.0
申请日：2022-06-01
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种小米发酵桑黄菌株及小米桑黄发酵产品的制备方法，本发明提供了小米发酵桑黄菌株及桑黄发酵高营养功能性小米产品的制备方法，从桑树上的桑黄子实体中培养得到一株适于发酵小米基质的桑黄菌株，通过桑黄菌株活化，破碎，获得桑黄菌丝体液体培养物，接入小米固体发酵培养基，固态发酵后得小米桑黄发酵产品，此外提供一种氮源补充剂弥补小米中碳氮比例较高造成的菌丝体生长受限的问题，所得小米桑黄固态发酵产物经冷冻干燥以尽可能保留产物中的功能(56)对比文件Xuezhen Li et al..Anti-Parkinson’sDisease Activity of Sanghuangprousvaninii Extracts in the MPTP-InducedZebrafish Model.ACS Chem. Neurosci..2022,第13卷330-339.
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公开(公告)号：CN117392890A
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311317282.3
申请日：2023-10-12
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 山东樱聚缘农业科技发展股份有限公司
IPC: G09B9/00 , B07C5/00 , A23N1/02 , A23L33/00 , A23P30/00 , G09B25/02 , C12M1/00 , C12M1/02 , C12M1/12
Abstract: 本发明属于果蔬加工技术领域，提供了一种果蔬加工处理体验式设备，包括拣选平台，清洗装置，提升输送装置，前处理装置，发酵装置，灌封平台，前处理装置包括架塔、破碎装置、榨汁装置、打浆装置，破碎装置设在榨汁装置和打浆装置的上方，破碎装置通过切换管道分别与榨汁装置和打浆装置连接，可切换进料口与榨汁给料口或打浆给料口的连通。本发明提供的果蔬加工处理体验式设备，可根据用户拣选的果蔬原料类型自动选择榨汁或打浆，集成了破碎、打浆、榨汁一体化处理，无需用户分别单独操作，复刻了完整的果蔬加工处理工序，以使用户深入体验了解果蔬加工处理流程，且可以根据用户选择体验不同的NFC果汁、酵素、果酒产品的加工工艺，体验参与效果好。
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公开(公告)号：CN116098273A
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202310329012.8
申请日：2023-03-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于生姜加工的技术领域，具体涉及一种提高姜粉中酚类成分生物利用度的姜粉加工方式。本发明具体是将生姜清洗、粗粉碎、湿法超细粉碎后，获得的姜液经过滤后直接进行包埋、均质、喷雾干燥制备成高姜酚含量的姜粉成品。本发明利用湿法超细粉碎实现了全姜的利用，毋须借助有机溶剂进行提取，不仅降低了姜粉制备的成本，提高了生姜的利用率，同时也提高了姜粉产品的安全性。此外，本发明的生姜加工方式在整个加工过程中均不需要采用高温操作，有利于生姜中姜酚类物质生物活性的保持，且采用本发明的加工方式制备的姜粉中姜酚与姜蛋白、多糖等能够借助氢键作用形成较稳定的复合物，姜酚的生物利用度得到较大的提升。
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