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公开(公告)号：CN109172442A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811037385.3
申请日：2018-09-06
Applicant: 山东禹王生态食业有限公司 , 东北农业大学
IPC: A61K8/9789 , A61K8/9728 , A61K8/73 , A61K8/34 , A61Q19/00
Abstract: 本发明提供一种豆渣面膜纸及其制备方法，涉及日用化妆品加工技术领域。所述面膜纸以豆渣、赋形剂、保湿剂、水为原料，经加压均质、培育发酵加工制成；所述面膜纸的原料按重量配比为：豆渣4％-10％、赋形剂3％-9％、保湿剂0.3％-3％、复合真菌0.3％-0.8％、酵母0.4％-1.2％，其余为水。本发明克服了现有技术的不足，所得面膜纸安全、无毒、无刺激、无副作用，并且本发明面膜纸可以降解，不会造成环境污染，具有使用方便、工艺简单、成本较低等优点。
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公开(公告)号：CN108669453A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810479653.0
申请日：2018-05-18
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L7/143 , A23L33/165
CPC classification number: A23L7/143 , A23L33/165 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1642
Abstract: 本发明提供了一种制备富锌强化大米的方法，本文以粳米加工副产品碎米为原料，使用乳酸锌作为锌强化剂，通过挤压法制备富锌强化大米。将碎米粉碎成80目，乳酸锌添加量为2.5％，采用响应面法考察物料含水量、螺杆转速及机筒温度对富锌强化大米质构特性的影响，在最终优化的物料水分含量为20％，螺杆转速80r/min，机筒温度为100℃的条件下，制得富锌强化大米硬度为1340.32g，粘着性0.76mj，弹性为0.78mm，咀嚼性为970.82mj，锌含量为470.0mg/kg。将其按1:10的比例添加到粳米中，米饭口感外观良好，锌含量为49.0mg/kg。
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公开(公告)号：CN108658922A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810369627.2
申请日：2018-04-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C07D311/62
Abstract: 本发明提供一种制备脂溶性黑米花青素的方法。利用固载催化剂催化酯化反应制备脂溶性黑米花青素，磷钨杂多酸H3PW12O40固载在SBA-15分子筛载体的上骨架增加催化剂整体的比表面积，促进催化活性提高，并可更易与反应物分离。本发明优化了黑米花青素与乙酸酐比、固载杂多酸催化剂添加量、酯化反应温度、酯化反应时间酯化工艺参数。在最优条件下，应用固载杂多酸催化剂制备脂溶性黑米花色素，得最优黑米花青素酯化转化率，最终得到脂溶性较好的黑米花色素，对拓宽黑米花青素应用范围具有一定的理论与实践意义。
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公开(公告)号：CN108651850A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810481115.5
申请日：2018-05-18
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种利用挤压法生产富钙强化大米的方法。挤压法是一种高温短时的处理工艺，被广泛应用于食品行业。以碎粳米为原料，乙酸钙为强化剂，通过挤压法将大米进行重组，得到具有较好口感和性质的强化米。通过研究得到生产富钙强化大米的最佳工艺参数为乙酸钙添加量2.0％、机筒温度100℃、螺杆转速85rpm、含水量20.0％，得到的钙强化大米硬度为1364.86g，弹性为0.67mm，黏着性为0.64mj，咀嚼性为851.51mj，接近普通粳米的质构特性，其钙含量为108.2mg/100g。本发明优化了生产富钙强化大米的挤压工艺参数，将其按1:12的比例添加到粳米中，米饭口感外观良好，钙含量为18.02mg/100g，满足了人体对钙的需求。
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公开(公告)号：CN108477307A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201810082910.7
申请日：2018-01-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种制备小烛树蜡冷榨大豆油油脂凝胶的方法，主要原料为小烛树蜡、冷榨大豆油。油脂凝胶是以液态植物油为连续相的有机凝胶，是不含反式脂肪酸、饱和脂肪酸比较低、富含单/多不饱和脂肪酸的一种物质，能够替代传统由氢化方法制备得到塑性脂肪。通过研究得出制备小烛树蜡冷榨大豆油油脂凝胶的最佳条件为小烛树蜡质量分数6％、水浴温度100℃及冷却温度为10℃，此时油脂凝胶的持油性最大为93.8％、熔点最高为34.3℃、硬度最大为109g、固体脂肪含量最低为0.8％。本发明制备一种富含大豆磷脂的油脂凝胶油方法，不生成反式脂肪酸，为人造奶油的生产开辟一条更为健康的新道路。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104893817B
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201510299595.X
申请日：2015-06-03
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种水酶法提取大豆油复合破乳的方法属于植物油脂的提取加工技术，该方法包括以下步骤：(1)将大豆粉碎后进行挤压膨化处理得膨化物料，将膨化物料与水混合得混合液，向混合液中加入碱性蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得游离油、乳状液、水解液与残渣；(2)将乳状液与AlCl3溶液等体积混合，然后加入微生物表面活性剂，混匀后调节pH中性；(3)对处理好的乳状液进行超声处理，超声处理后进行离心分离即得大豆油；本方法将无机盐AlCl3、微生物表面活性剂及超声技术有机的结合起来，形成整个复合破乳体系，该破乳体系成本低、无污染，且破乳时间短、破乳率高，所得的大豆油纯度高、品质好，在植物油脂加工中具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN108244264A
公开(公告)日：2018-07-06
申请号：CN201810082855.1
申请日：2018-01-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23D7/01
Abstract: 本发明公开了一种制备肉桂酸基冷榨亚麻籽油油脂凝胶的方法，主要原料为肉桂酸、冷榨亚麻籽油。油脂凝胶是一种以液态植物油为连续相的超分子有机凝胶，是不含反式脂肪酸、饱和脂肪酸比较低、富含单/多不饱和脂肪酸的一种物质，能够替代传统由氢化方法制备得到的塑性脂肪。通过研究得出制备肉桂酸基冷榨亚麻籽油油脂凝胶的最佳条件为肉桂酸质量分数6％、水浴温度70℃及冷却温度为5℃，此时油脂凝胶的熔化峰最大为64.3℃、凝胶时间最短为15min、固体脂肪含量最低为0.4％、硬度最大为119g。本发明得出一种硬度较好的油脂凝胶，富含亚麻酸，为人造奶油等的生产开辟一条更为健康的新道路。
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公开(公告)号：CN107904132A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711475617.9
申请日：2017-12-29
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12J1/04
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明提供一种百香果米醋的制备方法。百香果被称为水果中的VC(维生素)之王。在传统的米醋中加入百香果和中草药成分北虫草，最终酿制出一款具有独特醋香味并具有抗衰老、滋肺补肾、降血压等功效的新型食醋。所述制备方法包括：将百香果果汁与北虫草浸提液按6:1混合，然后经过糖化、液体酒精发酵和醋酸发酵工艺过程。在混合液:醪液(v:v)比为2.5:1，果酒酵母接种量为0.11％，发酵温度为33℃，发酵时间为76h，装液量为43mL，此时酿造的米醋总酸度为6.25％，符合期望的品质。
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公开(公告)号：CN107513544A
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201710877803.9
申请日：2017-09-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P7/64
CPC classification number: C12P7/6454
Abstract: 本发明提供一种用超声辅助脂肪酶催化玉米毛油中甾醇酯化的方法。超声处理反应体系，将甾醇添加到玉米毛油中，在脂肪酶的作用下，使甾醇与油中游离脂肪酸进行酶法酯化脱酸，玉米毛油酸价降低至2.146mgKOH/g，减少了化学方法中有毒溶剂和金属催化剂的使用，避免了环境污染。甾醇转化甾醇酯后增加了在玉米毛油中的溶解度，提高了玉米油的食用价值和保健价值。
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公开(公告)号：CN107333958A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710665053.9
申请日：2017-08-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23F5/44
CPC classification number: A23F5/44
Abstract: 一种利用大豆制备咖啡饮料代替物的方法属于豆制品加工新利用领域，该方法包括以下步骤：(1)将大豆用水浸泡之后，置于培养箱中进行发芽培养并干燥；(2)将干燥后的大豆及麦胚芽分别倒入回转式烘烤机烘烤，然后将大豆粗碎脱皮并用高速粉碎机进行粉碎；(3)将粉碎后的大豆粉与麦胚芽粉按照质量1:1的比例进行复配并过筛，将过筛后的复配粉倒入同向啮合式双螺杆挤压机中进行挤压膨化；(4)将挤压膨化后的物料粉碎后均质，后进行喷雾干燥得到大豆咖啡粉。该方法应用发芽处理及烘烤复配技术的同时，配以高温挤压膨化技术，生产出咖啡样颜色和口感的物料粉，最后协同喷雾干燥技术，制备出的咖啡代替物速溶性好，营养价值高，具有很好的市场前景。
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