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公开(公告)号：CN110720620A
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201911017057.1
申请日：2019-10-24
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种补气鸡汤的制备方法，包括的步骤：第一步、选用老母鸡800份-1200份，将鸡宰杀并煺干净毛，从肛门处开一个长30毫米-40毫米的口子，去内脏，用清水浸泡0.5小时-1.5小时后，将鸡取出，用刀剁去爪尖及嘴尖，剩下的部分切成鸡块，同时将鸡肉中黄色的鸡油去除干净，在盆中滤去血水，放入清水中烧开煮去血水，在出汤过程中，加入麻椒8-12份使得鸡肉的口感更好，在将血水完全煮出后将鸡肉捞出备用，将血水倒掉，将锅冲洗干净备用；第二步、选取鲜姜20份-30份，刮去外皮，洗净晾干后用刀拍成姜块状。本发明所述的一种补气鸡汤的制备方法，制作的补气鸡汤所添加的中草药具有补气，消食，疏通筋络，提高人体的免疫功能等多种作用。
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公开(公告)号：CN109430731A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811285447.2
申请日：2018-10-31
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种高品质碎肉重组羊肉脯的配方及加工工艺。一种高品质碎肉重组羊肉脯的配方，包括的组分有：羊肉碎肉和添加剂；所述添加剂包括：食盐1％-3％；蔗糖5％-15％、香辛调味料0.1％-0.5％；香油0.05％-0.2％；料酒0.1％-2％；品质改良剂0.1％-5％；粘结剂1％-5％；以上比例均按照羊肉碎肉质量比计算。一种高品质碎肉重组羊肉脯的加工方法，包括的步骤有：(1)原料肉的选择；(2)预处理；(3)绞碎；(4)配料；(5)腌制；(6)酶重组成型；(7)灭酶等。本发明所述的配方，制得的碎肉重组羊肉脯品质高。本发明所述的加工工艺，提高羊肉原料的利用率和产品的出品率、改善肉制品的质构特性。
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公开(公告)号：CN119157835A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411308402.8
申请日：2024-09-19
Applicant: 河北农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K9/06 , A61K31/12 , A61K47/36 , A61P29/00 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P1/00 , A23L33/105 , A23L21/20 , A23L29/00 , A23L29/262 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种基于水包油凝胶Pickering乳液、制备方法及应用，包括以下步骤：步骤1：将液态油与蜂蜡分散，得到油凝胶；步骤2：在海藻酸钠溶液中加入纳米纤维素晶须，充分混合得到水相溶液；其中海藻酸钠和纳米纤维素晶须的质量比为2～10:5；步骤3：将步骤1中的油凝胶与步骤2中的水相溶液充分混合分散即可得到所需水包油凝胶Pickering乳液；本发明通过添加海藻酸钠和改性CNW作为乳化剂得到的水包油凝胶Pickering乳液对乳液包埋递送姜黄素的能力得到显著提高，并且提高了姜黄素的化学稳定性和生物可及率。
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公开(公告)号：CN117941796A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410082067.8
申请日：2024-01-19
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种促进富硒小麦中硒元素释放的加工方法，涉及小麦加工技术领域。本发明的加工方法包括预处理、碾皮、磨粉、超高静压处理、粉碎和混合等工艺。本发明的加工方法能够促进富硒小麦中有机硒的释放，得到的全麦粉中硒含量和有机硒含量均显著高于传统的富硒小麦加工处理工艺。
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公开(公告)号：CN109096406B
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN201811248722.3
申请日：2018-10-25
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种II型纳米晶体纤维素酯及其制备工艺及用途。本发明所述制备工艺包括如下步骤：第一步、秸秆预处理；第二步、II型微米晶体纤维素的制备；第三步、II型纳米纤维素酯的生成。一种II型纳米晶体纤维素酯的用途是作为固体颗粒乳化剂进行使用。本发明的制备工艺克服了棒状的I型纳米晶体纤维素因极性强而难以用作乳化剂且改性困难这一技术存在的问题，采用氢氧化钾/尿素溶剂破坏I型纤维素晶体结构，转变成准球形的II型纤维素晶体后进行疏水改性；II型纳米晶体纤维素酯用作乳化剂，具有用量小，稳定性高，无毒无害，兼容性好的优势。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109096406A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201811248722.3
申请日：2018-10-25
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种II型纳米晶体纤维素酯及其制备工艺及用途。本发明所述制备工艺包括如下步骤：第一步、秸秆预处理；第二步、II型微米晶体纤维素的制备；第三步、II型纳米纤维素酯的生成。一种II型纳米晶体纤维素酯的用途是作为固体颗粒乳化剂进行使用。本发明的制备工艺克服了棒状的I型纳米晶体纤维素因极性强而难以用作乳化剂且改性困难这一技术存在的问题，采用氢氧化钾/尿素溶剂破坏I型纤维素晶体结构，转变成准球形的II型纤维素晶体后进行疏水改性；II型纳米晶体纤维素酯用作乳化剂，具有用量小，稳定性高，无毒无害，兼容性好的优势。
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公开(公告)号：CN115812840A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211550357.8
申请日：2022-12-05
Applicant: 河北农业大学
IPC: A23J1/14 , A23L29/00 , A23L27/60 , A23L9/20 , A23L33/185 , A61K47/42 , A61K9/107 , A61K38/16 , A61P35/00
Abstract: 本发明是一种杏仁蛋白稳定的高内相乳液的制备方法及其应用。制备方法，包括，第一步：杏仁粕预处理，包括粉碎和脱脂两项；第二步：杏仁分离蛋白的制备；第三步：制备杏仁分离蛋白稳定的高内相乳液。制备方法材料绿色易得，方法步骤合理。高内相乳液的应用，具有蛋黄酱类似的流变特性，可应用于替代蛋黄酱，可用于替代动物脂肪，作为人造奶油使用；可用作建立胃肠道药物包埋递送体系。
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公开(公告)号：CN113647608A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202111050729.6
申请日：2021-09-08
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是本发明所述的一种水包油凝胶Pickering乳液及其制备工艺及用途，方法包括如下步骤：第一步：天然蜡/植物油混合溶液的制备；第二步：纳米纤维素悬浮液的制备；第三步：乳液的制备。一种水包油凝胶Pickering乳液的用途是作为脂溶性营养物质的包埋递送体系进行使用或作为香肠中动物脂肪替代物以降低动物脂肪含量并提高香肠的冻融稳定性进行使用。本发明工艺克服了水包油Pickering乳液冻融稳定性差这一技术问题，显著提高了乳液冻融稳定性；所述的水包油凝胶Pickering乳液用于包埋递送脂溶性营养物质不仅可以提高营养素的贮藏稳定性，可提高营养物质的生物利用率；用于替代香肠中动物脂肪，不仅可降低动物脂肪的含量，与水包油Pickering乳液相比可显著提高香肠的冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN109430737A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811286060.9
申请日：2018-10-31
Applicant: 河北农业大学
Abstract: 本发明是一种发酵羊肉肠的加工工艺，包括的步骤有：第一步：制备发酵剂；第二步：原料处理；第三步：发酵；第四步：成品包装。本发明所述的一种发酵羊肉肠的加工工艺，通过腌制羊肉和用发酵剂发酵，在发酵和肉内源酶类的共同作用下，减轻了羊膻怪味，赋予了羊肉独特的风味，同时降低肉品pH值。发酵还会降低肉品水分含量，提高产品的安全性，延长产品货架期，制成的发酵羊肉肠提高了羊肉的营养价值，不经熟制即可食用，生产时间缩短，周期循环性增强，生产成本降低。
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公开(公告)号：CN210972329U
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN201921796500.5
申请日：2019-10-24
Applicant: 河北农业大学
IPC: B65D81/34
Abstract: 本实用新型是一种自热式螺旋轨道食品包装罐，包括罐体，所述罐体内无缝套设内罐，所述内罐的顶部向外延伸形成有与所述卡槽适配的卡环，所述内罐周侧外壁上设有向内凹陷的螺旋轨道，所述螺旋轨道连通所述内罐的顶端面和所述内罐的底端面，所述内罐的外底端到所述罐体的内底端面之间的空间内设有拉带、反应水包和自热包，所述拉带的一端与所述反应水包连接，所述拉带的另一端沿着所述螺旋轨道延伸至所述内罐的顶端面。所述的一种自热式螺旋轨道食品包装罐的内罐设有蒸汽螺旋轨道，增大受热面积，使食品或饮料受热均匀、快速；所述的一种自热式螺旋轨道食品包装罐采用单一散热口不仅提高保温效果，避免热量大量散失，安全性高。
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