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公开(公告)号：CN105613938A
公开(公告)日：2016-06-01
申请号：CN201510989675.8
申请日：2015-12-24
Applicant: 吉林大学
IPC: A23J3/08
CPC classification number: A23J3/08
Abstract: 本发明的乳清蛋白聚合反应器属于乳制品加工设备的技术领域。结构包括由反应罐罐盖(2)密封的反应罐(15)、电热蒸汽发生器(3)、自动控制操作箱(4)、碱液漏槽(11)、搅拌桨(16)、温度传感器(23)和pH传感器；由管道经入料阀(8)、转子泵(6)和第二循环阀(7)至入料口(19)构成进料管路，由管道自出料口(20)经第一循环阀(5)、转子泵(6)和出料阀(9)构成出料管路。本发明可达到自动循环操作、精确自动控制聚合温度和聚合pH值；结构简单实用，操作便捷，可使乳清蛋白聚合过程简化，乳清蛋白聚合数据准确可靠，得到的聚合物稳定；物料聚合效率高，可应用于生产实践中。
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公开(公告)号：CN105566273A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610107634.6
申请日：2016-02-26
Applicant: 吉林大学
IPC: C07D311/30 , C07D311/40
CPC classification number: C07D311/30 , C07D311/40
Abstract: 本发明涉及天然产物提取技术，具体提供了一种玉米须中木犀草素的提取方法。本发明以玉米须为原料，应用微波-超声辅助提取玉米须中木犀草素，该提取技术分为两个阶段：前期采用微波炉微波提取，后期采用超声波清洗器超声波提取。本发明为提取木犀草素提供一种新的技术，原料来源丰富，提取条件准确可靠，提取效率高，设备操作简单，降低了木犀草素的生产成本，有利于实现木犀草素的工业化生产。
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公开(公告)号：CN105532921A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610004597.6
申请日：2016-01-05
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种人参乳清多肽咀嚼片，采用酶解，喷雾干燥，离心，获得乳清多肽粉。按质量分数计算，添加人参超微粉45～55％、乳清多肽粉40～55％、牛磺酸0.03～0.05％、肌醇0.01～0.03％、阿斯巴甜1～2％最后加入1～2％硬脂酸镁，压片制成人参多肽咀嚼片，从而达到抗疲劳作用。
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公开(公告)号：CN103876163A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410128932.4
申请日：2014-04-01
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23L33/185 , A23J1/00 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/542 , A23V2250/54252 , A23V2250/5488
Abstract: 一种林蛙肉复合蛋白粉，按重量百分比计，它由以下百分比组分组成：20～40%林蛙蛋白粉、20～40%大豆分离蛋白粉和20～40%乳清蛋白粉。本发明还公开了林蛙肉复合蛋白粉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：林蛙肉经过酶解后，得到林蛙多肽酶解液，将林蛙多肽酶解液浓缩，喷雾干燥得林蛙蛋白粉，将林蛙蛋白粉、大豆分离蛋白粉和乳清蛋白粉依次加入到混合机中混合，得到林蛙复合蛋白粉。本发明通过动植物蛋白粉的有效混合，满足人体每天对必须氨基酸的需求，具有提高免疫力、抗疲劳、降低胆固醇等功效。
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公开(公告)号：CN103875922A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410139232.5
申请日：2014-04-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明涉及一种复合益生菌微生态饲用添加剂及其制备方法，属于畜禽饲料领域，该制剂的主要技术特点是将开菲尔发酵剂、芽孢杆菌，啤酒酵母接种于培养基，经混合发酵，低温浓缩干燥制得，混合发酵是将开菲尔发酵剂，啤酒酵母和活化后的芽孢杆菌混合后进行接种，28～36℃条件下发酵18～24小时，混合菌种中开菲尔发酵剂与芽孢杆菌的比例为1～3:1，啤酒酵母的接种量为0.1%～0.5%，本发明制得的复合益生菌微生态添加剂富含多种活性益生菌，活菌含量高，储存稳定，可以提高饲料的利用率，促进动物生长，显著改善动物肠道的微生态平衡，维持动物肠道健康，增强动物的免疫力，降低动物的发病率，改善动物产品质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102550706B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201110404757.3
申请日：2011-12-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种人参多糖活菌型乳清饮料及其制备方法，属于保健饮料技术领域。其生产工艺配方为：人参多糖，优质白砂糖，益生菌粉，浓缩苹果汁，酸味剂，稳定剂。其制备方法为：乳清→过滤除杂→杀菌→冷却离心(去脂肪)→过滤→配料→均质→杀菌→冷却→接种→无菌灌装→成品冷藏。该饮料具有人参特有的香味，口感清爽，滋味与气味酸甜可口，色香味协调愉悦，可接受性强，并具有提高免疫力、抗肿瘤、改善人体肠道微生态平衡、降血糖、降低胆固醇、延缓衰老、抗疲劳等功效。
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公开(公告)号：CN118844622A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410919529.7
申请日：2024-07-10
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳清蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静置处理得到乳清蛋白溶液；将白藜芦醇加入到乳清蛋白溶液中，在室温下避光搅拌，得到混合液；将溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒；制备得到的纳米颗粒，较乳清蛋白比二级结构发生改变，起泡性和乳化性增强；与游离白藜芦醇相比，乳清蛋白‑白藜芦醇纳米颗粒的抗氧化性更高，光稳定性更强；本发明制备负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒的方法，工艺简单，安全无毒副作用；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。
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公开(公告)号：CN118406678A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410614506.5
申请日：2024-05-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明提供了一种级联酶有序固定方法及在亚硝酸盐可视检测中的应用，并构建基于GOX@HRPDECN检测亚硝酸盐的反应体系，属于生物传感器技术领域。由于在GOX@HRP DECN中，级联酶分布有序，为中间产物的运输提供了特定路线，天然酶的催化效率和利用率进一步提高。蛋白无机纳米结构也对生物大分子起到保护作用，使级联反应酶在不适宜、极端环境中表现出更好的稳定性。因此借助GOX@HRP DECN优异的催化活性和稳定性，构建了液相反应体系检测亚硝酸盐。进一步将GOX@HRP DECN封装于具有固定和保护作用的多孔网络结构水凝胶中，在增强其稳定性和便携化的同时，实现了智能手机拍照后的图像输出，将图像转化为色坐标数据信息定量检测亚硝酸盐，为亚硝酸盐可视检测提供了技术支撑。
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公开(公告)号：CN117887113A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410016937.1
申请日：2024-01-05
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本公开提供一种苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜及其制备方法和应用。以果胶为基质，将苯丙氨酸和丁香醛缩合制备苯丙氨酸‑丁香醛席夫碱，溶解后按一定比例共混并通过流延法制得苯丙氨酸席夫碱活性膜。苯丙氨酸席夫碱pH响应活性膜可以有效地阻止紫外线、可见光及水蒸气的透过，有效地清除自由基和抑制细菌和真菌的生长，防止食品腐败变质，该活性膜中使用的席夫碱化合物是由氨基化合物和羰基化合物缩合反应形成的具有亚胺键化合物，具有抗菌、抗癌和抗真菌活性。所述活性膜还在不影响其可降解性的前提下具有更强的耐水性，是一种应用范围广泛、绿色环保的食品包装材料。应用于鲜切水果保鲜，可在监测果肉新鲜度变化的同时显著缓解果肉的褐变和软化。
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公开(公告)号：CN116508833A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310558999.0
申请日：2023-05-18
Applicant: 吉林大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明属于果蔬贮藏与保鲜技术领域，特别涉及一种用香豆酸在果蔬保鲜中的应用，公开了一种樱桃番茄采后处理保鲜的方法。对香豆酸作为果蔬保鲜剂应用于果蔬采后处理，在室温贮藏期间内能够有效延缓果实硬度和可溶性固形物含量的降低，减少水分散失，对保持果实质地、糖含量和水分品质等方面具有积极作用。对香豆酸作为一种生物保鲜剂，具有无毒副作用，安全性高的特点。采用浓度为82μg/mL‑164μg/mL的对香豆酸(p‑CA)溶液浸泡处理樱桃番茄后室温贮藏保鲜。通过本发明的方法能够有效维持樱桃番茄的品质，延缓果实成熟，延长果实的货架期。
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