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公开(公告)号：CN106472659A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201611041797.5
申请日：2016-11-24
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: A23B7/0408 , G06Q10/087
Abstract: 本发明公开了一种香梨多温区冰温保鲜库及保鲜方法。该香梨多温区冰温保鲜库包括预冷区、进出料道、冷区、冰温检测装置、分级装置、输送带控制装置、自动仓储装置和升降温缓冲道。冷区包括4个冷库，分别是贮藏温度为0℃的第一冷库，贮藏温度为‐1℃的第二冷库，贮藏温度为‐2℃的第三冷库和贮藏温度为‐3℃的第四冷库，4个冷库按照温度递减规律逐级连接。本发明实现了依据冰点温度大小对香梨进行多温区分级贮藏。本发明相比传统静态的冰温贮藏，能根据香梨冰点温度的变化，动态调整香梨的贮藏分区，确保香梨始终在近冰点温度条件下贮藏，从而防止香梨果实冻害发生和延长香梨货架期。
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公开(公告)号：CN104655761B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510091985.8
申请日：2015-02-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法，首先利用传统的高效液相色谱法测定冷藏不同天数的鱼肉样本的新鲜度指标K值，然后利用可见近红外多光谱成像系统扫描相应的鱼肉样本，得到相应的多光谱图像，并对多光谱图像进行预处理，提取中心波长为425nm、560nm、660nm、795nm和960nm处的平均反射光谱值，基于所获取的K值和平均光谱值，利用最小二乘支持向量机建立预测模型，并对待测鱼肉样品进行预测。本发明采用多光谱成像技术评价鱼肉新鲜度，提高了预测精度，降低了传统方法所需时间，可以有效实现快速、无损、非接触在线检测的目的。
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公开(公告)号：CN105783427A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610237939.9
申请日：2016-04-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种分阶段控制的微波真空干燥方法，在加热升温阶段、恒温恒速干燥阶段和升温降速干燥阶段分别采用不同的微波功率输出，并通过在线监测物料温度和气压，分阶段控制微波输出功率和真空度，并通过设定自动转换温度实现相邻阶段的自动转换，增强了微波真空干燥过程的自动化程度，同时，通过设定干燥温度，限定了干燥过程的操作温度，避免物料产生因过分受热，而引起的表面干裂、局部焦化、品质劣化等现象，提高了产品质量。
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公开(公告)号：CN105719246A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610021481.3
申请日：2016-01-13
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: G06T5/001 , G06T7/0004 , G06T2207/10032 , G06T2207/20172
Abstract: 本发明公开了一种检测开敞水体的光谱成像可视化前处理方法，包括以下步骤：(1)对水体的光谱图像进行单元化处理；(2)对每个单元进行水体与非水体判定；(3)计算光谱差异指数D，去除显著差异光谱值；(4)对单元平均化处理，并重构光谱图像。本发明的方法提高了边界部分的预测效果，提高了可视化精度，提升了可视化速度。
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公开(公告)号：CN104544475A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410809729.3
申请日：2014-12-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种变强度微波辅助冷冻面皮的方法，包括以下步骤：(1)预冷；(2)第一阶段微波冷冻处理：在-28～-32℃下，采用频率为2.45GHz的微波进行间歇式处理：在一个微波周期内，微波工作的实际时间为微波周期的50％～60％；微波的处理强度为700W～1000W；(3)进行第二阶段微波冷冻处理：在-28～-32℃下，采用频率为2.45GHz的微波进行间歇式处理；在一个微波周期内，微波工作的实际时间为微波周期的40％～50％；微波的处理强度为300W～600W；(4)送入冷库进行冻藏。本发明减小了面皮冰晶的大小，将汁液流失率、营养损失以及对口感的破坏降低到最小。
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公开(公告)号：CN103954563A
公开(公告)日：2014-07-30
申请号：CN201410151741.X
申请日：2014-04-15
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明公开了一种基于高光谱的果蔬表面损伤检测装置，包括高光谱扫描系统、果蔬旋转系统、果蔬输送系统；所述高光谱扫描系统设于果蔬旋转系统上方；所述果蔬输送系统包括果蔬输入轨道和果蔬输出轨道；所述果蔬输入轨道位于果蔬旋转系统的上方，所述果蔬输出轨道位于果蔬旋转系统的下方；所述果蔬旋转系统包括气缸、第一电机、第二电机、第一滚筒和第二滚筒；所述第一滚筒和第二滚筒位于同一水平面，第一滚筒与第一电机连接，第二滚筒与第二电机连接；所述第一滚筒与气缸连接，所述气缸用于控制第一滚筒远离或靠近第二滚筒。本发明可获得待测果蔬表面的全部光谱图像，避免了食品检测中出现盲点，减少了食品分级中的误判。
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公开(公告)号：CN103439471A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310362883.6
申请日：2013-08-19
Applicant: 华南理工大学
IPC: G01N33/12
Abstract: 本发明公开了一种基于冷冻-解冻循环的淡水鱼片新鲜度检测方法，该方法采用质构仪TPA模式测定经冷冻-解冻循环处理的淡水鱼片样品的质构参数弹性、粘着性、咀嚼性和回复性；通过相关性分析和后置线性回归分析基于冷冻-解冻循环的淡水鱼片新鲜度检测方法回归方程，然后将待测鱼片的质构参数代入回归方程求出待测鱼片的TVB-N值来表征淡水鱼片的新鲜度品质。本发明克服了TVB-N值测定的繁琐性，只要利用质构仪就可以测定鱼片的新鲜度，检测时间短，检测费用低。
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公开(公告)号：CN103436590A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310373444.5
申请日：2013-08-23
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种脉冲电场作用下酿酒酵母亚致死细胞的定量检测方法，包括以下步骤：（1）将经脉冲电场处理过的待测液体进行不同浓度梯度稀释，得到不同稀释度的稀释液；（2）制备酿酒酵母亚致死细胞的临界水分活度下的选择性培养基与非选择性培养基；（3）选取合适的稀释度的稀释液，每个稀释度的稀释液分别用步骤（2）制备的选择性培养基和非选择性培养基进行平板计数培养；（4）分别计数选择性和非选择性培养基上的菌落数，再换算出在相应培养基条件下酵母细胞的浓度，则待测液体中酿酒酵母亚致死细胞的数量等于非选择性培养基换算出的细胞数量减去选择性培养基换算出的细胞数量。本发明操作简单、易掌握，成本低。
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公开(公告)号：CN101508790A
公开(公告)日：2009-08-19
申请号：CN200910037364.6
申请日：2009-02-24
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种利用脉冲电场制备低分子量壳聚糖的方法，该方法是以分子量大于2.5×105g/mol高分子量的壳聚糖为原料，利用脉冲电场处理制备分子量小于2.3×104g/mol低分子量壳聚糖。包括以下步骤：高分子量壳聚糖酸溶解、脉冲电场处理、碱液调pH、沉淀、离心、洗涤和干燥得低分子壳聚糖。脉冲电场处理是将壳聚糖溶液在脉冲电场处理器中处理；电场场强为40～60kV/cm，脉冲宽度10～100μs，脉冲频率100～1000Hz，脉冲波形为平方波，壳聚糖受到脉冲电场处理的时间为1～1000ms；本发明的制备方法简单可行、电场处理时间短，实用性强、节能环保、易于推广。
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公开(公告)号：CN119505993A
公开(公告)日：2025-02-25
申请号：CN202411536208.5
申请日：2024-10-31
Applicant: 华南理工大学
IPC: C11B1/00
Abstract: 本发明公开了基于脉冲电场与冻融协同破乳提取美藤果油的方法；美藤果去壳破碎成粉后用去离子水搅拌成均匀的溶液，调节pH为9.5～11.5，加入碱性蛋白酶，水浴酶解后静置至室温后分离取上层美藤果乳状液，经脉冲电场处理后再进行冻融处理，而后离心即可收获澄黄透明的美藤果油。本发明将水酶法体系中形成的美藤果乳状液置于脉冲电场静态处理室中进行处理，控制电场强度为3.5～8.5kV/cm，电场处理后的乳状液立刻移入‑20℃冰箱中冷冻4～8h，室温解冻后离心获得上层油脂。本发明获得的美藤果油得率高，油脂的营养品质好，具有破乳周期短、油水分离高效等优点。
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