公开(公告)号：CN106359762A

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201610911290.4

申请日：2016-10-20

Applicant: 许昌学院

Inventor： 孙思胜 ,  郭孝辉 ,  程晶晶 ,  李伟民

IPC: A23F3/34

CPC classification number: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一种复方赶黄草凉茶及其制备方法，主要由以下原料制得：按重量份计，赶黄草8-16份，白茅根20-30份，甘草20-30份，金莲花1-4份，菊花4-8份，冬凌草8-30份，红糖40-60份，纯净水500-1000份。本发明的复方赶黄草凉茶香气纯正浓郁、口感细腻柔和、香甜可口，既有清热解毒功效，又有护肝养肝、清咽润喉的功效，还有明目清神和显著的保健功效。

公开(公告)号：CN104893900A

公开(公告)日：2015-09-09

申请号：CN201510342649.6

申请日：2015-06-19

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶 ,  王加华 ,  张永清 ,  孙军涛

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种番茄黄酒及其制备方法，属于食品技术领域。该番茄黄酒的重量份组成为：糯米20-60g；番茄6-10g；黄酒曲1-1.4g；凉开水60-100mL。同时本发明还公开了该番茄黄酒的制备工艺。本发明是以糯米和番茄为主料制造黄酒，不仅酒精度低，而且其酸度也大大低于传统黄酒，故口感非常润滑、爽口，营养丰富，同时具有番茄特有的色泽和风味。

公开(公告)号：CN103351967A

公开(公告)日：2013-10-16

申请号：CN201310142762.0

申请日：2013-04-24

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶 ,  王加华 ,  孙军涛 ,  张永清

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种小米甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该小米甜酒酿按照以下重量份组成：糯米300-500g；小米300-500g；甜酒曲4.5-7.5g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该小米甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清透明，米粒完整，兼有乳白色糯米粒和浅黄色小米粒。口感甜，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富。

公开(公告)号：CN105851884A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201610186198.6

申请日：2016-03-22

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶

IPC: A23L11/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明涉及一种红小豆超微全粉及其制备方法，属于食品技术领域。该红小豆超微全粉平均粒径为15?30μm。同时本发明还公开了该红小豆超微全粉的制备工艺。本发明选择红小豆为原料，先采用常规粉碎机对红小豆进行带皮粉碎，得到红小豆全粉，再利用高频振动超微粉碎技术对红小豆全粉进行处理，制备平均粒径为15?30μm的红小豆超微全粉。通过制备红小豆超微全粉，既能实现红小豆营养成分完全利用，并有利于营养物质的吸收，又能减少环境污染。

公开(公告)号：CN105767879A

公开(公告)日：2016-07-20

申请号：CN201610186252.7

申请日：2016-03-22

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶

IPC: A23L7/104

Abstract: 本发明涉及一种糙米馒头及其制备方法，属于食品技术领域。同时本发明还公开了该糙米馒头的制备工艺。以糙米和小麦粉为主要原料，先制备平均粒径为25μm左右的糙米全粉，然后以10?20％的糙米全粉替代相应比例的小麦粉，混合均匀。再按照和面、发酵、整形、醒发、蒸制的工艺制作糙米馒头。通过本发明制备一种营养丰富、风味独特的糙米馒头，为消费者提供一种新的选择。

公开(公告)号：CN103215174A

公开(公告)日：2013-07-24

申请号：CN201310180250.3

申请日：2013-05-09

Applicant: 许昌学院

Inventor： 王军 ,  程晶晶 ,  王加华 ,  孙军涛 ,  张永清

IPC: C12G3/02

Abstract: 本发明涉及一种高酒精度(8-12％vol)甜酒酿及其制备方法，属于食品技术领域。该高酒精度(8-12％vol)甜酒酿按照以下重量份组成：糯米400-600g；甜酒曲1.2-1.8g；酵母1.2-1.8g；凉开水3-4L。同时本发明还公开了该高酒精度(8-12％vol)甜酒酿的制备工艺。本发明产品汁液澄清透明，酒精度为8-12％vol，略有酸味，具有酒的芳香，营养丰富。

公开(公告)号：CN108719469A

公开(公告)日：2018-11-02

申请号：CN201810369424.3

申请日：2018-04-24

Applicant: 许昌学院

Inventor： 郭孝辉 ,  李兰平 ,  程晶晶

IPC: A23C9/13

Abstract: 本发明提供一种风味独特、营养丰富、有一定保健功效的马齿苋酸奶，配方包括生鲜乳75％～80％、鲜马齿苋10％～15％、白砂糖6％～8％、乳酸菌发酵剂1％～2％、乳清粉0.5％～1％、稳定剂0.8％～1％和余量的水。本发明将马齿苋辅以酸奶原料制成马齿苋酸奶，既改善了产品风味，也提高了酸奶的营养价值和保健功效。

公开(公告)号：CN106962445A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710372376.9

申请日：2017-05-11

Applicant: 许昌学院

Inventor： 郭孝辉 ,  程晶晶 ,  李伟民

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36

Abstract: 本发明公开一种红枣粗粮饼干，其特征在于，其配方按重量份计，由以下原料制成：低筋面粉500～600份、干红枣100～120份、麦麸20～30份、高粱面20～30份、脱皮花生仁10～20份、脱皮核桃仁10～20份、白糖粉130～150份、黄油250～300份、鸡蛋液90～110份、小苏打2～3份、食盐5～6份。本发明选取具有营养丰富、保健功能的红枣为主要原料之一，经过加工制成的一款红枣粗粮饼干。该红枣粗粮饼干不仅质地均匀、口感酥松、枣香浓郁、营养丰富，定会受到消费者的欢迎。

公开(公告)号：CN106900818A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710212771.0

申请日：2017-03-27

Applicant: 许昌学院

Inventor： 张莹丽 ,  李伟民 ,  程晶晶

IPC: A21D13/80 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36

Abstract: 本发明公开了一种蛋糕的加工技术，具体涉及一种黑米蛋糕的加工技术，属于食品加工技术领域。经原材料准备、称量、搅打、混匀、注模、烘烤、冷却、成品检验，制得黑米蛋糕。本发明加工工艺简单，生产制作容易，制得的黑米蛋糕营养丰富，食用方便，口感好，低糖低热量，安全卫生，产品附加值高，解决了传统蛋糕含糖量高，口感单一的问题。

公开(公告)号：CN106035652A

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201610368848.9

申请日：2016-05-19

Applicant: 许昌学院

Inventor： 郭孝辉 ,  齐涛 ,  李兰平 ,  程晶晶 ,  肖付刚

IPC: A23C9/127 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/127 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种红茶酸奶及其制备方法。该红茶酸奶的配方按重量份计，由以下原料制成：原料乳1000份，白砂糖60～80份、超微红茶粉2.5～3.5份、稳定剂15～25份、酸奶发酵剂1份。该红茶酸奶有明显的红茶风味、色泽良好、口感细腻、组织状态好、茶粉不沉淀、不分层，具有很高的营养价值和一定的保健功能。