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公开(公告)号：CN105767170A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610136841.4
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供一种超高压协同海藻糖渗入抑制糙米陈化的方法。海藻糖安全性高，性质稳定，是天然的糙米保鲜剂。以海藻糖溶液润湿糙米，由于海藻糖分子量小、溶解度较高，可较好的渗入糙米颗粒孔隙中。同时采用超高压设备对糙米施加一定压力，超高压促进海藻糖渗入糙米颗粒孔隙中。海藻糖分子充分结合直链淀粉分子形成配合体，抑制淀粉回生现象。处理后的糙米经干燥后，表面形成致密薄膜隔绝氧气，抑制糙米氧化作用，防止蛋白质变性。处理后的糙米经过干燥即可在粮仓贮藏条件下贮藏15个月，脂肪酸值为38.35mgKOH/100g，比同条件下普通糙米低13.5mgKOH/100g，降落值为327s，比同条件下普通糙米低45s，总淀粉含量为52.93％，比同条件下普通糙米高低12.93％。
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公开(公告)号：CN105754717A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610136902.7
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种不添加磷酸脱胶控制油脂脱臭中产生TFA的方法，针对大豆毛油在脱臭过程中产生较多的TFA，而提出的一种降低油脂中TFA的方法。利用固定化磷脂酶A1进行脱胶，取消油脂脱胶过程中添加磷酸的过程，发现合理的固定化磷脂酶A1脱胶工艺条件可以有效控制油脂中脂肪酸双键的能量，使得大豆毛油在后续脱臭过程中仅产生0.41％的TFA，其关键问题在脱胶过程中没有添加磷酸，油脂中脂肪酸的双键活化能没有改变，减少了油脂中脂肪酸双键异构化的机会，有效控制了大豆毛油在脱臭过程中产生TFA。
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公开(公告)号：CN105567423A
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201610136884.2
申请日：2016-03-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/10
CPC classification number: C11B3/10
Abstract: 本发明提供一种用于大豆油分段脱色的方法。通过分段脱色，建立了多级吸附平衡，可有效发挥新添加活性白土的活力，提高脱色的效率。首先将称取的大豆脱胶、脱酸油至于三口烧瓶中，进行油浴加热至一定温度，进行抽真空处理以便去除水分，并保持此状态，再计算所需添加活性白土的总量，分三次添加到待脱色油中，每次添加后搅拌吸附相同的时间，停止加热，将油冷却后破除真空，之后在5000r/min下离心一段时间，经滤纸过滤获得脱色油。该方法可以最大限度的降低油脂脱色活性白土的使用量，提高脱色率，最大脱色率为92.97％，减少脱色后分离废白土所造成的中性油脂损失，对油脂精炼具有重要意义。
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公开(公告)号：CN105360352A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510657753.4
申请日：2015-10-13
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: Y02P20/544 , A23D9/04 , C07J9/00
Abstract: 本发明涉及一种制备富含天然植物甾醇酯大豆油的方法，本发明利用超临界CO2的方法从大豆脱臭馏出物中分离出天然的植物甾醇并精制，通过超临界CO2酶法酯化的方法将其酯化为植物甾醇酯，再将其回填到大豆一级油中，通过此方法大豆甾醇的酯化率达到88.7％，不仅提高油脂自身的抗氧化性，也使其具有降低胆固醇的作用，实现了天然抗氧化剂代替了人工抗氧化剂。植物甾醇经过萃取和酯化之后所得到的富含植物甾醇酯大豆油的植物甾醇酯浓度为1.75％。
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公开(公告)号：CN105132147A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510393824.4
申请日：2015-07-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B3/00
Abstract: 本发明提供一种用固定化磷脂酶C对大豆油脱胶的方法。脱胶就是脱除大豆油中的磷脂，磷脂主要分为水化磷脂和非水化磷脂，水化磷脂具有亲水性，可通过水化方法脱除，而非水化磷脂具有明显的疏水性，是以磷脂酸(PA)和溶血磷脂酸的钙镁盐的形式存在的，较难除去。而磷脂酶C能特异性水解磷酸基与甘油基之间的磷氧键，生成甘油二酯，甘油二酯溶于油中成为食用油的一部分；用该方法得到大豆油磷含量约在15.61mg/kg、1,2-甘油二酯(DAG)增加率为1.25％。因此，采用磷脂酶C脱胶，既能实现物理精炼，又可减少毛油炼耗，提高精炼率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104946374A
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201510393886.5
申请日：2015-07-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是采用超声波辅助水酶法提取刺玫果籽油，确定了纤维素酶与中性蛋白酶最佳组合比例为7:3，采用Plackett-Burman试验设计方法，筛选出了影响油脂提取效率的三个显著因素：加酶量、酶解温度和初始pH。通过最陡爬坡法逼近最大响应区域，响应面优化后，获得最佳发酵工艺参数：加酶量3.50％，酶解温度44.0℃，酶解时间3.4h，料水比1:5，超声功率400W，超声时间30min，超声温度35℃和初始pH 6.8，此时油脂提取效率为76.69％。刺玫果籽油中含有丰富的油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，同时其中维生素E含量非常丰富，具有高碘值、高不饱和度的特点，是重要的营养保健油源,刺玫果籽油是一种营养价值丰富，具有潜在开发价值的植物食用油。
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公开(公告)号：CN104611141A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：CN201510022572.4
申请日：2015-01-17
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: C11C3/12 , B01J31/28 , B01J2231/645
Abstract: 本发明提供一种用新型磁性复合催化剂氢化大豆油的方法。利用本催化剂磁性载体的超顺磁性可以轻易将氢化油与催化剂分离，克服了传统的油脂氢化方法给氢化油带来的污染问题，保证了氢化油良好的品质。同时，提高了催化剂的回收率，节约了油脂氢化生产成本。进而，催化剂重复使用10次后显示出更稳定的活性，且催化剂的使用寿命也得到了延长。本发明优化了催化剂用量、氢气压力、反应时间以及反应温度等氢化工艺参数。在最优条件下，用磁性固定化Ni/PVP-DB-171/SiO2/Fe3O4对大豆油氢化，最终得到的氢化大豆油碘值为69g I2/100g，反式脂肪酸（TFA）含量为18.81%，对油脂的氢化具有重要意义。
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公开(公告)号：CN104593161A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028350.3
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11C3/12
CPC classification number: C11C3/126
Abstract: 本发明提供了一种超临界状态下的固体聚合物电解质油脂氢化反应器，属于油脂氢化设备领域，包括超临界反应釜、电化学反应池、外接电极，所述超临界反应釜内置有电化学反应池，所述高压反应釜与电化学反应池及外接电极之间置有绝缘硅胶垫片，所述电化学反应池分为阴极室和阳极室，中间夹有膜电极使两室分开，所述膜电极与外接电极相连。本发明通过在超临界反应釜内设置固体聚合物电化学反应装置，实现在超临界流体状态下油脂的电化学氢化，降低氢化油脂的反式脂肪酸含量，缩短氢化反应时间，使油脂与催化剂及电解质容易分离，从而提高氢化油脂的品质。
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公开(公告)号：CN104593139A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028339.7
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明是一种用气固两相磁稳定流化床酶解大豆的方法，创新在于将蛋白酶固定于磁性载体制成磁性固定化酶并能够呈现出磁稳定态分布，进而使大豆粉末能与酶充分反应。以膨化大豆为原料，将粉碎的大豆预热到指定温度后，对大豆粉末进行喷雾加湿，使大豆粉末能够在动态运动中与磁性固定化酶完成反应。空气从磁流化床反应器底部进风口通入，加湿的大豆粉末从反应器的顶部进料口进入，与磁性固定化蛋白酶反应，酶解后停止通风由卸料口流出经压榨法提取大豆油，以油脂提取率为参考指标，考察气固两相磁流化床反应器中通风量、磁性固定化蛋白酶的加酶量、磁场强度对油脂提取率的影响，对磁流化床反应器的反应参数的摸索。
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公开(公告)号：CN104593137A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510028338.2
申请日：2015-01-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: C11B1/00
CPC classification number: C11B1/025
Abstract: 本发明是为解决米糠油水解酸败难以长期储存的问题，得到品质稳定、高级别的食用米糠油，本发明创新性地在糙米状态下采用水酶法工艺提取米糠油，以米糠出油率为指标，通过单因素试验和响应面分析对酶解条件进行优化，得到最优水酶法工艺条件。结果表明，在优化培养条件：加酶量1.6%，酶解温度45℃，酶解时间50min，初始pH 6.0，料液比1:4（m:v），出油率为69.85%，在此条件下获得的米糠油的酸价为1.26mg/g。扫描电子显微镜观察表明，水酶法提油处理后的糙米的表面结构明显发生变化和处理后的糙米经过加工制成的精米品质完好。
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