-
公开(公告)号：CN104962531A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510367541.2
申请日：2015-06-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N9/08
CPC classification number: C12N9/0065 , C12Y111/01007
Abstract: 本发明公开了一种采用超滤法辅助硫酸铵盐析提取乳过氧化物酶的方法，以牛乳清为原料,采用硫酸铵盐析方法分离牛乳清中乳过氧化物酶，具体方法为向乳清中添加一定饱和度的硫酸铵，经过一段时间使乳过氧化物酶沉淀，离心使乳过氧化物酶完全沉淀，收集沉淀即获得乳过氧化物酶，将沉淀复溶，经超滤膜去除小的杂蛋白，进一步纯化乳过氧化物酶，通过透析袋脱盐处理，然后冷冻干燥，从而制备出高活性的可用于天然食品添加剂的乳过氧化物酶产品。采用本发明可以直接制得天然的抗菌介质乳过氧化物酶制品，也可以将其作为天然防腐剂直接加入到食品或牙膏等日常用品中。
-
-
-
公开(公告)号：CN101477122A
公开(公告)日：2009-07-08
申请号：CN200810209860.0
申请日：2008-12-31
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N33/543
Abstract: 一种检测牛乳中免疫球蛋白1gG含量的试剂盒及预包被酶标板的制备方法，它涉及了一种检测牛乳免疫球蛋白含量的试剂盒及预包被酶标板的制备方法。它解决了现有检测手段中存在检测时间长和精确性差或对设备和操作人员的要求极高造成普及困难的缺陷。本发明的试剂盒是由免疫球蛋白1gG标准品、辣根过氧化物酶标记的兔抗牛IgG抗体、稀释液、洗涤液、反应终止液和显色液制成。本发明的预包被酶标板按照以下方法制备：一、稀释抗体，包被；二、加入缓冲液，孵育；三、冷冻干燥；即得到制备好的预包被酶标板。本发明的试剂盒和制备的酶标板配合使用具有使用方便，对操作人员没有特殊要求，有效缩短了检测时间，检测结果准确的优点。
-
公开(公告)号：CN115777940B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211621718.3
申请日：2022-12-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种经多糖混合物改良的咸蛋清蛋白及制备方法与应用，涉及生物技术领域。该制备方法，包括在咸蛋清蛋白中加入多糖混合物，进行混合的步骤；所述多糖混合物包括柑橘纤维和卡拉胶。本发明采用包括柑橘纤维和卡拉胶的多糖混合物对咸蛋清蛋白进行改性，从而有效提高了其功能特性。本发明为多糖改善咸蛋清蛋白功能特性和咸蛋清蛋白的开发与利用提供了理论依据。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116035111A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310190094.2
申请日：2023-03-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及蛋白加工领域，特别是涉及一种改性乳清蛋白及其制备方法。通过对乳清蛋白和半胱氨酸共同进行冷挤压使半胱氨酸进入蛋白质分子，实现对乳清蛋白的改性。本发明通过WPI与Cys的共挤压可以使Cys快速进入蛋白质分子，有利于蛋白质的三级结构展开，通过巯基氧化或SH/S‑S交换反应形成二硫交联。本发明采用Cys和WPI共冷挤压的方法对乳清蛋白分子进行改性，将两步反应简化成一个步骤，方法简单，适用于工业生产，为食品工业开发WPI功能成分提供一种快速有效的方法，改善乳清蛋白分子的功能特性和消化特性，拓宽乳清蛋白的应用领域。
-
公开(公告)号：CN115777940A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211621718.3
申请日：2022-12-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种经多糖混合物改良的咸蛋清蛋白及制备方法与应用，涉及生物技术领域。该制备方法，包括在咸蛋清蛋白中加入多糖混合物，进行混合的步骤；所述多糖混合物包括柑橘纤维和卡拉胶。本发明采用包括柑橘纤维和卡拉胶的多糖混合物对咸蛋清蛋白进行改性，从而有效提高了其功能特性。本发明为多糖改善咸蛋清蛋白功能特性和咸蛋清蛋白的开发与利用提供了理论依据。
-
公开(公告)号：CN114293268B
公开(公告)日：2022-11-11
申请号：CN202210019252.3
申请日：2022-01-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种封装鼠李糖乳杆菌1.0320核‑壳纤维及其制备方法与应用，属于功能食品技术领域。制备方法为将尤特奇S100粉末溶解在无水乙醇/二甲基乙酰胺中，获得壳层尤特奇S100溶液；将果胶溶液、聚乙烯醇溶液和活化二代的鼠李糖乳杆菌1.0320菌液充分混匀，通过同轴静电纺丝技术制备封装了鼠李糖乳杆菌1.0320的纤维，操作简单，显著的提高了纤维的热稳定性，制备的纤维能够使鼠李糖乳杆菌1.0320经过胃液和肠液后仍能保持较高的存活率，靶向到达结肠发挥功效，可应用到口服的益生菌补充剂或添加到功能性食品中。
-
公开(公告)号：CN113367229B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN202110695746.9
申请日：2021-06-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及功能食品技术领域，具体涉及一种抗硬化高蛋白营养棒及其制备方法。通过以酪蛋白酸钠、大豆分离蛋白或乳清分离蛋白为原料，经挤压处理或者酶解处理后冷冻干燥得到改性蛋白；然后以挤压改性蛋白和/或酶解改性蛋白为原料制备抗硬化高蛋白营养棒。以常用乳清分离蛋白、酪蛋白和大豆分离蛋白为原料，利用挤压和控制水解技术对3种蛋白原料进行改性处理，将经改性处理后的原料蛋白制成高蛋白营养棒，优化最佳的抗硬化蛋白棒产品中改性蛋白原料配比，获得最佳的蛋白棒抗硬化配方。
-
公开(公告)号：CN112335777B
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202010892239.X
申请日：2020-08-31
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J3/08
Abstract: 本发明公开了一种pH偏移结合超声处理提高乳清分离蛋白功能特性的方法，其具体方法：首先将制备好的乳清分离蛋白溶液进行pH值偏移处理，选取偏移处理的pH值为2.0，偏移时间为1‑3h；然后对pH值偏移处理后的乳清分离蛋白溶液进行超声处理，在超声频率20kHz，超声功率600W的条件下处理30min；最后将pH偏移结合超声处理后的乳清分离蛋白溶液，进行冷冻干燥，即得pH偏移结合超声处理的乳清分离蛋白粉末产品。采用本发明方法处理后的乳清分离蛋白，其乳化和起泡特性显著提高。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
102
records
(took 0.027 seconds)
