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公开(公告)号：CN115627287A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211378538.7
申请日：2022-11-04
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种具有免疫调节活性的地龙蛋白自溶酶解物、地龙蛋白自溶酶解/消化产物及制备方法与应用。本发明通过新鲜地龙浆加入水或不加水，搅拌进行预酶解，终止反应，冷却；离心，取上清液过滤，取滤液第一次超滤，超滤截留量为5～10kDa，取滤液第二次超滤，超滤截留量为1～3kDa，取滤液透析，透析截留量为100～500Da，再冷冻干燥得地龙蛋白自溶酶解物。预酶解后增加模拟胃肠消化步骤得到地龙蛋白自溶酶解/消化产物。本发明具有生产方法高效、简便和环保等优点；所得产物具有较好的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产，为免疫调节活性类物质提供了新来源。
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公开(公告)号：CN114958949B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202210577461.X
申请日：2022-05-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用，属于农产品深加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明以通过对玛咖蛋白进行预酶解以及模拟胃肠消化处理，得到具有免疫调节活性的玛咖免疫调节蛋白酶解物，并进一步通过超滤、测序、活性评分、分子对接以及合成得到玛咖免疫调节肽。该方法制备所得玛咖免疫调节蛋白酶解物及肽具有较高的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产。本发明具有新颖、简单及高效的特点，易于实现工厂化生产，为玛咖深加工提供新的发展方向，为实现玛咖蛋白的高值化利用提供新的可能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112841475A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110051231.5
申请日：2021-01-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及食品领域，更具体地，涉及一种富硒米露及其制备方法。富硒米露制备方法包括：挑选富硒的大米，所述大米的含硒量为110‑120μg/kg；加水浸泡，糊化及磨浆；将辅料与所述磨浆后的物料进行混合调配；对所述调配好的物料进行微射流纳米乳化；对所述乳化后的物料进行杀菌，包装，形成所述富硒米露。本发明制备的富硒米露含硒量较高，且口味较佳。
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公开(公告)号：CN114958949A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210577461.X
申请日：2022-05-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用，属于农产品深加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明以通过对玛咖蛋白进行预酶解以及模拟胃肠消化处理，得到具有免疫调节活性的玛咖免疫调节蛋白酶解物，并进一步通过超滤、测序、活性评分、分子对接以及合成得到玛咖免疫调节肽。该方法制备所得玛咖免疫调节蛋白酶解物及肽具有较高的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产。本发明具有新颖、简单及高效的特点，易于实现工厂化生产，为玛咖深加工提供新的发展方向，为实现玛咖蛋白的高值化利用提供新的可能。
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公开(公告)号：CN115232194B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202210675206.9
申请日：2022-06-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：干燥至恒重的地龙，粉碎过筛；通过碱溶酸沉法制备地龙蛋白，配制1.25％(w/v)的蛋白溶液；加入碱性蛋白酶，酶解3小时；灭酶活，加入胃蛋白酶，酶解2小时；加入胰酶，酶解2小时，灭酶活。酶解产物过3kD超滤膜，收集
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公开(公告)号：CN115232194A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210675206.9
申请日：2022-06-15
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：干燥至恒重的地龙，粉碎过筛；通过碱溶酸沉法制备地龙蛋白，配制1.25％(w/v)的蛋白溶液；加入碱性蛋白酶，酶解3小时；灭酶活，加入胃蛋白酶，酶解2小时；加入胰酶，酶解2小时，灭酶活。酶解产物过3kD超滤膜，收集
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公开(公告)号：CN112841475B
公开(公告)日：2022-08-12
申请号：CN202110051231.5
申请日：2021-01-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明涉及食品领域，更具体地，涉及一种富硒米露及其制备方法。富硒米露制备方法包括：挑选富硒的大米，所述大米的含硒量为110‑120μg/kg；加水浸泡，糊化及磨浆；将辅料与所述磨浆后的物料进行混合调配；对所述调配好的物料进行微射流纳米乳化；对所述乳化后的物料进行杀菌，包装，形成所述富硒米露。本发明制备的富硒米露含硒量较高，且口味较佳。
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