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公开(公告)号：CN119549109A
公开(公告)日：2025-03-04
申请号：CN202411762093.1
申请日：2024-12-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种用于玉米油中毒素和重金属脱除的改性介孔二氧化硅的制备方法，本发明采用稻壳为原料，通过优化扩孔剂的使用，制备合适孔径的介孔二氧化硅，再与辛基和巯基协同改性，最终制备的改性介孔二氧化硅对玉米油中较为常见的四种毒素AFB1、ZEN、OTA和DON，都具有较好的吸附效果，同时，本发明制备的改性介孔二氧化硅还能够对玉米油中的重金属离子具有较好的吸附效果，采用本发明的改性介孔二氧化硅能够同时吸附多种毒素和重金属离子，具有较好的应用前景。
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公开(公告)号：CN110038736B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN201910447247.0
申请日：2019-05-27
Applicant: 江南大学
IPC: B04C5/26
Abstract: 本发明涉及谷物除霉机，具体涉及谷物除霉机的清尘系统。所述谷物除霉机的清尘系统包括：第一清尘装置，所述第一清尘装置包括第一清尘输入口和第一清尘输出口；第二清尘装置，所述第二清尘装置包括第二清尘输入口、底尘采集口、第二清尘输出口和排气口；扬尘处理装置，所述扬尘处理装置包括扬尘采集口；所述第一清尘装置的第一清尘输出口与所述第二清尘装置的底尘采集口连通，第二清尘装置的第二清尘输出口连接集尘装置，所述扬尘处理装置的扬尘采集口连通所述第二清尘装置的排气口。所述谷物除霉机的清尘系统能够清除谷物除霉机产生的尘粒，提高除霉机的除霉效果，避免污染环境。
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公开(公告)号：CN111264756B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202010146189.0
申请日：2020-03-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低GI全谷物米及其应用，属于食品技术领域。所述低GI全谷物米包括低GI大米、白米和杂粮；所述低GI大米、白米和杂粮质量比为(3‑5)：(0‑2)：5；所述杂粮包括15‑25份绿豆、8‑15份黑米、10‑15份燕麦胚芽米、5‑10份血糯米和3‑10份苦荞。本发明无任何外源添加，所用原料均为天然来源，通过低GI大米、白米、杂粮的合理搭配，不仅能中和GI值的含量，更能起到增加低GI全谷物米饭的黏附性和弹性的效果，也能丰富口感，品质和口感与白米饭差异较小；且产品GI值＜55，为糖尿病患者群体可放心食用的主食。
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公开(公告)号：CN111567730B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202010487015.0
申请日：2020-06-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米发糕专用大米粉的制备方法及其产品和应用，包括，将大米原料碾碎、清洗浸泡、粉碎得湿大米米浆；向湿大米米浆中加入茶多酚棕榈酸酯，超声处理后，压滤处理，得压滤后大米粉滤饼；将大米粉滤饼进行粉碎，置于90～110℃的密闭环境中处理1.5～3h后，干燥过孔筛为0.15～0.18mm的振动筛，即得所述米发糕专用大米粉。本发明米发糕专用大米粉的制备方法，添加茶多酚棕榈酸酯，结合90～110℃的密闭环境中处理1.5～3h，优选茶多酚棕榈酸酯的添加量，并在各工艺协同作用下，制备的米粉具有米粉凝胶的硬度较大，弹性较高，米粉的回生值较低，持水性较高的特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111084321B
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN201911384157.8
申请日：2019-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵米排粉的制备方法和发酵米排粉，包括，将大米与水按照质量比1：1～1.5混合后，得大米与水的混合物，在25～30℃下保温处理3～5h后，35～40℃下保温处理3～5h，再于45～50℃下保温处理3～5h，制得保温处理后的大米与水的混合物；将保温处理后的大米与水的混合物加入乳酸，调节pH至4.5～5.0后，加入乳酸菌，45～50℃条件下发酵后，对大米进行清洗后，磨浆，得到的米浆进行板框压滤，加水清洗2～3次，得滤饼，干燥，得到发酵米排粉专用粉；将发酵米排粉专用粉、玉米淀粉、小麦淀粉加水混合加工制得发酵米排粉产品，米排粉产品复水性能佳，外观形态良好、富有弹韧性，蒸煮损失和断条率低，具有大米发酵的特殊风味，同时适合工业化的生产。
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公开(公告)号：CN111838668B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202010749282.0
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 青海华实科技投资管理有限公司 , 青海华实青稞生物科技开发有限公司
Abstract: 本发明公开了一种抑制β‑葡聚糖降解并富集GABA的青稞发芽方法，属于食品加工技术领域。所述的抑制β‑葡聚糖降解并富集γ‑氨基丁酸的青稞发芽方法步骤如下：选取籽粒饱满的青稞籽粒，并经过清洗、浸种、并采用低氧胁迫萌发技术制备得发芽青稞。将发芽青稞经干燥、粉碎后测定其β‑葡聚糖和γ‑氨基丁酸含量。本发明的有益之处在于，不仅可以抑制β‑葡聚糖的降解，而且可以大量富集γ‑氨基丁酸；β‑葡聚糖降解在15％以内，而且γ‑氨基丁酸的富集量达3倍以上。
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公开(公告)号：CN113180104B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202110510624.8
申请日：2021-05-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种改良青稞储藏稳定性的加工方法，属于粮食加工技术领域。本发明采用补水联合射频加热处理青稞，对处理后的青稞样品进行贮藏，通过优化补水处理的目标水分含量和射频处理的温度参数，得到脂肪酶适度灭活且自由基强度较低的青稞产品，该青稞产品品质良好、贮藏稳定。本发明提供的青稞加工方法大大降低了青稞的加工和贮藏成本，提高了青稞的营养及商业价值。
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公开(公告)号：CN109090445B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN201810783590.8
申请日：2018-07-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适合高血糖血脂人群食用的鲜湿糙米米线的制作方法，属于食品技术领域。通过半干法粉碎糙米，与湿法磨浆比较水耗能耗低且粉末颗粒均匀；与干法粉碎相比，条件温和，温度低，糙米营养成分保留较好，且无不良风味；本发明采用中高温高湿老化，直链淀粉形成的网状结构更稳定，米线断条率极大降低，不易糊汤，克服了传统老化短时间风冷，老化不充分且不均匀，低温高湿长时间老化可能引起微生物污染的问题；通过本发明所提供的方法制作出的糙米米线表面光滑、形态完整、硬度适中、咀嚼爽口不黏牙、断条率低、蒸煮损失小、营养丰富、具有糙米米香味，且由于制作原料仅为糙米和水，不添加任何改良剂，绿色健康。
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公开(公告)号：CN112089002B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202010972615.6
申请日：2020-09-16
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23L29/30 , A23L3/3562 , A23L3/3553 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种全青稞饭团的制备方法，属于食品加工技术领域。所述方法采用青稞米和青稞碎米替代糯米来制备饭团；所述方法中无需添加糯米；所述青稞碎米的粒径为0.1mm‑0.2mm；所述青稞米和青稞碎米的质量比为1：0.2‑0.8。本发明选取青稞米和青稞碎米作为原料，可以完全代替糯米制备青稞米饭团，制得的青稞饭团具有较低GI值，粘度低于糯米饭团的优点，可减小饭团对胃的刺激。
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