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公开(公告)号：CN115606616B
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202211239009.9
申请日：2022-10-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种畜禽血液清洁收集装置，包括收集筒，收集筒内固接有支撑筒，蠕动腔内绕支撑筒轴线周向等间距设置有若干蠕动机构，蠕动腔内设置有风动机构，支撑筒内设置有储血袋，储血袋内圈外壁滑动接触有扰动块，扰动孔内壁通过螺纹连接有扰动杆，扰动电机固接在收集筒的内腔的顶面，扰动块贯穿设置有导向杆，储血袋的顶部和底部分别通过上固定机构和下固定机构与收集筒的顶部和底部固接，收集筒的顶面固接有加药机构，加药机构的顶部固接有过滤机构，过滤机构、加药机构和储血袋依次连通设置。本发明设置的蠕动机构和扰动块共同作用，一起实现对储血袋内血液扰动，保证血液储存质量，避免分层现象产生。
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公开(公告)号：CN114557378A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210215838.7
申请日：2022-03-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及肉制品加工设备领域，尤其涉及一种肉制品冻肉切卷收集设备，包括机架，机架上方设有切料机构，切料机构一侧设有滑料板，滑料板远离切料机构的一侧设有装袋机构，滑料板、装袋机构之间设有阻挡结构，切料机构另一侧设有上料机构，上料机构远离切料机构的一侧设有存料机构，上料机构底部与存料机构连通；切料机构用于切割冻肉，存料机构用于存放冻肉，并将冻肉送至上料机构，上料机构用于将冻肉送至切料机构，装袋机构用于将切料机构切割后的冻肉装袋。本发明可以实现自动上料切肉卷的功能，同时可以实现自动将肉卷装袋的功能，方便冻肉的切卷作业。
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公开(公告)号：CN118844581A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410923692.0
申请日：2024-07-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本申请公开了一种高品质无蒸煮异味的四喜丸子软罐头及其制备方法，其中软罐头由如下重量份数的各组分组成：猪肉1000～3000份、冰水混合物1500～2000份、淀粉400～600份、香辛料70～100份、酱油100～200份、料酒70～100份、食用盐20～60份、白糖30～50份、复合磷酸盐10～20份、复合防腐剂6～10份；其中所述复合防腐剂包括Nisin、ε‑PL聚赖氨酸盐酸盐、脱氢乙酸钠中的至少一种。本申请对高温灭菌法进行改进：热杀菌提高了产品微生物安全性和WOF程度，95℃杀菌30min处理组微生物安全性较高，脂质氧化和WOF程度较低，总体可接受性最高，同时，在复配防腐剂的基础上引入芽孢萌发技术，能够有效延长软罐头的保质期限。
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公开(公告)号：CN115850770A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211608639.9
申请日：2022-12-14
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J7/04 , C08L5/04 , C08L1/04 , C08K5/1545 , C09D183/04 , C09D191/06 , G01N21/78
Abstract: 本发明属于食品智能指示型包装领域，涉及一种低花青素泄露的海藻酸钠/纤维素纳米晶体/蜂蜡基疏水性指示膜的制备方法。步骤为：制备海藻酸钠/黑豆皮花青素/纤维素纳米晶体成膜溶液；将成膜溶液干燥得到纳米智能指示膜；配制蜂蜡疏水溶液；将疏水溶液覆盖到纳米智能指示膜表面形成疏水层，得到疏水性纳米智能指示膜。本发明所使用的原材料均为天然来源，绿色环保，安全；利用纤维素纳米晶体的分子络合性质和蜂蜡的水阻隔性质，实现了低花青素泄漏量和高疏水稳定性，确保了智能指示膜在实际应用中良好的指示效果，延长了智能指示膜的使用寿命。
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公开(公告)号：CN115211470A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210810531.1
申请日：2022-07-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 随着人口迅速增长和食物资源短缺日益严重，昆虫蛋白作为一种新型食物资源，逐渐成为研究重点。基于此，本发明以杏仁为基础，添加酶法生产的蚕蛹蛋白，以赤藓糖醇代替蔗糖，研制一款零蔗糖复合蛋白饮料。本发明通过单因素分析结合响应面试验，以感官评价为评价指标，得到产品最佳配方；通过乳化稳定性实验，获得最佳的乳化剂用量；通过建立基于模糊综合评价的感官评价模型，获得综合客观的评价结果。杏仁蛋白氨基酸比例较均衡，存在限制氨基酸，消化率较低；酶法生产的蚕蛹蛋白氨基酸比例均衡，消化率高，不易致敏。本复合蛋白饮料蛋白质氨基酸模式更均衡，更易消化吸收，热值低，适宜健身人士、青少年和老年人饮用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115136990A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210810433.8
申请日：2022-07-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明是一款主要针对职场人士、减肥人群和糖尿病人群的零蔗糖膳食纤维植物蛋白饮料。发明以花生和玫瑰为主要原料，以大豆膳食纤维为特色原料，经一系列工艺加工而成，能够补充人体所需的植物蛋白和膳食纤维，调节膳食平衡。本发明作为一款营养美味的零蔗糖膳食纤维植物蛋白饮料，旨在解决大多数消费者生活节奏快、缺乏膳食纤维和优质植物蛋白摄入的痛点，满足了广大消费者营养均衡的需求。
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公开(公告)号：CN114557378B
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210215838.7
申请日：2022-03-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及肉制品加工设备领域，尤其涉及一种肉制品冻肉切卷收集设备，包括机架，机架上方设有切料机构，切料机构一侧设有滑料板，滑料板远离切料机构的一侧设有装袋机构，滑料板、装袋机构之间设有阻挡结构，切料机构另一侧设有上料机构，上料机构远离切料机构的一侧设有存料机构，上料机构底部与存料机构连通；切料机构用于切割冻肉，存料机构用于存放冻肉，并将冻肉送至上料机构，上料机构用于将冻肉送至切料机构，装袋机构用于将切料机构切割后的冻肉装袋。本发明可以实现自动上料切肉卷的功能，同时可以实现自动将肉卷装袋的功能，方便冻肉的切卷作业。
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公开(公告)号：CN114591872A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210383076.1
申请日：2022-04-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种风干肠发酵剂及其应用以及风干肠的制备方法，涉及生物发酵技术领域。该风干肠发酵剂，包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)SL1蛋白酶中的至少一种；该植物乳杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2022015，保藏日期为2022年1月5日，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。该植物乳杆菌和其所分泌的蛋白酶，可以提升风干肠的食用品质，产品的pH、水分含量、水分分布、色泽、质构特性等均有显著的改善。
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公开(公告)号：CN114106930A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111627752.7
申请日：2021-12-28
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B7/00
Abstract: 本发明涉及油脂加工技术领域，尤其涉及一种利用过热蒸汽动物油脂分级装置及其方法，装置包括支架，支架上固定连接有盛料桶，盛料桶顶部侧壁和底部侧壁设有蒸汽加热组件，盛料桶内滑动连接有渗油组件，渗油组件顶部固定连接有使渗油组件上下移动的下压部，渗油组件顶部顶面固定连接有抽油组件，盛料桶底部连通有排油管，排油管上设有开关结构，盛料桶内设有温度感应器，下压部、抽油组件、开关结构、温度感应器电性连接有控制器。本发明可以实现动物脂肪中的不饱和脂肪酸的分离，以区分出不同油脂的品质，同时便于后续对不同饱和脂肪酸含量的油脂更进一步的利用。
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公开(公告)号：CN118985838A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411167284.3
申请日：2024-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种富含天然成分的品质改良剂及其制备方法和在低盐乳化肉糜制品中的应用，属于食品加工领域。本发明利用赖氨酸提高肉的pH值，使肌原纤维蛋白偏离其等电点，导致蛋白质之间的静电排斥力增加而发生松弛，水进入蛋白质之间的空隙，进而促进体系对水分的保持；利用谷氨酰胺转氨酶催化肉蛋白形成致密的三维网状结构；本发明品质改良剂中添加酵母提取物能掩蔽肉制品中的不良气味，强化肉风味，促进咸味感知；再协同添加一定种类和用量的微生物组分进行发酵，缩短发酵时间的同时，克服了减盐导致的质地和口感下降，保持低盐肉糜制品具有较高的的口感和风味，有利于公众健康，尤其适合有特殊健康需求的人群。
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