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公开(公告)号：CN119423300A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411672983.3
申请日：2024-11-21
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所 , 全国供销合作总社济南果蔬华德公司
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体是将谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1用于发酵制备低苦味值的桑叶提取物，还涉及上述的桑叶提取物的制备方法。本发明的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1于2023年9月1日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.40816。采用上述的谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1发酵桑叶浓缩液，通过二段式发酵、三效蒸发器低温浓缩，从而获得桑叶提取物。通过本发明的方法制备获得的桑叶提取物，活性物质保留率高、苦味值低、并且降血糖活性提高。
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公开(公告)号：CN115251203B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202210889575.8
申请日：2022-07-27
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于牡丹花加工技术领域，具体涉及谢瓦氏曲霉在法酵制备牡丹花瓣茶中的应用及方法。本发明中，以牡丹花作为发酵基底，以保藏的菌株谢瓦氏曲霉作为发酵菌株，经过菌种分离和纯化、蒸汽杀菌、接种压饼、磁场处理、低温发酵、热风干燥后制得牡丹花瓣茶。通过本发明的方法制备获得的牡丹花瓣茶多酚含量40.99~43.59mg/g，黄酮含量3.86~4.12 mg/g，活性成分含量高，相较于不作发酵处理的牡丹花瓣茶，大大提高了产品中的活性成分的含量，提高了牡丹花瓣茶的营养价值和经济效益。
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公开(公告)号：CN117946909A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202311835878.2
申请日：2023-12-28
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌CTCF‑LP‑1及其应用。新鲜草莓经清洗打浆、酶解、离心、调配、杀菌、接种本发明提供的植物乳杆菌CTCF‑LP‑1发酵制作发酵草莓汁，经上述植物乳杆菌CTCF‑LP‑1发酵的草莓汁的活菌数可达1011.87 CFU/mL，总酸含量达18.28 g/L，多酚含量为1.02 mg/mL，DPPH自由基清除率为81.03%，使得发酵后的草莓汁既保留了草莓营养成分的同时，又增加了保健作用；同时，经本发明提供的植物乳杆菌CTCF‑LP‑1发酵的草莓汁生成了7种特有挥发性物质，具有独特的香气,且能够提升草莓汁的花香和果香香气物质的含量，口感更为醇厚。
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公开(公告)号：CN116172141B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202310122208.X
申请日：2023-02-16
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本发明属于食品饮料加工的技术领域，具体涉及一种改善啤特果浓缩汁风味的方法。本发明的方法是通过以下具体的技术方案实现的：新鲜的啤特果经熟化、清洗、破碎、压榨、分子蒸馏、酶解、过滤、浓缩即得。本发明的有益效果在于，一方面，利用啤特果熟化装置，提高了啤特果熟化效率，缩短了熟化时间，将啤特果由自然熟化的15~20天缩短为5‑7天，从根本上避免了啤特果在长时间的熟化过程中由于褐变而导致的果中化学反应复杂，不良风味物质大量产生的弊端；另一方面，采用分子蒸馏技术，在低温低压的条件下，将啤特果中的不良风味及异味物质除掉，在改善啤特果浓缩汁风味的同时，进一步提高了啤特果浓缩汁的稳定性，延长了其贮藏期限。
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公开(公告)号：CN117694450A
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202311625688.8
申请日：2023-11-30
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23K10/12 , A23K10/37 , A23K40/10 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12N1/20 , C12N1/14 , C12R1/25 , C12R1/245 , C12R1/66
Abstract: 本发明属于发酵饲料技术领域，具体涉及一种苹果渣发酵饲料及其制备方法。本发明所提供的苹果渣发酵饲料具体是先采用植物乳杆菌CTCF‑LP‑1、干酪乳杆菌CTCF‑LC‑1、保加利亚乳杆菌对苹果渣进行一段发酵，然后再采用谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1进行二段发酵后获得的。本发明的有益效果在于，一方面，采用多种益生菌对苹果渣进行发酵，实现对苹果渣废弃物再利用的同时获得了一种高品质的蛋白饲料；另一方面，采用分阶段发酵的方式，将复合乳杆菌与谢瓦氏曲霉CTCF‑AC‑1应用于苹果渣饲料的制备过程中，极大地降低了饲料中粗纤维以及单宁类抗营养因子等成分的含量，将苹果渣中的粗纤维转化成粗蛋白等多种营养成分，经发酵后的饲料中，粗蛋白达33 g/kg，单宁含量仅为0.16%。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN222888549U
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202421947526.6
申请日：2024-08-13
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: A23N4/02
Abstract: 本实用新型属于水果加工技术领域，提供了一种带核水果的果肉与果核的分离设备，处理箱体，所述处理箱体顶部连通有进口仓，所述处理箱体的内腔设置有两个等间距排列的破碎辊；调节机构，所述调节机构用于调节两个所述破碎辊之间的间距；周转机构，所述周转机构包括周转架以及万向轮，所述周转架与所述处理箱体两个相对的侧壁固定连接，所述万向轮设置有四个，四个所述万向轮顶部与所述周转架的底部四角相连接。本实用新型采用可调节的破碎辊设计，能够适应不同大小的带核水果，极大地提高了设备的通用性和灵活性，从而满足不同用户和工业需求。
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公开(公告)号：CN219136724U
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202320089279.X
申请日：2023-01-31
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C12H6/02
Abstract: 本申请属实验室器械领域，也可放大后在工业化生产进行应用推广。具体涉及一种蒸馏酒用的增加酯香的装置，该装置包括多节内部带有塔盘的蒸馏节管，蒸馏节管下方设置有增香节管，增香节管内部设置有至少一个铜制品，蒸馏节管的上方连接有冷凝回流管，冷凝回流管连接有“U”型管，“U”型管的另一端连接有冷凝排出管，冷凝回流管、冷凝排出管均为夹套式管体。本申请的有益效果在于：（1）在蒸馏节管的下方设置增香节管，进一步增加酒气铜接触面积和接触时间，提升酯化反应的程度，增加酯类物质的生成量，提高蒸馏酒的香气浓度。（2）在增香节管内设置有铜网、铜线圈、铜环、铜片等精细的紫铜制品，使酒气充分与铜制品接触，进而增加铜的催化效果。
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公开(公告)号：CN220352124U
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202321305033.8
申请日：2023-05-26
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
Abstract: 本实用新型属于益生菌发酵领域，提供了一种益生菌连续性发酵饮品自动控制发酵罐，包括设有投料口、出料口的罐体，与之连接的支架，与罐体连接的壳体，控制器，设在罐体上的pH传感器和温度传感器；投料口设有第一控制阀，出料口设有第二控制阀；罐体与壳体之间设有夹套筒体，夹套筒体顶部设有出水口，底部设有入水口，入水口设有第三控制阀，出水口设有第四控制阀；控制器与第一控制阀、第二控制阀、第三控制阀、第四控制阀、pH传感器、温度传感器相连接。该发酵罐可实时监控发酵过程的温度与pH值，并根据需要自动进行放料、补料、降温、升温，保障发酵过程与发酵终点的稳定性，从而保证发酵产品品质与口感的稳定性、均一性。
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公开(公告)号：CN219342104U
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202320098031.X
申请日：2023-02-01
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C12H6/02
Abstract: 本申请属于实验室器械领域，具体涉及一种用于实验室蒸馏酒的装置，该装置包括罐体，罐体带有夹套，夹套将罐体分为内罐和外罐，外罐上设置有进水口和出水口，罐体上端有盖体，盖体连接有蒸馏管，罐体上设置有压力控制阀，压力控制阀连接有控制器，外罐和内罐间有压力传感器，压力传感器与控制器相连接，控制器还连接有显示器。本申请的有益效果在于：（1）设置有夹套，采用水浴加热，通过调控水的温度来改变蒸馏的温度，无论是液态物料还是固态物料均能蒸馏，提高了装置的适用性，适用于多种类型的酒蒸馏。（2）在罐体上设置有压力控制阀，通过给罐体内增压来提高罐体内水的温度沸点，提高加热温度，加快蒸馏的速率，提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN222758203U
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202420823361.5
申请日：2024-04-19
Applicant: 中华全国供销合作总社济南果品研究所
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型属于实验器材技术领域，提供了一种制备多香气类型蒸馏酒的装置，包括：蒸馏罐，其设置有料液腔以及蒸汽夹层；塔式蒸馏柱，其设置在蒸馏罐的上方，塔式蒸馏柱与料液腔相连通；回流柱，其设置在塔式蒸馏柱上方并与之相连通；冷凝柱，其通过连接管道与回流柱相连通；塔式蒸馏柱设置有若干个相连通的塔柱、以及与若干个塔柱均相连通的直连支路，直连支路另一端与冷凝柱相连通。本实用新型提供的制备多香气类型蒸馏酒的装置，可适用于不同原料种类、或同一原料不同的发酵工艺条件以及不同的原料类型等蒸馏酒的试验制备，可通过直连支路实现不同馏分分段取酒，以便探究不同原料蒸馏酒的典型性关键香气，以及不同工艺参数对蒸馏酒品种的影响。
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