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公开(公告)号：CN102944584B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201210520736.2
申请日：2012-12-07
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/04
Abstract: 本发明涉及一种气味传感器对草莓常见病害早期检测的无损方法，属于农产品采后质量控制领域。该技术将选定的金属氧化物气味传感器获取贮藏在5℃第2天的草莓气味，取30s时的传感器响应值，代入草莓病害判别模型，可以得到草莓贮藏时是否感染常见病害以及感染病害的种类。本方法能够快速和非破坏检测草莓的早期病害，减少人工检测的费用，从而降低草莓采后贮藏的损失，可以用于草莓采后流通、贮藏和销售过程中的检测和监测。
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公开(公告)号：CN104267067A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410603261.2
申请日：2014-10-28
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/02
Abstract: 本发明涉及一种基于气味传感器对肉类典型腐败菌铜绿假单胞菌生长阶段的预测方法，属于食品质量安全快速检测和监测的无损技术。通过电子鼻的气味传感器，获取两种浓度的铜绿假单胞菌培养48h内的气味信息，以气味信息的变化构建铜绿假单胞菌的生长模型。与传统的微生物生长检测手段得到的生长模型相比较，该方法通过检测微生物散发的整体气味来预测其生长状况，简单快捷，无需破坏样品，为微生物的生长检测提供了新思路和新技术，能够用于肉品质量和安全的检测、监测和控制。
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公开(公告)号：CN103033512A
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201210255538.8
申请日：2012-07-24
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱识别种蛋孵化的装置与方法，属于农产品检测技术领域。通过高光谱成像仪，获取孵化全过程高光谱图像，分析不同类型种蛋图像和光谱之间的差别，提取相应的图像和光谱特征参数，在此基础上优化出反映种蛋孵化特征的变量集。根据实际生产状况，设计将一种基于决策树型的层次支持向量机分类器，构建种蛋孵化判别模型。本方法可以对无精蛋、前期胚胎发育不正常蛋、散黄蛋、中期死胚蛋、后期死胚蛋进行准确识别，达到监测孵化过程的效果，完全可以代替人工检测，对于提升我国家禽孵化品质检测的自动化水平具有重要的意义和应用价值。
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公开(公告)号：CN101158651A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710135589.6
申请日：2007-11-16
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/95
Abstract: 本发明涉及一种无损检测苹果内部和外部品质的装置及方法，主要是基于激光图像参数分析的装置及方法。首先建立一套装置，利用激光发生器发射光源照射苹果，样品放在支撑架上，摄像头位于样品正上方，拍摄苹果激光图像，通过数据线输入到计算机，整个检测装置放置于木箱的黑暗环境中。把采集到的激光图像利用图像处理技术分析处理，提取其中的图像参数指标。再结合通过测量得到的苹果贮藏期间各品质指标的变化，以图像参数为自变量来拟和回归方程，达到检测苹果贮藏期间品质指标的变化。本发明的所需的能耗低于一般的检测装置，有利于节约成本，而且操作简单，使用方便，提到的检测方法和装置可以辅助或代替评判人员，更适合于现代工业生产的需要。
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公开(公告)号：CN119522974A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202311107728.X
申请日：2023-08-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明涉及果蔬保鲜领域，具体为一种鲜切萝卜涂膜保鲜剂的制备及其保鲜方法，该涂膜保鲜剂包括下述原料：0.5％～2.0％壳聚糖和0.5mmol/L～2mmol/L水杨酸制成混合保鲜液，浸泡时间1～5min。壳聚糖具有一定的抗氧化性和抑菌性，水杨酸作为一种有机酸，具有抗氧化性和抑菌性，广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本发明涂膜保鲜剂的原料具安全、绿色无污染的特点，价格低廉、来源丰富，二者结合具有协调增效的效果，提升涂膜保鲜液的抗氧化和抑菌性，能够有效缓解鲜切萝卜在贮藏时的营养流失和品质下降，并可有效抑制微生物生长，延长鲜切萝卜的货架期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117683912A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202211081521.5
申请日：2022-09-05
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种食品中大肠杆菌快速检测的方法，属于微生物快速检测领域。本检测方法包括以下步骤：对大肠杆菌进行特异性PCR扩增，构建PCR产物‑耐尔蓝A‑上转化荧光材料体系，利用耐尔蓝A和上转换材料之间的荧光内滤作用探究大肠杆菌菌液浓度和荧光信号强度之间的关系。本发明建立的检测体系具有较宽的检测范围和较低的检测限，其中线性检测范围为86CFU/mL‑8.6×106CFU/mL，检测限为39CFU/mL，灵敏度较高，并且能够特异性地检测食品中的大肠杆菌。
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公开(公告)号：CN116941737A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202210376509.0
申请日：2022-04-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种玫瑰山楂味猪肉脯及其制备方法，属于食品加工领域。该方法包括如下步骤：原料肉预处理→绞碎→混料→腌制→抹片→烘烤→冷却→切片→成型包装。玫瑰山楂复合风味猪肉脯是以猪里脊肉为原料，以其总质量为基数，按质量百分比计，包括如下组分：玫瑰粉1.5％、山楂粉0.5％、糖10％、料酒4.5％、蚝油5％、味精0.5％、盐1％、生抽2％、老抽2％、复合磷酸盐0.3％、红曲红0.03％、TG酶0.3％、大豆分离蛋白2％、D‑异抗坏血酸钠0.02％、双乙酸钠0.2％。本发明提供的猪肉脯风味独特，口感好，且能有效解决传统肉脯制作过程中存在的切片和摊筛困难；原料利用率低；出品率低等问题，制成的猪肉脯具有玫瑰花香味，同时能健脾开胃、促进消化，食用方便，生产成本低，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN116930176A
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202210376721.7
申请日：2022-04-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱成像系统检测鸡种蛋早期胚胎性别的预测方法及系统。所述预测方法包括：利用高光谱成像系统采集孵化期间0‑14d鸡种蛋大头部位的高光谱透射图像，之后对其进行校正处理及提取光谱数据信息；建立0‑14d的鸡种蛋胚胎性别判别模型，比较不同孵育天数下的模型判别率，确定最佳的检测天数；通过分析四种不同的预处理算法，选出最佳的鸡种蛋胚胎高光谱预处理方法；在此基础上，筛选特征波段，构建鸡种蛋胚胎性别判定的最佳模型；最后利用构建的模型对鸡种蛋胚胎性别进行鉴定。本发明可以实现对鸡种蛋胚胎的无损且有效检测，判别时间早，检测速度快，从而为孵化场鸡种蛋性别判定提供重要依据，解决动物伦理问题，以及减少孵化场的经济损失。
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公开(公告)号：CN116754514A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310846822.0
申请日：2023-07-10
Applicant: 南京农业大学三亚研究院
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359 , G06N20/10 , G06F17/18
Abstract: 本发明公开了本申请涉及了一种基于近红外光谱的带包装食品品质检测方法。即利用有限脉冲响应滤波、中值滤波和高斯空间滤波处理带包装食品的光谱信息，重建其光谱特征并进行归一化处理，最后采用连续投影算法和竞争性自适应重加权算法筛选出特征波段，结合测定的品质指标，分别构建最小二乘‑支持向量机模型。本申请实施例中以带包装芒果为例，利用所述方法建立了硬度、干物质含量、可溶性固形物含量和滴定酸度的回归预测模型，分别获得了3.05、2.31、2.61和2.94的残差预测偏差值，且模型决定系数均高于0.9。
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公开(公告)号：CN115015153A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210754530.X
申请日：2022-06-29
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明涉及了一种基于光谱重构技术的配方苹果果泥品质评估方法，通过采集单一品种苹果果泥及在复杂混合比例下的配方苹果果泥中红外光谱(FT‑IR)数据信号，利用多元曲率‑交替最小二乘(MCR‑ALS)算法分析构建单一苹果果泥与不同配方果泥的光学关联性参数体系，实现由单一品种苹果果泥光学信号向多种比例混合后的配方苹果果泥光谱数据重构模拟，经标准正态变换预处理后，构建支持向量机(SVM)回归模型，基于重构光谱预测配方果泥的品质特性(粘度、可溶性固形物、总酸、干物质、pH、糖)。此方法仅通过对单一品种苹果果泥进行快速FT‑IR光谱扫描识别，即可模拟评估多种混合配方果泥品质特性，为果泥加工企业在加工调配环节进行快速、高效、稳定的质量控制提供技术支持。
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