公开(公告)号：CN116970036A

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202310984088.4

申请日：2023-08-07

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 吴晖 ,  林政立 ,  贺萍 ,  张猛猛

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  A61K38/08 ,  A61P9/12

Abstract: 本发明公开了具有血管紧张素转化酶抑制活性的玛咖蛋白源活性肽及其应用；所述具有血管紧张素转化酶抑制活性的玛咖蛋白源活性肽的氨基酸序列分别为RSRGVFF、LGHPVFRNK、HGSCNYR、KANLGFRF、GGGHKRLY和SSYLGRN。本发明通过虚拟预测和分子对接筛选活性肽，并通过高效液相色谱法验证其血管紧张素转化酶抑制活性，得到了六种具有血管紧张素转化酶抑制活性的多肽。本发明的六种血管紧张素转化酶抑制肽结构简单，分子量小，且具有良好的血管紧张素转化酶抑制活性，可应用于与降血压相关的药物和功能性食品当中。

公开(公告)号：CN117229352A

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202311164971.5

申请日：2023-09-08

Applicant: 广州白云山维一实业股份有限公司 ,  华南理工大学

Inventor： 周飞燕 ,  林政立 ,  吴晖 ,  陈龙 ,  赖富饶

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16 ,  A61K38/08 ,  A61P9/12 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提供一种七肽及应用，该七肽具有如SEQ_1所示的氨基酸序列，可以通过人工合成获取或者从地龙蛋白中提取。体外活性实验发现其具有较强的血管紧张素转化酶抑制活性，因此该七肽在高血压治疗相关的药品、保健品以及地龙蛋白的开发利用中有广泛的应用前景。

公开(公告)号：CN115644373A

公开(公告)日：2023-01-31

申请号：CN202211399494.6

申请日：2022-11-09

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 吴晖 ,  贺萍 ,  仝召莉 ,  张丽娜 ,  林政立 ,  陈如扬 ,  张猛猛 ,  赖富饶

IPC: A23L15/00 ,  A23L29/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法，该制备方法包括：将富硒鸡蛋洗净，用乙醇溶液棉球擦拭蛋壳，将鸡蛋去壳，得到全蛋液，加入水，搅拌均匀；调节蛋液pH值，水浴预热后，加入蛋白酶，搅拌反应；加入亚麻籽油和卵磷脂，充分搅拌；进行均质后水浴加热，冷冻干燥处理，得到速溶富硒鸡蛋冻干粉；将冻干粉使用胶体磨进行粉碎细化得到质量均一的粉末状高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉。本发明以富硒鸡蛋为原料开发富硒鸡蛋粉，其具有较高的免疫活性与营养价值，同时以富硒鸡蛋粉的水解度和乳化稳定性为评价指标对生产工艺进行优化，改善了富硒鸡蛋粉的乳化稳定性，其分散性和溶解性得到显著的提高，制备具有高免疫活性的速溶鸡蛋粉。