-
公开(公告)号：CN119732376A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411994771.7
申请日：2024-12-31
Applicant: 华南理工大学
IPC: A21D13/06 , A21D13/062 , A21D2/18 , A21D2/36
Abstract: 本发明提供了一种延缓淀粉消化的富硒猴头菇膳食纤维饼干及其制备方法。饼干原辅料为：低筋小麦粉、酱油渣不溶性膳食纤维、富硒猴头菇粉、水、麦芽糖醇、黄油、奶粉、蛋液、小苏打、食盐。其制作步骤包括：1)原辅料预处理；2)面团调制；3)辊压；4)切分与定型；5)焙烤。本发明所添加的富硒猴头菇粉富含有机硒，对人体健康有多种生物活性功能，添加酱油渣不溶性膳食纤维一方面可以解决酱油渣低值化利用的实际问题，实现酱油渣的高值化利用，另一方面也可以增加饼干的营养价值，促进消化吸收，所制得富硒猴头菇膳食纤维饼干色泽均匀、有光泽、香味纯正、营养丰富、口感松脆，符合消费者对饼干类食品的要求。
-
公开(公告)号：CN118325986A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410283510.8
申请日：2024-03-13
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明主要涉及一种酱油渣来源的具有降血糖和血脂活性的不溶性膳食纤维及其制备方法和应用。酱油渣来源不溶性膳食纤维的制备方法包括：1)酱油渣干燥后粉碎；2)对酱油渣粉进行酶解脱脂处理，获得脱脂酱油渣粉；3)对脱脂酱油渣粉进行酶解脱淀粉及脱蛋白处理，得酱油渣不溶性膳食纤维。体外实验表明，本方法制备的酱油渣不溶性膳食纤维具有吸附葡萄糖、胆固醇、胆酸钠活性，且能够延缓葡萄糖渗透及淀粉消化，具有一定的α‑淀粉酶及胰脂肪酶抑制活性，一定程度上具有降血糖和血脂活性。提取后的酱油渣不溶性膳食纤维可用于具有降血糖和降血脂的功能性食品开发。整个工艺具有过程简单、对环境友好并且能实现酱油渣高值化利用的优点。
-
公开(公告)号：CN114958949B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202210577461.X
申请日：2022-05-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用，属于农产品深加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明以通过对玛咖蛋白进行预酶解以及模拟胃肠消化处理，得到具有免疫调节活性的玛咖免疫调节蛋白酶解物，并进一步通过超滤、测序、活性评分、分子对接以及合成得到玛咖免疫调节肽。该方法制备所得玛咖免疫调节蛋白酶解物及肽具有较高的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产。本发明具有新颖、简单及高效的特点，易于实现工厂化生产，为玛咖深加工提供新的发展方向，为实现玛咖蛋白的高值化利用提供新的可能。
-
公开(公告)号：CN115644373A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211399494.6
申请日：2022-11-09
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法，该制备方法包括：将富硒鸡蛋洗净，用乙醇溶液棉球擦拭蛋壳，将鸡蛋去壳，得到全蛋液，加入水，搅拌均匀；调节蛋液pH值，水浴预热后，加入蛋白酶，搅拌反应；加入亚麻籽油和卵磷脂，充分搅拌；进行均质后水浴加热，冷冻干燥处理，得到速溶富硒鸡蛋冻干粉；将冻干粉使用胶体磨进行粉碎细化得到质量均一的粉末状高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉。本发明以富硒鸡蛋为原料开发富硒鸡蛋粉，其具有较高的免疫活性与营养价值，同时以富硒鸡蛋粉的水解度和乳化稳定性为评价指标对生产工艺进行优化，改善了富硒鸡蛋粉的乳化稳定性，其分散性和溶解性得到显著的提高，制备具有高免疫活性的速溶鸡蛋粉。
-
公开(公告)号：CN109400746A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811406965.5
申请日：2018-11-23
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: C08B37/0003 , A61P7/00 , A61P37/02 , C08B37/006
Abstract: 本发明公开了一种具有免疫调节和抗红细胞溶血活性东革阿里多糖及其制备方法。该方法如下：取东革阿里根为原料，通过水提醇沉，经DEAE-Sepharose阴离子交换层析和SephadexG50凝胶渗透层析分离纯化出东革阿里多糖，该多糖的平均分子量为14.3ku，主要由木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成。此外该多糖还具有一定的抗红细胞溶血功效。该多糖在达到2000μg/mL时促进RAW264.7细胞分泌NO、IL-6和TNF-α的能力与空白对照比分别提高了13.27、7.8和9.0倍；在其浓度为2000μg/mL时红细胞溶血率仅有9.15%，同时可以使受损的红细胞基本恢复到正常的细胞形态。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107163139A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710272860.4
申请日：2017-04-24
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种以小麦胚芽为原料制备免疫球蛋白和免疫活性肽的方法。该方法为：取脱脂小麦胚芽为原料，经过盐提酸沉，透析及冷冻干燥得到免疫球蛋白；用蛋白酶对球蛋白进行水解、大孔树脂吸附与解离，浓缩及冷冻干燥，获得水解度为9.1%‑20.1%，分子量低于1450Da，蛋白含量为72.2%‑84.6%，可溶性肽得率为40.3%‑69.3%的球蛋白免疫活性肽。本发明采用的原料是小麦胚芽榨油后的副产物，来源广泛，营养丰富,蛋白含量高。本发明可以得到两种产品，一个是氨基酸组成全面、且具有免疫功效的球蛋白，一个是具有更高免疫功效且易被机体吸收利用的多肽。
-
公开(公告)号：CN114317645A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111668968.8
申请日：2021-12-30
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种黄芩苷酯衍生物及其制备方法与应用，属于生物催化和药物化学领域。该方法具体包括：将黄芩苷和不同的酰基受体溶解于二元非水介质中，以脂肪酶作为生物催化剂，加热振荡反应，制备得到一系列高脂溶性的黄芩苷酯衍生物。本发明制备所得的黄芩苷酯衍生物具有较好的脂溶性，显著改善了黄芩苷低脂溶性的不足，以拓展其在油基体系的应用和提高其透过细胞膜的能力。该方法反应条件温和，绿色高效，操作简易，具有显著的工业化应用价值。
-
公开(公告)号：CN113667030A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110927632.2
申请日：2021-08-11
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种金桂花粗多糖的脱色纯化方法。该方法包括：对烘干后的金桂花粉碎、脱脂、浸提、离心后，将其浸提液低温冷冻后再室温解冻，使冷冻的金桂花多糖浸提液在部分融化时在表层产生色素聚集现象，弃去表面色素聚集层后，浓缩，脱蛋白，醇沉得到金桂花粗多糖析出物，加水复溶，对金桂花多糖复溶液也进行冻融法脱色，弃去表面色素聚集层，经透析后冷冻干燥，得脱色纯化后的金桂花粗多糖。本发明通过冻融法处理金桂花粗多糖浸提液和复溶液，获得金桂花粗多糖浸提液脱色率介于50％‑52％，金桂花粗多糖析出物保留率介于76％‑78％、金桂花粗多糖中总糖百分比介于80％‑82％的脱色纯化方法，脱色效果显著，多糖保留率较高。
-
公开(公告)号：CN104542940A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410725354.2
申请日：2014-12-03
Applicant: 华南理工大学 , 韶关市华工高新技术产业研究院
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种鲜切根茎类蔬菜的保鲜方法；该保鲜方法将根茎类蔬菜以清水洗净，去皮，切割成片或块；按质量份数计，将0.01～0.5份的二氢杨梅素和99.5～99.99份的水充分混合均匀，制成保鲜液；将鲜切片或块浸泡于保鲜液中0.1～5分钟，捞出沥干；或将保鲜液喷雾至切块表面至淋湿后沥干；分装，密封，置于-2～8℃保藏。本发明可有效延长鲜切香芋、马蹄、淮山等根茎和块茎蔬菜的保鲜期与货架寿命。
-
公开(公告)号：CN104509583A
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201410729854.3
申请日：2014-12-03
Applicant: 华南理工大学 , 韶关市华工高新技术产业研究院
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种香芋或马蹄的保鲜方法。该方法先将香芋或马蹄用水清洗干净并沥干；按质量份数计，将0.02～1份的白茶提取物或二氢杨梅素、0.1～3份的β‐环状糊精和96.0～99.89份的水，充分混合均匀，制得保鲜液；将香芋或马蹄浸泡于保鲜液中0.2～3分钟，捞起沥干；分装后置于室温或冷库中保藏。经本发明处理的香芋在室温室内放置50天，具有鲜香芋的外观，平均失重15％左右；经本发明处理的马蹄在室温保藏30天后，未发生腐坏，维持马蹄特有的外观，经试食，马蹄甜爽、无异味；在1～6℃冷柜中，保鲜处理的马蹄保藏2个月后，外观正常，经试食，马蹄甜爽、无异味。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
22
records
(took 0.018 seconds)
