公开(公告)号：CN119963029A

公开(公告)日：2025-05-09

申请号：CN202510025534.8

申请日：2025-01-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 孙树坤 ,  马鸿飞 ,  陈昊 ,  李家齐 ,  宋昭源 ,  关尧

IPC: G06Q10/0639 ,  G01N33/02 ,  G06Q50/02 ,  G06F18/2135 ,  G06F18/23

Abstract: 一种基于聚类分析和主成分分析对大豆营养品质的评价方法及其应用，属于食品加工技术领域。本发明的目的是为了解决目前大豆品种杂乱，营养品质评价不够明确的问题，提供了一种基于聚类分析和主成分分析对大豆营养品质的评价方法，通过对不同品种的大豆的营养指标进行聚类分析和主成分分析，所述评价指标为大豆的脂肪含量、蛋白质含量、水溶性蛋白质含量、水分含量、磷含量、大豆千粒重和大豆吸水率，通过聚类分析将大豆聚类，通过主成分分析获得的综合评价函数进行大豆营养品质的评价。本发明提供的大豆营养品质的评价方法可以更精确地识别和选择高营养品质的大豆品种，为种植者提供科学的种植指导，促进了大豆精准种植业的发展，有助于优化大豆种植结构以及提高大豆及其制品的市场竞争力。

公开(公告)号：CN118878891A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202411285433.6

申请日：2024-09-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 郑环宇 ,  常丞甫 ,  李丹 ,  张凯丽 ,  郭小杭 ,  孙周亮 ,  吴星会 ,  张峰恺 ,  马鸿飞 ,  孙正印

IPC: C08J5/18 ,  B65D65/46 ,  B29D7/01 ,  B29C41/12 ,  B29C41/46 ,  C08L89/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/13 ,  C08K5/053 ,  B29L7/00

Abstract: 本发明提供一种高机械强度、抗菌和抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺，涉及食品加工技术领域。所述高机械强度抗菌抗氧化大豆分离蛋白复合膜制备工艺主要包括：在大豆分离蛋白膜基质中加入卡拉胶制备机械性能较好的二元复合膜，再引入香芹酚赋予复合膜抗菌和抗氧化特性。本发明改善了现有成膜技术的不足，解决了大豆分离蛋白膜机械强度不足和功能特性差的问题，提高了大豆分离蛋白在食品加工技术领域的应用。总的来说，大豆分离蛋白‑卡拉胶‑香芹酚复合膜是一种很有前途的抗菌包装材料，可以取代石化塑料，以期实现大豆加工行业的综合全利用性。