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公开(公告)号：CN119016110A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202410763257.6
申请日：2024-06-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: B01J31/28 , B01J35/33 , B01J35/58 , B01J35/59 , C11C3/12 , C25B3/07 , C25B11/081 , C25B11/069
Abstract: 本发明公开了一种铂纳米线催化剂的制备方法及其在电化学氢化大豆油脂中的应用，所述铂纳米线催化剂方法包括如下步骤：将碳粉、异丙醇与Nafion溶液超声混合制得催化剂浆料；将催化剂浆料用喷枪喷涂在PTFE膜上得到碳粉基体层；将基体层固定在培养皿中并加入氯铂酸和甲酸溶液得到附着于铂纳米线的碳基体，所述铂纳米线催化剂用于质子交换膜燃料电池中氢化大豆油，本发明利用本发明利用SPE氢化反应器对大豆油进行氢化，从铂纳米线(Pt‑NWs)催化剂的角度对油脂氢化工艺进行优化。铂纳米线(Pt‑NWs)的一维结构具有显著优势。纳米线结构还优化了电子转移路径，增强了电极与电解质界面的相互作用。充分发挥Pt粒子的催化性能，提高油脂氢化效率。
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公开(公告)号：CN118878891A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411285433.6
申请日：2024-09-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , B65D65/46 , B29D7/01 , B29C41/12 , B29C41/46 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08K5/13 , C08K5/053 , B29L7/00
Abstract: 本发明提供一种高机械强度、抗菌和抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺，涉及食品加工技术领域。所述高机械强度抗菌抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺主要包括：在大豆分离蛋白膜基质中加入卡拉胶制备机械性能较好的二元复合膜，再引入香芹酚赋予复合膜抗菌和抗氧化特性。本发明改善了现有成膜技术的不足，解决了大豆分离蛋白膜机械强度不足和功能特性差的问题，提高了大豆分离蛋白在食品加工技术领域的应用。总的来说，大豆分离蛋白‑卡拉胶‑香芹酚复合膜是一种很有前途的抗菌包装材料，可以取代石化塑料，以期实现大豆加工行业的综合全利用性。
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公开(公告)号：CN118515897A
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202410921035.2
申请日：2024-07-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有高疏水性、高抗菌性的大豆蛋白复合膜的制备工艺，属于食品材料加工技术领域。该制备工艺包括以下步骤：（1）超声处理纳米粒子与棕榈酸混合溶液；（2）在混合溶液中加入SPI和甘油；（3）膜溶液加热搅拌均匀；（4）静置出去气泡；（5）转移至培养皿中进行恒温干燥；（6）干燥完毕后取出放置在恒温恒湿下2 d获得大豆分离蛋白复合膜；本制备工艺选用纳米ZnO与棕榈酸（PA）作为添加剂，利用铸造法制备复合膜，以改善SPI膜的疏水性能和抗菌性能（大肠杆菌与抗枯草芽孢杆），所得的SPI/ZnO/PA复合膜拥有优异的疏水性能和抗菌性能，为大豆蛋白膜的应用奠定基础，表明其在包装工业中具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN118930933A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411129338.7
申请日：2024-08-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J7/04 , C08J5/18 , C08L89/00 , C08L5/00 , C08K5/053 , C08K5/1545 , C09D183/04 , C09D191/06 , C09D7/61 , B65D65/42 , G01N21/78
Abstract: 本发明属于食品智能包装技术领域，具体涉及一种用于指示食品新鲜度疏水智能薄膜的制备方法。制备方法为：将大豆分离蛋白、黑豆皮花青素和增塑剂甘油搅拌混合得到成膜液，将成膜液倒入模具中流延成膜，静置，干燥，得到花青素智能包装薄膜；随后将纳米二氧化硅、硅烷偶联剂聚二甲基硅氧烷和巴西棕榈蜡形成修饰溶液；然后再涂覆在花青素智能薄膜上，加热烘干制备成疏水智能薄膜。本发明提供了所述疏水智能薄膜的制备方法。该方法制备的疏水智能薄膜同时具有良好的疏水性、优异的pH敏感性和氨敏感性，将疏水智能薄膜应用在呼吸跃变型果蔬包装中，能可视化准确指示果蔬的新鲜度，该方法易于操作，生产周期短，具有较大的应用推广价值。
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公开(公告)号：CN118930917A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411127905.5
申请日：2024-08-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料领域，具体涉及一种负载丁香精油皮克林乳液的抗菌复合膜的制备方法。该制备方法包含以下步骤：以乳清蛋白‑果胶分散液作为乳化剂，加入10‑30%的丁香精油后用均质机分散3‑5 min并通过超声探针处理得到皮克林乳液；将所述皮克林乳液与大豆分离蛋白‑明胶水溶液以及增塑剂混合均匀，皮克林乳液添加量为大豆分离蛋白‑明胶水溶液体积的1‑8%，将成膜液静置消除气泡后倒入塑料平皿中，在烘箱内干燥成膜。所得复合膜机械性能、阻隔性能较优，安全环保，且制膜工艺简单。同时，丁香精油以皮克林乳液的形式应用于膜中，赋予了薄膜抗菌抗氧化活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118904390A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410919401.0
申请日：2024-07-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种钯纳米花负载炭黑（Pd‑NFs/C）制备方法，所述催化剂包括载体和金属活性组分两部分，载体为炭黑，金属活性组分为花状的钯纳米颗粒。通过抗坏血酸还原氯化钯（PdCl2）并添加卡拉胶改变金属催化剂形态结构，在炭黑表面制备分布均匀的钯纳米花（Pd‑NFs）。本方法利用卡拉胶代替表面活性剂对催化剂的形态进行改变，提高了其应用的安全性。此外整个制备过程在水溶液、室温及常压下进行，而且无需任何复杂仪器，可实现性强。所制备催化剂的Pd纳米花在炭黑表面能牢固结合，并且分散性好，能够充分发挥Pd粒子的催化活性，提高催化效率。
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公开(公告)号：CN119138540A
公开(公告)日：2024-12-17
申请号：CN202411467681.2
申请日：2024-10-21
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23L3/3544 , A23L29/10 , A23J3/22
Abstract: 本发明公开了一种复合乳液的制备及其在植物素肉保鲜中的应用，属于食品保鲜领域。所述乳液由大豆分离蛋白和茶皂素作为天然乳化剂，植物油和肉桂精油为混合油相，经过超声乳化后形成肉桂精油乳液。利用该精油乳液浸泡植物素肉，达到延长保质期的目的。相比于合成乳化剂，该乳液使用天然乳化剂对人体更加安全无害，能够克服肉桂精油挥发性高、水溶性差、热不稳定性以及对环境变化敏感等缺点，让肉桂精油在素肉保鲜过程中发挥最大的作用。本发明制得的植物精油乳液分散均匀，具有较好的物理稳定性，并且肉桂精油乳液对植物蛋白肉贮藏具有明显的保鲜作用，可延缓硬度和色泽变化，抑制腐败菌群的生长，从而延长保鲜期。而且方法简便，取材易得，成本较低，容易推广。
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公开(公告)号：CN119101266A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411216855.8
申请日：2024-09-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08J5/18 , C08K3/22 , C08L5/12 , C08L5/08 , B65D65/46 , A23L3/3562 , A23L3/3526
Abstract: 本发明公开了一种具有高阻隔性和抗菌性的琼脂‑壳聚糖双层膜及其制备方法。其特征在于：所述双层膜以琼脂和壳聚糖作为基底，纳米氧化锌作为功能物质，加入甘油作为增塑剂制备而成。该双层膜的制备方法为首先分别制备琼脂成膜液、壳聚糖和功能组分成膜液，然后采用逐层流延成膜法得到琼脂‑壳聚糖双层膜。本发明中双层膜之间通过同步流延进行复合并紧密结合，由于特殊的结构设计和分子间反应，使双层膜具有比单层更好的抗拉伸性，双层膜中的壳聚糖层利用功能物质进一步提高了膜的阻隔性能和机械性能，增强了双层膜的抗菌性能。可应用于食品包装领域，延长食品的保质期和货架期。
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公开(公告)号：CN118901867A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411165763.1
申请日：2024-08-23
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种类似鸡胸肉的新型植物蛋白肉及其制备方法，属于植物蛋白制品加工技术领域。其制备方法为：将月桂酸、肉豆蔻酸和硬脂酸研磨过80目筛；大豆分离蛋白、汉麻蛋白和谷朊粉充分混合后分别加入不同的脂肪酸，进行高湿挤压，形成颜色、质地和纤维结构与煮熟鸡胸肉相似的新型植物蛋白肉，该植物蛋白肉成型更好，表面平滑有光泽，适口性强且营养价值高。本发明制备工艺使用高湿挤压法，工艺简单且稳定性好，得到的植物蛋白肉质地柔软，口感丰富、营养均衡且具有鸡胸肉的纹理，无需复水可直接食用。
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公开(公告)号：CN118749582A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202411059015.5
申请日：2024-08-02
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用TG酶对汉麻蛋白、大豆分离蛋白和谷朊粉三元蛋白体系改性制备植物素肉的方法，属于植物蛋白产品应用领域。方法主要包括以下几个步骤:（1）将汉麻蛋白、大豆分离蛋白和谷朊粉混合，并向其中添加TG酶进行调配，通过混料机将物料混合均匀；（2）将混合均匀的物料静置过夜，平衡24 h；（3）将改性后的混合物料加入双螺杆挤压机中进行高水分挤压，制备出植物素肉，待冷却至室温后收集。本发明通过利用TG酶改性汉麻蛋白、大豆分离蛋白和谷朊粉三蛋白体系，制备出了具有良好口感和高组织化度的植物素肉，本发明适合广泛应用于植物素肉领域，以期提供新的方法制备高组织化度植物素肉。
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