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公开(公告)号：CN119366631A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411826923.2
申请日：2024-12-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种小麦醇溶蛋白/大豆分离蛋白纳米颗粒包埋虾青素的制备方法，属于功能性食品领域。该制备工艺包括以下步骤：（1）将小麦醇溶蛋白与大豆分离蛋白按照不同比例进行称量；（2）将不同比例的样品溶解在的蒸馏水中；（3）混合液体在600 r/min的条件下搅拌1 h；（4）将蛋白溶液超声分散处理，促使其蛋白结构的展开；（5）将虾青素乙醇溶液加入蛋白溶液中，在600 r/min的条件下，搅拌1 h；（6）使用1M柠檬酸溶液将混合体系的pH缓慢调整至7.0；（7）对混合体系进行离心处理，取上清液，获得G/SPI纳米颗粒与G/SPI/ASTA纳米颗粒。本制备方法采用PH驱动方法制备的双蛋白质纳米颗粒，拥有良好的稳定性，大大提高了虾青素的包埋率能有效保护内部虾青素不受到外界环境的破坏，表明其在生物活性物质的运载上具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN118930933A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411129338.7
申请日：2024-08-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J7/04 , C08J5/18 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08K5/053 , C08K5/1545 , C09D183/04 , C09D191/06 , C09D7/61 , B65D65/42 , G01N21/78
Abstract: 本发明属于食品智能包装技术领域，具体涉及一种用于指示食品新鲜度疏水智能薄膜的制备方法。制备方法为：将大豆分离蛋白、黑豆皮花青素和增塑剂甘油搅拌混合得到成膜液，将成膜液倒入模具中流延成膜，静置，干燥，得到花青素智能包装薄膜；随后将纳米二氧化硅、硅烷偶联剂聚二甲基硅氧烷和巴西棕榈蜡形成修饰溶液；然后再涂覆在花青素智能薄膜上，加热烘干制备成疏水智能薄膜。本发明提供了所述疏水智能薄膜的制备方法。该方法制备的疏水智能薄膜同时具有良好的疏水性、优异的pH敏感性和氨敏感性，将疏水智能薄膜应用在呼吸跃变型果蔬包装中，能可视化准确指示果蔬的新鲜度，该方法易于操作，生产周期短，具有较大的应用推广价值。
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公开(公告)号：CN118930917A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411127905.5
申请日：2024-08-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料领域，具体涉及一种负载丁香精油皮克林乳液的抗菌复合膜的制备方法。该制备方法包含以下步骤：以乳清蛋白‑果胶分散液作为乳化剂，加入10‑30%的丁香精油后用均质机分散3‑5 min并通过超声探针处理得到皮克林乳液；将所述皮克林乳液与大豆分离蛋白‑明胶水溶液以及增塑剂混合均匀，皮克林乳液添加量为大豆分离蛋白‑明胶水溶液体积的1‑8%，将成膜液静置消除气泡后倒入塑料平皿中，在烘箱内干燥成膜。所得复合膜机械性能、阻隔性能较优，安全环保，且制膜工艺简单。同时，丁香精油以皮克林乳液的形式应用于膜中，赋予了薄膜抗菌抗氧化活性。
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公开(公告)号：CN108142827A
公开(公告)日：2018-06-12
申请号：CN201711291993.2
申请日：2017-12-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善发芽糙米吸水率和蒸煮品质的方法。糙米在稻谷研磨过程中保留了糊粉层、米糠层和胚芽，使其富含丰富的营养物质、矿物质、B族维生素和膳食纤维等。糙米发芽后其营养价值处于最佳状态，本文以发芽糙米为原料，通过超声辅助柠檬酸对发芽糙米进行浸泡处理，以不同处理温度为影响因素研究对发芽糙米的理化性质、质构特性和蒸煮感官品质的影响。结果表明，经过超声辅助柠檬酸处理，将发芽糙米的γ-氨基丁酸含量提高到35mg/100g，吸水率增加到1.5倍，最适蒸煮时间由39.6min缩短至31.9min，并将发芽糙米的硬度降低，弹性和咀嚼度随着处理温度的升高而增加，进而改善了发芽糙米的食用品质。
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公开(公告)号：CN103589502B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201310620824.4
申请日：2013-11-29
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种脂肪酸配比均衡调和油的制备方法属于植物油脂提取加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将大豆、菜籽、紫苏、火麻子和月见草籽清理、粉碎后按比例混合得混合油料；（2）将混合油料加水配成混合液，然后将混合液进行超声预处理；（3）向超声预处理后的混合液中加入复合酶进行酶解破壁；（4）向复合酶酶解后的混合液中加入蛋白酶进行酶解，酶解后离心分离得到游离油、水解液、乳状液和残渣，乳状液经冷冻解冻破乳后得游离油，合并两次得到的游离油即为脂肪酸配比均衡的调和油；本发明将五种油料按比例混合后利用超声结合酶解制备脂肪酸配比均衡的调和油，脂肪酸配比接近SFA:MUFA:PUFA=0.27:1:1，Omega6:Omega3=1-5:1，能够满足不同人群的营养需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116005184B
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202211635451.3
申请日：2022-12-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: C25B11/081 , C11C3/12 , C01B32/156 , B82Y40/00 , B82Y30/00 , C25B3/07 , C25B3/25 , C25B11/065
Abstract: 本发明公开了一种化学修饰富勒烯C60载体的方法及其在电化学氢化大豆油脂中的应用，所述化学修饰富勒烯C60载体的方法包括如下步骤：称取C60/Pt催化剂置于离心管中，添加异丙醇、分散剂、粘合剂超声处理，得到化学修饰的富勒烯C60/Pt催化剂。本发明利用SPE氢化反应器对大豆油进行氢化，从化学修饰富勒烯C60载体的角度对油脂氢化工艺进行优化。由于化学方法的修饰引入分散剂修饰富勒烯C60，能够有效避免富勒烯C60自身的团聚和氢化过程中Pt粒子的脱落对氢化反应的不利影响。作为碳基材料，富勒烯C60拥有良好的导电性，能够为催化剂提供较高的电流密度，充分发挥Pt粒子的催化性能，提高油脂氢化效率。
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公开(公告)号：CN119016110A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202410763257.6
申请日：2024-06-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01J31/28 , B01J35/33 , B01J35/58 , B01J35/59 , C11C3/12 , C25B3/07 , C25B11/081 , C25B11/069
Abstract: 本发明公开了一种铂纳米线催化剂的制备方法及其在电化学氢化大豆油脂中的应用，所述铂纳米线催化剂方法包括如下步骤：将碳粉、异丙醇与Nafion溶液超声混合制得催化剂浆料；将催化剂浆料用喷枪喷涂在PTFE膜上得到碳粉基体层；将基体层固定在培养皿中并加入氯铂酸和甲酸溶液得到附着于铂纳米线的碳基体，所述铂纳米线催化剂用于质子交换膜燃料电池中氢化大豆油，本发明利用本发明利用SPE氢化反应器对大豆油进行氢化，从铂纳米线(Pt‑NWs)催化剂的角度对油脂氢化工艺进行优化。铂纳米线(Pt‑NWs)的一维结构具有显著优势。纳米线结构还优化了电子转移路径，增强了电极与电解质界面的相互作用。充分发挥Pt粒子的催化性能，提高油脂氢化效率。
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公开(公告)号：CN118878891A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411285433.6
申请日：2024-09-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , B65D65/46 , B29D7/01 , B29C41/12 , B29C41/46 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08K5/13 , C08K5/053 , B29L7/00
Abstract: 本发明提供一种高机械强度、抗菌和抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺，涉及食品加工技术领域。所述高机械强度抗菌抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺主要包括：在大豆分离蛋白膜基质中加入卡拉胶制备机械性能较好的二元复合膜，再引入香芹酚赋予复合膜抗菌和抗氧化特性。本发明改善了现有成膜技术的不足，解决了大豆分离蛋白膜机械强度不足和功能特性差的问题，提高了大豆分离蛋白在食品加工技术领域的应用。总的来说，大豆分离蛋白‑卡拉胶‑香芹酚复合膜是一种很有前途的抗菌包装材料，可以取代石化塑料，以期实现大豆加工行业的综合全利用性。
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公开(公告)号：CN118515897A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410921035.2
申请日：2024-07-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有高疏水性、高抗菌性的大豆蛋白复合膜的制备工艺，属于食品材料加工技术领域。该制备工艺包括以下步骤：（1）超声处理纳米粒子与棕榈酸混合溶液；（2）在混合溶液中加入SPI和甘油；（3）膜溶液加热搅拌均匀；（4）静置出去气泡；（5）转移至培养皿中进行恒温干燥；（6）干燥完毕后取出放置在恒温恒湿下2 d获得大豆分离蛋白复合膜；本制备工艺选用纳米ZnO与棕榈酸（PA）作为添加剂，利用铸造法制备复合膜，以改善SPI膜的疏水性能和抗菌性能（大肠杆菌与抗枯草芽孢杆），所得的SPI/ZnO/PA复合膜拥有优异的疏水性能和抗菌性能，为大豆蛋白膜的应用奠定基础，表明其在包装工业中具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN110455885A
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201910873460.8
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N27/26 , G01N27/327
Abstract: 本发明提供一种通过电化学双酶传感器检测毛油中PC含量的方法。通过将胆碱氧化酶和辣根过氧化物酶固定在以MWCNTs/SnO2/CS作为修饰材料的玻碳电极(GCE)上来制作双酶GCE。在ChOx的添加量为2.5U、HRP的添加量为2.5U和pH为7.5的条件下，双酶GCE对卵磷脂(PC)具有明显的电化学响应，PC含量在10～300mg/L范围内与峰电流呈线性关系，双酶GCE的重现性RSD低于1％，保存45d后的双酶GCE电流值仍为初始电流的93％，制备的双酶GCE具有更好的重现性和稳定性，以期为快速检测毛油中PC的含量提供理论基础。
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