-
公开(公告)号：CN115386613A
公开(公告)日：2022-11-25
申请号：CN202211064358.1
申请日：2022-09-01
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种风味良好的金线鱼抗疲劳活性肽的制备方法，其包括原料预处理、低频超声波处理、酶膜耦合处理、壳聚糖‑纳米铁处理、纯化干燥处理。本发明通过低频超声波的空化作用形成自由基，使得活性肽中的苦味腥味物质得到降解；采用反应条件温和的酶膜耦合处理减少肽中苦味腥味物质的溶出；通过将金线鱼抗疲劳活性肽与壳聚糖‑纳米铁形成稳定包合物，使得金线鱼抗疲劳活性肽的空间结构更加稳定，减少活性肽中疏水性氨基酸残基的暴露，从而能够有效改善金线鱼抗疲劳活性肽所具有的苦味和腥味，获得一款营养价值高、口感佳的金线鱼抗疲劳活性肽，其为金线鱼抗疲劳活性肽产品风味的改良提供了一条新途径。
-
公开(公告)号：CN115044370A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210641580.7
申请日：2022-06-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种检测锌离子和锰离子的杂元素掺杂红光碳点及其制备方法和应用，解决现有的碳点合成过程中步骤繁琐、量子产率和选择性较低、单一金属离子识别，以及实际样品检测时生物基质中固有的蓝色自荧光干扰大的问题。本发明的杂元素掺杂红光碳点以莲子芯为碳源，还原型谷胱甘肽和邻苯二胺作为前驱物，甲酰胺为溶剂，通过溶剂热法一步制备得到。本发明碳点制备过程简单，仅需一步即可合成；在红光区具有强发光，具有较高的量子产率；对锌离子和锰离子具有特征性响应，对非目标金属离子的抗干扰能力强。本发明的杂元素掺杂红光碳点选择性好、灵敏度高、检测限低，适用于重金属离子的检测，可对大型藻类样品中的锌离子和锰离子进行定量分析。
-
公开(公告)号：CN109288035B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201811346332.X
申请日：2018-11-13
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L3/3553
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物的加工方法，属于改性淀粉加工领域。该方法以莲子淀粉为原料，以卵磷脂为配体物质，经振动式超微破碎、高压微射流均质复合、液氮喷淋冷却结晶、水洗离心、冷冻干燥、粉碎包装的加工步骤，制备得到莲子淀粉‑大豆卵磷脂复合物。该方法不仅能改善原莲子淀粉凝沉稳定性，还可提高莲子淀粉复合物的复合指数和微晶比，实现对莲子淀粉‑卵磷脂复合物的高品质生产，其产品具有速溶，分散均匀、安全性高等特点。得到的莲子淀粉‑卵磷脂复合物复合指数为55‑70%，微晶比为50‑60%，稳定指数为60‑75%。
-
公开(公告)号：CN109503699B
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN201811513476.X
申请日：2019-01-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种带鱼鱼肉降血压肽，氨基酸序列为Ala–Asn–Ser–Glu–Val–Ala–Gln–Trp–Arg，采用胰蛋白酶酶解和超滤的方式得到降血压肽粗品，再通过反向高效液相色谱柱层析纯化筛选得到一条降血压肽纯品。降血压肽段在体外显示出很强的血管紧张素转换酶抑制活性，在长期服用时能显著降低自发性高血压大鼠的血压。这种降血压肽段能够通过降低血液中Ⅱ型血管紧张素含量、抑制氧化应激反应及抗炎的多条降血压通路起到降血压目的。同时，该降血压肽在长期服用时对正常大鼠无毒性作用，不影响大鼠正常生长，对自发性高血压大鼠（SHR）体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，是极具开发应用潜力的降血压活性物。
-
公开(公告)号：CN109529095B
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN201811379831.9
申请日：2018-11-20
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及医用止血材料领域，目的在于提供一种莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将壳聚糖和超纯水混合后，搅拌水合5~7h，得到壳聚糖溶液；步骤2：将莲子淀粉加入步骤1的壳聚糖溶液中，混合，于70~90℃加热搅拌5~10min后进行高压灭菌，得到复合液；步骤3：将步骤2的复合液加入致孔剂，接着进行微流控处理，然后紫外灭菌得到莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉。本发明制备得到的莲子淀粉‑壳聚糖复合止血粉具有多孔性结构，止血快速，且生物活性高。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109503699A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811513476.X
申请日：2019-01-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供一种带鱼鱼肉降血压肽，氨基酸序列为Ala–Asn–Ser–Glu–Val–Ala–Gln–Trp–Arg，采用胰蛋白酶酶解和超滤的方式得到降血压肽粗品，再通过反向高效液相色谱柱层析纯化筛选得到一条降血压肽纯品。降血压肽段在体外显示出很强的血管紧张素转换酶抑制活性，在长期服用时能显著降低自发性高血压大鼠的血压。这种降血压肽段能够通过降低血液中Ⅱ型血管紧张素含量、抑制氧化应激反应及抗炎的多条降血压通路起到降血压目的。同时，该降血压肽在长期服用时对正常大鼠无毒性作用，不影响大鼠正常生长，对自发性高血压大鼠（SHR）体重无明显影响，对SHR心率无明显影响，是极具开发应用潜力的降血压活性物。
-
公开(公告)号：CN106399436A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610808487.5
申请日：2016-09-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种一步酶解制备鱼皮抗冻肽的工艺，通过选料、清洗、匀浆、酶解、膜过滤、双效真空浓缩和冻干步骤制备鱼皮抗冻肽。本发明工艺简单，生产成本低，减少了获得抗冻肽的中间步骤，减少了中间步骤造成的抗冻肽的损失，抗冻肽得率较高，通过控制酶解过程，获得了热滞活性较高的抗冻肽，其热滞活性显著高于猪皮和鸡皮，实现抗冻肽产业化生产。
-
公开(公告)号：CN105707752A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610122588.7
申请日：2016-03-04
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/46 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种菠菜虾糜生浆制品的加工方法，其包括菠菜超声波均质、虾肉预处理、斩拌、真空包装、超高压辅助凝胶化、冷冻贮藏的步骤。本发明采用超声波均质制备菠菜匀浆，提高了菠菜在虾糜中溶解性和稳定性，避免了传统机械粉碎过程中产生的局部高温对菠菜中叶绿素、维生素等功能活性物质造成的破坏；采用超高压联合转谷氨酰胺酶酶解促进菠菜虾糜生浆制品凝胶化，可提高菠菜虾糜生浆制品的凝胶强度，减少可溶性膳食纤维的加入而导致产品凝胶强度下降的问题，有效避免传统加热凝胶法导致产品中热敏性成分损失及对风味的影响，且超高压具有非热力减菌的效果，可有效减少制品中微生物的含量。
-
公开(公告)号：CN103815279A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410045485.6
申请日：2014-02-08
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23L7/104 , A61K8/99 , A61K36/06 , A61K2236/19
Abstract: 本发明公开了一种富含辅酶Q10红曲及其制备方法，以丛毛红曲菌和红色红曲菌为发酵菌株，以粳米和籼米为主要原料，辅以蔗糖、红辣椒粉和亚油酸，经分段控温培养而成富含辅酶Q10红曲。本发明利用双菌株混菌发酵，并结合控温培养制备富含辅酶Q10红曲，方法简单，易于控制，制得的红曲中辅酶Q10的含量可达400～550mg/kg，且不含桔霉素，同时在制备过程中添加红辣椒粉和亚油酸，可促进洛伐他汀和γ-氨基丁酸的合成，可作为原料广泛应用食品、药品和化妆品的加工。
-
公开(公告)号：CN119054881A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202411287424.0
申请日：2024-09-13
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种提高咸味感知的低盐鱼糜制品的加工方法，属于鱼糜加工技术领域，具体方法包括将鱼糜进行空斩、盐斩、添加辅料及OSA淀粉稳定的O/W乳液进行混合打浆处理，将所得鱼浆低温一次成型、脉冲电场处理、高温二次成型，熟化、冷却、包装，最终得到高品质低盐鱼丸。本发明采用无残留、低成本和易于制备等离子活化水提高鱼糜肌原纤维蛋白溶出率，以OSA淀粉稳定O/W乳液作为添加剂，提高了低浓度盐的咸味感知，此外乳液的填充作用还提高了低盐鱼糜制品的凝胶性能。利用脉冲电场诱导电穿孔和增加膜和细胞的渗透性改变肉基质中钠的扩散、分布和释放，起到增加咸味感知作用，同时也改善了低盐鱼糜制品的嫩度并增强持水性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
86
records
(took 0.044 seconds)
