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发明公开
一种促进富硒小麦中硒元素释放的加工方法审中-实审

公开(公告)号：CN117941796A

公开(公告)日：2024-04-30

申请号：CN202410082067.8

申请日：2024-01-19

Applicant: 河北农业大学

Inventor： 李慧静 , 许思楠 , 姚亚亚 , 王子鹤 , 王晗 , 田晓瑄 , 张嘉蓉 , 贾淑雅

IPC: A23L7/10 , A23L5/30 , B02C9/04 , B02B5/02 , B02B1/04

Abstract: 本发明提供了一种促进富硒小麦中硒元素释放的加工方法，涉及小麦加工技术领域。本发明的加工方法包括预处理、碾皮、磨粉、超高静压处理、粉碎和混合等工艺。本发明的加工方法能够促进富硒小麦中有机硒的释放，得到的全麦粉中硒含量和有机硒含量均显著高于传统的富硒小麦加工处理工艺。

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