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公开(公告)号：CN101856432A
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：CN201010176543.0
申请日：2010-05-19
Abstract: 本发明公开了一种包封茶多酚的壳聚糖纳米粒的制备方法，属于纳米壳聚糖控释应用于茶多酚类药物载体或生物医用缓释材料技术领域。将茶多酚5～15mg缓慢加入浓度为2.0～4.0mg/ml的羧甲基壳聚糖溶液12ml中；在搅拌条件下，逐滴加入浓度为0.8～1.6mg/ml的壳聚糖钠盐溶液30ml；冷冻离心分离，收集下层沉淀，-40～50℃冷冻干燥20～30小时冷冻干燥得茶多酚/壳聚糖纳米粒。本方法制备条件温和，可避免有机溶剂的副作用，获得的纳米粒具有粒径小，包封率高以及良好的缓释性能。
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公开(公告)号：CN114894763B
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202210519494.9
申请日：2022-05-12
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本申请公开了一种基于双波长吸收散射特征修正植物油中黄曲霉毒素B1激光诱导荧光信号的方法。包括“仿真分析‑仿体验证‑实际样本验证”三个环节。通过仿真分析确定荧光受干扰规律与模式，确定后续荧光修正所需参数；通过仿体实验确定最优机器学习模型；通过实际的植物油样本训练最优机器学习模型，利用训练好的模型预测待测植物油中的黄曲霉毒素B1的含量，验证了本发明的可行性。本发明提出的荧光修正方法能够有效消除样本复杂基质对植物油中AFB1激光诱导荧光信号的干扰，能够实现不同类型植物油中AFB1含量精确预测，建模仅需激发与发射双波长下的一种或多种吸收散射特征，无需样本前处理，检测精度高。
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公开(公告)号：CN119306963A
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202411422241.5
申请日：2024-10-12
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其涉及CD‑MOFs和AgNPs@CD‑MOFs的制备方法和应用、食品保鲜膜。本发明提供的制备方法包括：将环糊精、氢氧化钾和水混合，得到混合液；所述混合液中环糊精的浓度为2.5～12.5mmol/L；所述混合液中氢氧化钾的浓度为20～100mmol/L；将所述混合液在第一无水乙醇的环境中加热后，在所述混合液中加入第二无水乙醇，得到所述纳米级环糊精金属有机框架；所述第二无水乙醇通过蠕动泵加入；所述蠕动泵的转速为25～100rpm；所述混合液和第一无水乙醇不直接接触。所述制备方法不需要采用尺寸调节剂即可制备得到的无毒性的纳米级CD‑MOFs，可直接应用于食品保鲜领域。
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公开(公告)号：CN119073495A
公开(公告)日：2024-12-06
申请号：CN202411325641.4
申请日：2024-09-23
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供一种碳酸氢钠协同低温等离子体降解小麦中呕吐毒素的方法，包括：在受到真菌毒素污染的小麦中加入碳酸氢钠，并混合均匀得到预处理后的小麦；将预处理后的小麦进行低温等离子体处理，通过碳酸氢钠分解产生二氧化碳为反应过程提供了更多的活性粒子，提升了低温等离子体祛除呕吐毒素的效率，同时碳酸氢钠能够提高小麦表面PH值，抑制储存过程中脂肪酸值的升高，从而维持储藏过程中的新鲜度。本发明的方法通过加入碳酸氢钠对小麦进行预处理能够在提高降解率的同时，降低能源消耗，并保证小麦自身的品质。
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公开(公告)号：CN117837768A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202410028489.7
申请日：2024-01-09
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/21 , A23J1/00 , A61K38/01 , A61K31/716 , A61K47/55 , A61P3/04
Abstract: 本发明提供了杏鲍菇蛋白‑燕麦β‑葡聚糖复合物及其制备方法和应用，涉及改性蛋白技术领域。本发明将杏鲍菇蛋白、燕麦β‑葡聚糖和水混合，进行复合改性，得到杏鲍菇蛋白‑燕麦β‑葡聚糖复合物；所述复合改性包括湿法糖基化复合改性、高压均质复合改性、超声空化复合改性或静电自组装复合改性。与现有的乳清分离蛋白/燕麦β‑葡聚糖热复合物和裸燕麦蛋白/β‑葡聚糖糖基化复合物相比，本发明制备的杏鲍菇蛋白‑燕麦β‑葡聚糖复合物的胃消化阶段和胃肠连续消化阶段的消化率均降低，食用后饱腹感强，为开创健康低脂食品提供了理论依据，在制备减肥药物或低脂食品中具有很好的应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117624397A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311633472.6
申请日：2023-11-30
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/07 , A61P1/04 , A61P31/04 , A61P1/16 , A23L33/125
Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖及其制备方法和应用。本发明提供了一种改善胃黏膜菌群的猴头菇多糖的制备方法，包括以下步骤：将猴头菇进行水提醇沉后，采用Sevage除蛋白，得到粗多糖溶液，旋转蒸发水和有机溶剂后冷冻干燥，得到粗多糖。本发明所述制备方法制备得到的猴头菇多糖具有改善胃黏膜菌群的作用，对胃黏膜有保护作用，能够缓解胃炎；本发明所述猴头菇多糖对幽门螺旋杆菌感染后的肝、胃组织损伤还具有病理修复作用；同时发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。
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公开(公告)号：CN117398447A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311633443.X
申请日：2023-11-30
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明属于食用菌技术领域，涉及猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用。本发明提供了种猴头菇多肽在制备调节胃黏膜菌群的产品中的应用，所述猴头菇多肽的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明所述猴头菇多台能够调节感染幽门螺旋杆菌后的胃黏膜菌群，缓解胃炎的效果；对幽门螺旋杆菌感染的肝、胃组织具有病理修复作用；发挥保护胃黏膜屏障的作用，能够增加紧密连接蛋白的表达。
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公开(公告)号：CN116849289A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310997944.X
申请日：2023-08-08
Applicant: 南京财经大学
IPC: A23J3/14 , A23J1/00 , A23J3/16 , A23L5/30 , A23L33/185
Abstract: 本发明提供了一种高交联杏鲍菇蛋白、制备方法及其应用，属于食品加工领域，所述高交联杏鲍菇蛋白由杏鲍菇蛋白置于交变磁场中进行处理得到。本发明使用交变磁场处理杏鲍菇蛋白，提高了α‑螺旋结构与β‑转角结构的含量，使蛋白质结构更接近于动物蛋白。使用该高交联杏鲍菇蛋白制备素肉，使得素肉口感更接近真肉；还可以改善人体因植物性蛋白质缺乏出现的各种亚健康状况，改善饮食结构，有益身体健康。
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公开(公告)号：CN116496427B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310745157.6
申请日：2023-06-25
Applicant: 南京财经大学
IPC: C08B37/00 , A61K38/01 , A61K31/715 , A61P35/00 , A23L33/125 , A23L33/17
Abstract: 本发明提供了金针菇蛋白聚糖及其双波长筛选方法和应用，涉及生物医药技术领域。本发明通过水提将金针菇中的多糖、蛋白聚糖和游离蛋白等组分提取出来，通过除蛋白将游离蛋白去除，通过醇沉将多糖和蛋白聚糖分离出来，以水为洗脱剂，通过琼脂糖凝胶FF离子交换色谱柱分离和G‑200葡聚糖凝胶色谱柱分离，并采用双波长检测，收集480nm和295nm双波长下同时具有吸收峰的洗脱液，使得同时具有蛋白结构和多糖结构的组分—金针菇蛋白多糖被保留下来，所得金针菇蛋白聚糖的纯度高，收率高，具有抗肝癌活性，在制备抗肝癌药物以及功能食品方面具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115505048B
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202211015871.1
申请日：2022-08-24
Applicant: 南京财经大学
Abstract: 本发明提供了一种黑木耳多糖AapI及其制备方法和制备的黑木耳多糖全麦面条，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种黑木耳多糖AapI，所述黑木耳多糖AapI是一种主要由β糖苷键连接的多糖组分；所述黑木耳多糖AapI分子链的连接方式包括羟基连接；所述黑木耳多糖AapI包含有糖醛酸和呋喃糖环。所述黑木耳多糖AapI具有高支化紧缩链构象、刚性链构象等特征，含有丰富的亲水性官能团并拥有良好粘弹性的流变学特征，具有改善面团流变及面条品质所需结构的特征。将黑木耳多糖AapI添加到全麦面粉中制备得到的全麦面条解决了全麦面条易断条、口感差等问题，为开发高品质的全麦面条提供了活性成分。
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