公开(公告)号：CN112725216A

公开(公告)日：2021-04-30

申请号：CN202011250373.6

申请日：2020-11-10

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  刘慧敏 ,  郑香峰 ,  高璐 ,  饶胜其

IPC: C12N1/20 ,  A23L5/20 ,  A61K35/747 ,  A61P19/06 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一株高效降解嘌呤的鼠李糖乳杆菌YZULr026及其应用，该菌株保藏在中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC NO：M 2020359，保藏日期：2020年7月27日。本发明鼠李糖乳杆菌YZULr026具有良好的耐酸、耐胆汁酸盐能力；具有高效降解嘌呤能力，菌株和鸟嘌呤在37℃纯水体系中孵育2h鸟嘌呤降解率高达87.85％；YZULr026具有独特的基因组结构，其中编码α‑半乳糖苷酶的基因序列Gene264与已发表序列的最高同源性为93.38％，存在28个碱基差异；利用菌株YZULr026制备微生物制剂，用于体内外减除食物中嘌呤含量以及预防高尿酸血症具有广阔应用前景。

公开(公告)号：CN112042852A

公开(公告)日：2020-12-08

申请号：CN202010902240.6

申请日：2020-08-31

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  陆湘宁 ,  杨振泉 ,  焦新安 ,  杨明 ,  张如意 ,  金剑 ,  伍能建

IPC: A23L3/3526

Abstract: 本发明公开了一种蛋清蛋白‑Nisin纳米粒子抗菌剂制备方法，以蛋清蛋白和乳酸链球菌素(Nisin)为主要原料，通过蛋白质加热变性凝胶的过程使蛋清蛋白和Nisin自组装形成纳米粒子，减少了其因环境因素造成的活性损失，不仅提高了Nisin的溶解度，而且增强了Nisin的稳定性和长效抑菌作用。所制备的纳米粒子具有乳化性强、分散性好、水溶性强、稳定性好、制备周期短、产率高、绿色安全等特点。

公开(公告)号：CN111909878A

公开(公告)日：2020-11-10

申请号：CN202010852967.8

申请日：2020-08-22

Applicant: 扬州大学

Inventor： 郑香峰 ,  魏皖宁 ,  杨振泉 ,  饶胜其 ,  高璐

IPC: C12N1/20 ,  A23L2/84 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明涉及一种具有清除展青霉素作用的干酪乳杆菌，该菌株已于2020年6月19日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 2020222。将干酪乳杆菌活化培养后离心获得菌体，离心后的菌体经洗涤、离心得到干酪乳杆菌生物制剂。将菌体再用保护剂重悬达到浓度1010CUF/mL，然后将悬浮液培养后冷冻干燥得到干酪乳杆菌菌粉生物制剂。本发明所提供的干酪乳杆菌（Lactobacillus casei YZU01）具有耐酸性，能够快速脱除水溶液中的展青霉素，同时干酪乳杆菌L.casei YZU01可显著降低苹果汁和梨汁中的展青霉素，用于去除食品的展青霉素，具有非常广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN108404114B

公开(公告)日：2020-09-08

申请号：CN201810537716.3

申请日：2018-05-29

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  戴露婷 ,  杨振泉 ,  焦新安 ,  陈瑞 ,  高璐 ,  高亚军

IPC: A61K38/16 ,  A61P31/04 ,  A23L3/3463 ,  C12P21/02 ,  C07K14/335 ,  C07K1/34 ,  C12R1/245

Abstract: 本发明公开了一种金黄色葡萄球菌抗菌剂，所述金黄色葡萄球菌抗菌剂包括干酪乳杆菌L.casei ATCC 334 S‑层蛋白和乳酸链球菌素。本发明还公开了一种金黄色葡萄球菌抗菌剂的制备方法和应用。本发明的干酪乳杆菌L.casei ATCC 334 S‑层蛋白与乳酸链球菌素对金黄色葡萄球菌具有协同抑制作用，该抗菌剂的抑菌效果远远超出单独使用干酪乳杆菌L.casei ATCC 334 S‑层蛋白或乳酸链球菌素的效果，本发明的抗菌剂的金黄色葡萄球菌的抑制率可高达87.19%。

公开(公告)号：CN111466507A

公开(公告)日：2020-07-31

申请号：CN202010385441.3

申请日：2020-05-09

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  胡源 ,  焦新安 ,  杨振泉 ,  郑香峰 ,  胡钦 ,  李熠 ,  孙美玲 ,  伍能建

IPC: A23L3/3562 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3553 ,  A23L3/3526 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种香芹酚/β-环糊精蛋白脂质体及其制备方法和抗菌用途，所述香芹酚/β-环糊精蛋白脂质体主要由以下重量份比例的原料，并且利用食品上可接受的溶剂制成：香芹酚2～5份，β-环糊精10～20份，大豆卵磷脂5～25份，胆固醇1～5份，ε-聚赖氨酸1～3份。本发明本通过β-环糊精包埋香芹酚提高其溶解性，再用脂质体包埋增强其稳定性以及实现长效抗菌机制，最后通过ε-聚赖氨酸修饰该脂质体，实现协同抑菌，提升其抑菌活性。并且还能显著提高该脂质体的稳定性，以及提高该脂质体的缓释性能。

公开(公告)号：CN107828742B

公开(公告)日：2019-09-17

申请号：CN201711097369.9

申请日：2017-11-09

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  陶晓雅 ,  张辉 ,  高璐 ,  饶胜其

IPC: C12N7/00 ,  A23B4/22

Abstract: 本发明属于生物工程领域，涉及一种腐败希瓦氏菌噬菌体分离株及其应用。所述腐败希瓦氏菌噬菌体分离株是腐败希瓦氏菌噬菌体(Shewanella putrefaciens phage)SppYZU05，其保藏编号：CCTCC NO：M 2016717。本发明还公开了腐败希瓦氏菌噬菌体SppYZU05作为抑菌剂的应用。

公开(公告)号：CN109266584A

公开(公告)日：2019-01-25

申请号：CN201811213543.6

申请日：2018-10-18

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  高璐 ,  薛宇 ,  饶胜其 ,  胡钦 ,  李熠 ,  李华祥 ,  郑香峰

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/747 ,  A61P37/08 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一株具有肥大细胞活性调节作用的纤毛型鼠李糖乳杆菌及其用途，本发明的鼠李糖乳杆菌LRYZU021（Lactobacillus rhamnosus LRYZU021），于2017年10月30日保藏在中国典型培养物保藏中心（简称CCTCC），保藏编号：CCTCC NO：M 2017640。本发明的鼠李糖乳杆菌LRYZU021具有纤毛表型，具有独特的16S核糖体DNA序列特征、同时具有良好的耐酸、耐胆汁酸盐能力，以及突出的肠上皮细胞粘附能力；同时该菌株与致敏肥大细胞接触，对抗原诱导的脱颗粒和组胺释放具有显著抑制作用，有利于缓解变态反应的效应阶段因肥大细胞激活引起的血管扩张和血压下降。利用该菌株制备的微生态制剂在预防食物过敏发生和缓解过敏症状方面具有广阔应用前景。

公开(公告)号：CN108623669A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201810417049.5

申请日：2018-05-02

Applicant: 扬州大学

Inventor： 杨振泉 ,  俞慧芬 ,  饶胜其 ,  高璐 ,  李熠

IPC: C07K14/47 ,  C12P21/02 ,  C07K1/34 ,  C07K1/14 ,  A61K38/10 ,  A61P37/00

Abstract: 本发明公开了一种发酵乳中免疫活性肽BP1，所述活性肽BP1的氨基酸序列为NQFLPYPYYAKPA，该活性肽BP1能够显著促进细胞因子TNF-α、IL-6的分泌，具有良好的免疫促进作用。本发明还公开了该活性多肽的富集方法，本发明以活性肽BP1含量为指标，通过响应面法优化牛乳发酵参数，最终得到活性肽BP1含量达到0.213 mg/mL，显著优于常规发酵技术，该方法可用于提高发酵乳中免疫活性肽含量，为进一步探索发酵乳中提取生物活性肽提供工艺指导，对开发具有免疫调节功能的乳制品和保健品具有重要的意义。

公开(公告)号：CN107874064A

公开(公告)日：2018-04-06

申请号：CN201710993221.7

申请日：2017-10-23

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  杨严俊 ,  杨振泉 ,  张秋艳 ,  高璐 ,  方维明

IPC: A23L2/395 ,  A23L2/40 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  A23L5/20

CPC classification number: A23L2/395 ,  A23L2/40 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L5/28 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2220/35 ,  A23Y2220/67 ,  A23Y2220/73 ,  A23Y2240/75 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/022 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6422

Abstract: 本发明公开了一种水果味发酵醋蛋泡腾片，包括以下原料：发酵醋蛋粉：30～44%，水果原料10～30%，崩解剂：5～20%，润滑剂：0.5～2%，稀释剂：10～15%；调味剂：5～10%。水果原料所述发酵醋蛋粉是以禽蛋为原料，经醋浸泡，乳酸菌发酵后干燥处理所得；所述其它辅料包括稀释剂、润滑剂和调味剂。本发明通过添加水果原料及乳酸菌发酵的方法来改善醋蛋泡腾片的不良气味。同时发酵后的香味以及水果天然的香味，增加了醋蛋泡腾片的风味。本产品以片剂的形式存在，不仅富含水果的营养成分及果香，而且便于携带和贮藏，拥有较好的市场前景。

公开(公告)号：CN107853615A

公开(公告)日：2018-03-30

申请号：CN201710992413.6

申请日：2017-10-23

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  杨振泉 ,  杨严俊 ,  谢鑫 ,  尹永祺 ,  方维明

IPC: A23L15/00 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L15/25 ,  A23L15/30 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324

Abstract: 本发明公开了一种发酵型醋蛋咀嚼片及其制备方法，包括如下步骤：（1）预处理；（2）发酵蛋液的制备；（3）发酵醋蛋液的制备；（4）发酵醋蛋粉的制备；（5）发酵醋蛋咀嚼片的制备。本发明通过发酵的方法从根本上改善了醋蛋液的风味和营养构成，去除了蛋液的蛋腥味后，有一定的发酵奶香；产品以片剂的形式存在，便于携带和贮藏，并有一定的咀嚼感，易被市场和群众接受。