-
公开(公告)号：CN118892198A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410919803.0
申请日：2024-07-10
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳铁蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静止处理得到乳铁蛋白溶液；将紫檀芪加入到乳铁蛋白溶液中，并在室温下避光搅拌，得到混合液；将样品溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒；制备得到的乳铁蛋白‑紫檀芪纳米颗粒，相较于乳铁蛋白二级结构发生改变，本发明制备负载紫檀芪的乳铁蛋白基纳米颗粒的方法，工艺操作简单，且制备过程未涉及醇类等有机试剂，安全无毒副作用；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高，且适合大规模生产的特点，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。
-
公开(公告)号：CN118892197A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410919682.X
申请日：2024-07-10
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/19 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳铁蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静置处理得到乳铁蛋白溶液；将白藜芦醇加入到乳铁蛋白溶液中，并在室温下避光搅拌，得到混合液；将溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒；制备得到的纳米颗粒，相较于乳铁蛋白二级结构发生改变；同时与游离白藜芦醇相比，乳铁蛋白‑白藜芦醇纳米颗粒具有更高的抗氧化性能；本发明制备负载白藜芦醇的乳铁蛋白基纳米颗粒的方法，工艺简单，安全无毒副作用，能够显著提升白藜芦醇的溶解度；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高的特点，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111034966A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911357030.7
申请日：2019-12-25
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L21/10 , A23L21/15 , A23L33/10 , A23L5/30 , A23L33/105 , A61K36/8969 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了一种具有保肝功能的人参可吸冻的制备方法，将红参高压蒸制、打浆、过胶体磨后超声波辅助分步酶解，离心后二次超声波辅助分步酶解红参沉淀，合并两次灭酶后酶解液；将粉碎、浸泡后的茯苓、甘草、栀子、山楂、山药、黄精、广藿香、炒酸枣仁和菊花、蒲公英、枸杞子、乌梅进行二次煎煮，合并两次煎煮的上清液；将酶解液与上清液合并、混匀，加入柠檬酸、塔格糖、木糖醇、蔗糖、果胶进行调味处理，并完成制冻过程，即得产品。本发明所得产品入口即化，口感酸甜，具有保肝功能。使用超声波辅助分步酶解高压蒸制的红参，小分子活性物质得率较传统方法可提高5%~10%，酶解时间也大幅缩短。
-
公开(公告)号：CN110200280A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910645469.3
申请日：2019-07-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明涉及的一种人参全营养素粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明涉及的人参全营养素粉，具体由人参经粉碎、热处理、酶解、浓缩、干燥而得人参酶解粉，与果粉、动植物蛋白肽、麦芽糊精、木糖醇，混匀、包装。人参全营养素粉产品包括人参酶解粉的制备以及人参全营养素粉的制备两个过程。所用的酶解剂是复合酶。本发明涉及的人参全营养素粉呈浅粉色，风味独特，营养丰富，最大限度的保留了原料有效成分的活性及功能，提高了其有效成分的综合利用率。
-
公开(公告)号：CN118844622A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410919529.7
申请日：2024-07-10
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒制备方法及应用，其制法包括以下步骤：将乳清蛋白加入到蒸馏水中，磁力搅拌，静置处理得到乳清蛋白溶液；将白藜芦醇加入到乳清蛋白溶液中，在室温下避光搅拌，得到混合液；将溶液离心，去除少量不溶物，即得到负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒；制备得到的纳米颗粒，较乳清蛋白比二级结构发生改变，起泡性和乳化性增强；与游离白藜芦醇相比，乳清蛋白‑白藜芦醇纳米颗粒的抗氧化性更高，光稳定性更强；本发明制备负载白藜芦醇的乳清蛋白基纳米颗粒的方法，工艺简单，安全无毒副作用；且制备的纳米颗粒具有稳定性好、包载率高，可用于食品，医药，化妆品和保健品等领域。
-
公开(公告)号：CN109479959A
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201910025209.6
申请日：2019-01-11
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种褐色人参羊奶发酵乳及其制备方法，属于保健食品技术领域，具体由以下各成分按占液态原料羊奶的质量百分比混合后，经发酵制得，组分如下：液态原料羊奶100％、人参浆0.5％～2％、蔗糖6％～9％、葡萄糖1％～3％、浓缩乳清蛋白0.3％～0.6％、益生菌发酵剂0.005％～0.008％。本发明制备的褐色人参羊奶发酵乳将人参与羊奶的优势结合，营养价值丰富。克服了现有羊奶品种单一，营养有限的问题，所得复合羊奶发酵乳不仅具有羊奶发酵乳的营养价值，又具有人参的药用价值，最大限度的保留了其有效成分的活性和功能。且选用混合益生菌种对羊奶进行发酵，提高了羊奶发酵乳的营养保健作用，极大增强了人体对营养物质的消化与吸收。
-
公开(公告)号：CN109463448A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811633076.2
申请日：2018-12-29
Applicant: 吉林大学
IPC: A23C9/133
Abstract: 本发明公开了一种水芹羊奶酸奶及其制备方法，属于保健食品技术领域，本发明的水芹羊奶酸奶，具体由以下各组分按照占液态原料羊奶的质量百分比混合后，经发酵制得，组分如下：液态原料羊奶100％，水芹粉(水芹浆液)0.02％～0.05％，异麦芽酮糖醇、罗汉果甜苷及蔗糖的复合甜味剂6％～8％，浓缩乳清蛋白0.3％～0.6％，混合乳酸菌0.005％～0.008％。本发明利用混合菌种对羊奶进行发酵，可以改善羊奶口感、提高羊奶酸奶的营养保健作用；将水芹喷雾制粉或制液，解决了水芹储藏期短、易腐烂等问题；选用异麦芽酮糖醇和罗汉果甜苷作为复合甜味剂替代或部分替代蔗糖，在提高羊奶酸奶功能特性的同时，解决了糖尿病患者的“吃糖难”，降低了酸奶制备过程中糖的用量，符合乳制品未来的发展趋势。
-
-
-
-
-
-
Search Results
7
records
(took 0.014 seconds)
